এটা মনে হয় যে আমরা নতুন রেসিপি খুঁজছি কেন, যে ডিম-omelets-pel'menis ইতিমধ্যে বরং বিরক্তিকর হয়। কিন্তু এখন আমরা কিভাবে জাপানী আমলেট বা টামগো তৈরি করার কথা বলব। এটি সবচেয়ে সাধারণ পণ্যগুলি থেকে একটি অসাধারণ ডিশ। রাইজিং সান এর ভূখণ্ডের পুরো রান্না হচ্ছে ক্ষুদ্রতা, সাদৃশ্য এবং নন্দনতত্বের আত্মা, লাভ ও পুষ্টি সহ মিলিত। জাপানের সবচেয়ে সহজ উপাদানের মধ্যে, আমরা একটি বিশেষ স্বাদ আছে যে আকর্ষণীয় থালা - বাসন রান্না শিখেছি। মনে রাখবেন, এমনকি স্বাভাবিক চাল মুখ-জল সুশি পরিণত হয়েছে।
তাই জাপানী রান্নাও একটি আমুমি তৈরি করে, যা, হাউস সুস্বাস্থ্যের জন্য ব্যবহার করা যায়, যেহেতু জাপানী আমলেট রোলস এর জন্য একটি রেসিপি। একই সময়ে, পণ্য এখনও একই - ডিম, ঐতিহ্যগত সয়া সস এবং কিছু সাদা ওয়াইন। কিন্তু এই ধরনের একটি সহজ সেট থেকে আমরা একটি বরং বহিরাগত ডিশ পাচ্ছি - একটি জাপানি আমুলেট, যেখানে বেশিরভাগই মূল উপাদানকে সনাক্ত করে না - ডিম।
কিভাবে একটি জাপানি আম্মলেট রান্না?
উপাদানগুলো:
- মুরগির ডিম - 5 পিসি;
- খ্যাতি - 1 টেবিল চামচ ঠ;
- সয়া সস (হালকা) - 1 টেবিল চামচ ঠ;
- চিনি - 1 টেবিল চামচ;
- লবণ।
জাপানী আমলেটের প্রস্তুতি
লবণ দিয়ে, আপনি আরো সতর্ক হতে হবে, যেহেতু সয়া সস একটি মোটামুটি নরম স্বাদ আছে। সাধারণত তারা দুটি বা তিনটি ছোট পিনের পরিমাণে অতিরিক্ত বৈচিত্র্যের লবণ গ্রহণ করে। অনেক মানুষ জিজ্ঞাসা করে, কোন খাবারের জন্য জাপানী আমলেট কি করে না, কারন সবাই চায়ের ভোদকা পছন্দ করে না। এই ক্ষেত্রে, আপনি সাদা শুকনো ওয়াইন ব্যবহার করতে পারেন, সাধারণ ভদকা দিয়ে পরীক্ষা করুন, অর্ধেকটি পাতলা করুন, বা অ্যালকোহল ছাড়াই করুন। ডিম হিসাবে, চারটি সম্পূর্ণ ডিম জাপানী আমলেট প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত হয়, এবং পঞ্চম থেকে - শুধুমাত্র জাল।
প্রস্তুতি
জাপানি আমলেট ধৈর্যের জন্য একটি রেসিপি। প্রথমত, আপনি একটি জাদুকর সঙ্গে ডিম সাবধানে সাবধানে আবশ্যক এখানে প্রযুক্তির সাহায্যে এটি করা ভাল নয়, অন্যথায় অনেকগুলি বাতাসের বুদবুদ থাকবে। যখন ডিমগুলি একটি সমভৃমুহূর্তে প্রচুর পরিমাণে পরিণত হয়, তখন আমরা একটি ছাঁটাই মাধ্যমে তাদের ফিল্টার করি। সম্ভবত, এটা কেউ অতিরিক্ত মনে হবে, কিন্তু অভ্যাস যে যেমন তুচ্ছ বলে বিশ্বাস করে, এটা মনে হয়, অপারেশন সত্যিই থালা স্পর্শ প্রভাবিত করতে পারে। এখন বেত্রাঘাত ভর আমরা লবণ এবং চিনি ঢালাই আউট, সয়া সস সঙ্গে মেঝে ঢালা এবং আবার চিনি এবং লবণ সম্পূর্ণভাবে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত সাবধানে বীট। সুশি জন্য জাপানি আমবেলে প্রধানত ফর্ম দ্বারা আমাদের থেকে পৃথক, তাই রেসিপি এর অর্ধেক একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে ম্যানিপুলেশন হয়।
আমরা একটি সুগন্ধযুক্ত ফ্রাইং প্যান গ্রহণ করি, বিশেষ করে কম সমতল পার্শ্বে, বিশেষ প্যানককে, তৈলাক্ত গরম গরম এবং তৈলাক্ত তৈল। এখন আমরা দ্রুত, পরিষ্কার পদক্ষেপের জন্য প্রস্তুতি নিচ্ছি। ফ্রাইং প্যানের উপর আমরা একটি ভর ভর এবং আমরা দেখুন দেখুন। প্যানককে জড়িয়ে যত তাড়াতাড়ি, এটি একটি রোল মধ্যে চালু করুন। ঐতিহ্যগতভাবে, এইটি নিম্নরূপ করা হয়: দুই বিপরীত দিকে প্রান্তগুলি বক্ররেখা, তারপর প্যানকেক অর্ধেক বরাবর রোলস।
আমরা ফলে রোল প্যানের খুব প্রান্তে স্থানান্তর করা হবে, এবং এটি সেখানে ছেড়ে দিন। এখন ফ্রাইং প্যানটি ডিমের মিশ্রণের দ্বিতীয় তৃতীয় পাতায় ঢুকিয়ে দিন, যাতে এটি প্রথম রোলের নিচে পড়ে। আবার, যখন আমরা প্যানকেকে আটকায়, তখন তা দেখি এবং অবিলম্বে এটির প্রথম প্যাকেজটি আবদ্ধ করি। এই ক্ষেত্রে এটি ফ্রাইং প্যানের ওভারহ্যাট না তা নিশ্চিত করা গুরুত্বপূর্ণ, অন্যথায় প্যানকেক ফুলে উঠবে।
এবং তাই, যখন প্রথম প্যানকেক দ্বিতীয়তে আবৃত, আবার এটি প্রান্তে রাখুন এবং বাকি ভর ঢালা তৃতীয়বার আমরা বন্ধ এবং ফ্রাইং প্যান থেকে মুছে ফেলুন অবশ্যই, দ্বিতীয় এবং তৃতীয় প্যানকেক প্যানের আগে অলিভ লেং ছাড়াও তেলসহ তৈলাক্তকরণের প্রয়োজন হয় - তারপর প্যানকেকগুলি আরও লালচে হয়ে উঠবে।