ইমাম বায়াল্ডা ফারিশ বেগুন থেকে প্রাচ্যীয় খাদ্যের জন্য একটি রেসিপি। এটি একটি নিরামিষ খাবার যা অনেক স্বাস্থ্যকর পদার্থ এবং কয়েকটি ক্যালোরি রয়েছে। যদিও, প্রোটিন খাবারের অপেশাদার মাংসের সাথে ইমাম বায়াল্ডস তৈরি করতে পারেন - শুধু তাদের মাংস বা নাচ মাংসকে তাদের ঐতিহ্যগত রেসিপিতে যোগ করুন। আসুন আর্মেনিয়ায় ইমাম বাইয়ল্ডস কিভাবে প্রস্তুত করব তা দেখুন।
আর্মেনিয়ায় ইমাম বায়াল্ডা
উপাদানগুলো:
- বেগুন - 3 মাঝারি আকারের ভ্রূণ;
- মিষ্টি মরিচ - 1 পিসি, বিশেষত লাল;
- পেঁয়াজ - 1 পিসি;
- রসুন - 2-3 cloves;
- টমেটো - 2 মাঝারি আকারের ভ্রূণ;
- টমেটো পেস্ট - 2 টেবিল চামচ;
- লবণ, কালো মরিচ মাটি, হোপ-সুনেলি, চিনি, লেবু রস - স্বাদ থেকে;
- উদ্ভিজ্জ তেল, ভাল জলপাই
প্রস্তুতি
বায়াদ রেসিপি বিশেষ রন্ধনসম্পর্কীয় দক্ষতা প্রয়োজন হয় না, কিন্তু এটি বিভিন্ন অপারেশন অন্তর্ভুক্ত, তাই রান্না প্রায় দুই ঘন্টা সময় নিতে পারে। প্রথমত আমরা টমেটো তৈরি করি এটি করার জন্য, টমেটোকে স্লাইসের মধ্যে কাটা, প্রতিটি হালকা লবণ, মরিচ, তেল এবং 10 থেকে 15 মিনিট পর্যন্ত চুলা বা মাইক্রোওয়েভের মধ্যে এটি শুকিয়ে নাও। এখন আধা কাপে পেঁয়াজ, মরিচ এবং রসুন কাটা: ফাঁপা পাত্রে প্রথমবার পেঁয়াজ পাঠান, যখন সোনালী হয়ে যায় - মরিচ, শুকনো টমেটো এবং রসুন।
প্রধান উপাদান হল ইমাম বায়াল্ডা - বেগুন, তাই এটি করার সময়। পাতলা চেনাশোনা মধ্যে কাটা এবং একটি সামান্য লবণ ছিটিয়ে। এই চেনাশোনা একটি প্যাকিং ট্রে উপর আউট প্রণীত হয়, এবং তাদের উপর - একটি উদ্ভিজ্জ ভর, আমরা একটি প্যান মধ্যে stewing হয় যা। উপরে থেকে আপনি তেল দিয়ে একটু হালকাভাবে ছিটিয়ে দিতে পারেন, তাই রঙ আরও মোটা হবে। ট্রে 40 থেকে 50 মিনিটের জন্য চুলা মধ্যে যায়, এবং এই সময়ে আপনি একটি পার্শ্ব থালা রান্না করতে পারেন - আলু ভাল হবে। টেবিল থেকে এই সব সৌন্দর্য টাটকা আজ সঙ্গে পরিবেশন করা উচিত।