চশশুলী - জর্জিয়ান রসায়নের একটি ঐতিহ্যবাহী থালা, রাশিয়ান ভাষায় সঠিক অনুবাদ শব্দটি আক্ষরিকভাবে "স্ট্যু" মানে। সাধারণত চাশশুয়াল ভাত বা গরুর মাংস থেকে রান্না করা হয়, তবে এটি সম্ভব এবং মুতন থেকে।
ভেড়ার বাচ্চা থেকে সুস্বাদু chasushuli কিভাবে আপনি বলুন। একটি অল্প বয়স্ক পশু থেকে বিশেষ করে তাজা, কম চর্বিযুক্ত মাংস চয়ন করুন। বাকি পণ্যগুলিও তাজা হওয়া উচিত। সলফেট ওয়াইন ব্যবহার করবেন না রান্না করার আগে, চিকিত মাংস টুকরো টুকরো জন্য দরকারী হবে, উদাহরণস্বরূপ, লেবু এবং / অথবা ডালিম রস মধ্যে । আপনি একটি marinade মধ্যে কাটা রসুন যোগ করতে পারেন, শুধুমাত্র রসুন একটি টুকরা করার আগে আপনি সাবধানে নির্বাচন করতে হবে।
সুস্বাদু মেষশাবক Chashushuli
উপাদানগুলো:
- মেষশাবক - প্রায় 800 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 1-2 পিসি।;
- মাখনের প্রাকৃতিক - প্রায় 25-50 গ্রাম, ঘি হতে পারে;
- শুকনো হোপ-সুনেলি মশলা মিশ্রণ;
- টমেটো তাজা ঘন ঘন - 2-4 পিসি .;
- মিষ্টি মরিচ - 1-2 পিসি।;
- রসুন - 2-5 denticles;
- লাল টেবিল ওয়াইন নষ্ট না;
- লবণ;
- লাল মরিচ;
- সবুজ সবজি (পেসলে, ধনিয়া, টের্যাগান, তুঁত, রোজামারী, অরেগনো, মারজোরাম)।
প্রস্তুতি
প্রস্তুত মাংস (যে, টুকরা ছোট টুকরা সঙ্গে চিট, উপরে দেখুন) আমরা একটি চোরাচালানকারী নিক্ষেপ, marinade নিষ্কাশন যাক। একটি sauté প্যান বা গভীর ফ্রাইং প্যান মধ্যে দ্রবীভূত করা এবং হালকা একটি হালকা গোল্ডেন রং পর্যন্ত মাংস ফ্রাই। পেঁয়াজ যোগ করুন, আধা রিং মধ্যে কাটা, মিশ্রিত করা, হালকাভাবে ভাজা, একটি ন্যূনতম যাও আগুন হ্রাস এবং প্রায় প্রায় শোষিত, পাকানো, মাঝে মাঝে stirring, ওয়াইন এবং মশলা ছাড়াও ঢাকনা বন্ধ। যদি কোনও আনস্যাক্টেড ওয়াইন না থাকে, তবে প্রয়োজন হলে একটু পানি যোগ করতে পারেন।
টমেটো ব্লাঙ্কডেড (যা, উকিল পানির সাথে ঝলসানো) এবং পিচ করা হয়। টমেটো কাটাতে কাটা, এবং মিষ্টি মরিচ কাটা। টমেটোর অভাবের কারণে, তাদের সামান্য পাতলা পাতলা টমেটো পেস্ট (২ টেবিল চামচ) দিয়ে প্রতিস্থাপিত হতে পারে। 5-8 মিনিটের জন্য রান্না করা পর্যন্ত স্ট্যু। এটি একটি পুরু মশলা সুগন্ধযুক্ত মধ্যে মাংস পরিণত করা উচিত
সামান্য ঠান্ডা ঠান্ডা (প্রায় 10 মিনিটের মধ্যে), এবং তারপর আদা কাটা সবুজ শাক এবং রসুন যোগ করুন। চলুন আরেকটি 8-10 মিনিটের জন্য চিনি এবং এটি একটি ভলিউম বাটনে রাখুন। আপনি প্রায় কোনও সাইড ডিশ (আলু, চাল, পোল্টা, কিডনি মটরশুঁটি, মুরগির মাংস, মটরশুঁটি, নুডলস) দিয়ে ভেড়ার বাচ্চা ছুঁশ পরিবেশন করতে পারেন। এটি তাজা সবজি, ফল, তাজা সবুজ শাক, টুকরা বা স্যালাড, লাউশ এবং জর্জিয়ান রসায়নের অন্যান্য খাঁটি খাবার পরিবেশন করাও ভালো। ওয়েল, এবং, অবশ্যই, অসাধারণ জর্জিয়ান ওয়াইন বা chacha।