বেকহাট আটা থেকে প্যানকেকস এর রেসিপি সব স্বাদ পাবেন না। সাধারণ পেঁয়াজ হিসাবে যেমন প্যানকেস এর স্বাদ, স্বাদ উপযুক্ত, এবং রং গমের আলগা থেকে পণ্য যে অনেক বেশী গাঢ় হয়। কিন্তু এমন প্যানকেক এবং তাদের ভক্তরা তাদের জন্য ছিল যে আমরা একসঙ্গে কিছু আকর্ষণীয় আকর্ষণীয় পার্থক্য স্থাপন করার সিদ্ধান্ত নিয়েছিলাম।
বেকহাট ময়দা থেকে পেঁচা - দই জন্য রেসিপি
যারা এখনও Buckwheat প্যানকেকস চেষ্টা করেনি, আমরা উত্সারিত বকবিতের স্বাদ মসৃণ করার জন্য সমগ্র শস্য একটি ছোট পরিমাণ সঙ্গে বিশুদ্ধ বেকহাতের আটা মিশ্রন প্রস্তাব।
উপাদানগুলো:
- পুরো শস্য ময়দা - 65 গ;
- বেকহাট ময়দা - 65 গ;
- ডিম - 1 টুকরা;
- কেফার - 230 মিলি;
- জল - 110 মিলিগ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 35 মিলিগ্রাম
প্রস্তুতি
যেমন প্যানকেকস প্রস্তুতির পরিকল্পনা গম ময়দা নেভিগেশন সাধারণ প্যানকেস kneading থেকে পৃথক না। প্রথমত, উভয় ধরনের ময়দার একসঙ্গে যোগদান করা হয়, আপনি তাদের একটি সামান্য লবণ যোগ করতে পারেন। আলাদাভাবে, ডিম এবং পিপাসার সাথে কেফার আক্রান্ত হয়। যদি আপনি রোস্টিংয়ের সময় তেল দিয়ে প্যানটি লুব্রিকেট করতে না চান, তাহলে এটি একটি আলাদা আলোর ডোব মধ্যে সরাসরি ঢালা। তরল দিয়ে শুষ্ক উপাদানগুলি মিশ্রিত করুন এবং আধা কেজি আধা ঘন্টার জন্য রাখুন, যাতে ময়দা আর্দ্রতা বৃদ্ধি পায় এবং রোস্টিংয়ের সময় প্যানকেকগুলি ছিঁড়ে যায় না।
বেকহাট ময়দা সঙ্গে পেঁচা
এই বেকহাট প্যানকেস গম ময়রে ছাড়া আগেই রান্না হয়, কিন্তু কারণ তারা আরও সুগন্ধযুক্ত এবং একটি গাঢ় রঙ আছে। অন্যান্য জিনিসের মধ্যে, তারা পাতলা মেনুগুলির জন্য আদর্শ, কারণ তাদের পশুজাত সামগ্রী নেই।
উপাদানগুলো:
- বেকহাট ময়দা - 210 গ্রাম;
- স্থল শ্বেত বীজ - 10 গ্রাম;
- স্টার্ট - 5 গ্রাম;
- মধু - 15 গ্রাম;
- জল 590 মিলি
প্রস্তুতি
প্রায় অর্ধেক এক গ্লাস পানি, ময়দার তাল দিয়ে বীজ মিশ্রিত করুন এবং কয়েক মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন যতক্ষণ না ভর পুরু ও ভিজা হয়ে যায়। একটি ছোট স্টার্ট সঙ্গে আটা মিশ্রিত করুন বাকি পানি, মধু মধু বা অন্য কোন নির্বাচিত মিঠা। ময়দা মধ্যে তরল ঢালা, তারপর তিসি মিশ্রণ যোগ করুন এবং ভাল উপাদানগুলি মিশ্রিত। ভাজা ফ্রাইং প্যান্টটি একটি নপিনে তেল দিয়ে ঢেকে রেখে, অংশে আচ্ছাদিত ফ্রাই প্রস্তুত করুন।
খাঁটি ছাড়া বেকহাট ময়দা উপর পেঁচা
বেকহাট আটা এর আশ্চর্য স্বাদ মসৃণ করার অন্য উপায় হল গম ময়দা সঙ্গে এটি মিশ্রিত করা, এবং একটু মিষ্টি এছাড়াও। মধু কোম্পানির মধ্যে, যেমন প্যানকেকস সবাই স্বাদ হবে
উপাদানগুলো:
- বেকহাট ময়দা - 110 গ্রাম;
- গম ময়দা - 45 গ্রাম;
- দুধ - 235 মিলিগ্রাম;
- পানি 210 মিলি জল;
- ডিম - 3 টুকরা;
- মাখন - 35 গ্রাম;
- চিনি - 5 গ্রাম
প্রস্তুতি
প্রথম আমরা একে অপরের সাথে উভয় ধরণের ময়দা মিশ্রিত। আলাদা আলাদাভাবে, তাদের উপর একটু চিনি ছাঁটা এবং গলিত মাখন যোগ, ডিম বীট। জল এবং দুধ সংযুক্ত করুন শুকনো উপাদান মধ্যে ডিম মিশ্রণ ঢালা, এবং তারপর তরল যোগ করুন। গাঁজন গঠন না এড়ানোর জন্য অংশ মধ্যে তরল যোগ করুন দুধে বেকহাট ময়দা থেকে প্রস্তুত প্যানকেস কমপক্ষে 15 মিনিটের জন্য হওয়া উচিত, যার পরে আপনি রোস্ট থেকে শুরু করতে পারেন।
দুধের এক কেজি পেঁয়াজ আধা চা চামচ মরিচ
উপাদানগুলো:
- বেকহাট ময়দা - 265 গ্রাম;
- ডিম - 2 টুকরা;
- মাখন - 25 গ্রাম;
- দুধ - 475 মিলিগ্রাম;
- জল 115 মিলি
প্রস্তুতি
যদি আপনি মিষ্টি প্যানকেক তৈরি করতে চান, তবে একটু চিনি দিয়ে ডিম ছুঁড়ে ফেলুন, অন্যথায় আপনি লবণের একটি চিম্টি বা এমনকি ফাউন্ডেশনের তাজা ত্যাগ করতে পারেন। পিটানো ডিম দিয়ে তেল ঢালা দুধ পানিতে মিশিয়ে ডিমের মিশ্রণ যোগ করুন। ব্যাচসমূহের ফলে তরলগুলি একসঙ্গে মিশ্রিত বেকহাট ময়দা মধ্যে ঢালা। যখন সব তরল যোগ করা হয়, এবং পরীক্ষামূলকভাবে কোন lumps আছে, অংশ একটি ভাল-গ্রীষ্মযুক্ত পৃষ্ঠের উপর অংশ মধ্যে buckwheat প্যানকেস frying শুরু। প্রস্তুত প্যানকেক কোন ভর্তি ভর্তি সঙ্গে সম্পূরক করা যেতে পারে বা ঠিক তাই আছে।