মুরগির থেকে চকোখবীল কীভাবে রান্না করবেন?

চোহোখিলি - জর্জিয়ান রসায়ন বিভাগের একটি বিখ্যাত খাবার, যা মুরগির মাংস থেকে তৈরি মাংসের স্ট্যু হয়, পেঁয়াজ এবং মসলাযুক্ত আটা দিয়ে টমেটোতে সিদ্ধ। তার জনপ্রিয়তা অনুযায়ী, এটি শুধুমাত্র কাঁঠাল কবুতর উৎপন্ন করে। আসুন মুরগি থেকে জর্জিয়ান চাহোকবিলিটির বেশ কিছু রেসিপি নিয়ে বিবেচনা করি।

মুরগির থেকে ক্লাসিক চকোখবলি রেসিপি

উপাদানগুলো:

• চিকেন - 1,5 কেজি;
• গাজর - 1 টুকরা;
• টমেটো - 500 গ্রাম;
• বাল্ব - 2 টুকরা;
• টমেটো পেস্ট - 3 চামচ চামচ;
• শুষ্ক লাল ওয়াইন - 1 টি আইটেম;
• লিমন - 1 টুকরা;
• মশলা ও সবজি

প্রস্তুতি

তাই মুরগির চকোখবলি প্রস্তুত করতে মাংস ধুয়ে মুছে শুকিয়ে যায় এবং কিছু অংশ কাটা হয়, চর্বি এবং ত্বক মুছে ফেলা হয়। একটি শক্তিশালী আগুনে, তেল যোগ না করে, প্যান গরম, তারপর শিখা কমাতে এবং মুরগির ছড়িয়ে। একটি দেহগত ভঙ্গুর চেহারা পর্যন্ত এটি ভেজে তারপর, এটি একটি গভীর saucepan মধ্যে স্থানান্তর, এবং ফ্রাইং প্যান মধ্যে peeled সবজি ছোঁড়া: বড় কাটা পেঁয়াজ এবং গাজর। প্রায় 5 মিনিটের জন্য তাদের উত্তেজিত করা, এবং তারপর মাংসে স্থানান্তর। তারপর 15-20 মিনিটের জন্য একটি ঢাকনা এবং স্ট্যু সঙ্গে থালা আবরণ। তারপর স্বাদে এটি যোগ করুন, টমেটো পেস্ট চড়িয়ে, ওয়াইন ঢালা, মশলা এবং টমেটো ডিশ সঙ্গে ছোট আগুনে ছিটিয়ে।

এবং এই সময় আমরা একটি টমেটো প্রস্তুতি চালু: উষ্ণ জল দিয়ে তাদের ধোয়া, আলতো করে চামড়া ছুলা, স্লাইস দ্বারা কাটা এবং saucepan এটি স্থানান্তর। আমরা 25-30 মিনিটের জন্য চিকেন থেকে জর্জিয়ার ডিশটি নিঃশেষ করে দিচ্ছি, এবং ভজনা করার আগে, চাহোকবিলিপি প্রচুর পরিমাণে কাটা হৃৎপিণ্ডের সাথে ছিটিয়ে দেয় এবং লেবুর পায়ে সজ্জিত থাকে।

জর্জিয়া মধ্যে চিকেন থেকে Chahokhbili

উপাদানগুলো:

• চিকেন - 1,5 কেজি;
• টমেটো - 3 পিসি।;
• বাল্ব - 2 টুকরা;
• মাখন - 50 গ্রাম;
• আখরোট - 0,5 আইটেম;
• রসুন - 3 cloves;
• মশলা;
• তাজা সবুজ শাক।

প্রস্তুতি

একটি চিকেন থেকে chahohby তৈরীর আগে, পাখি পাখি অংশ ধুয়ে এবং কাটা হয় কাটা। তারপর দৃঢ়ভাবে একটি শুকনো ফ্রাইং প্যান গরম, এটি একটি মাংসের উপর মাংস আউট এবং একটি ভঙ্গি গঠিত হয় না হওয়া পর্যন্ত ভঙ্গ করা। এর পরে, আমরা চিকেনকে সসপ্যানের মধ্যে স্থানান্তর করে, পেঁয়াজ দিয়ে কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন, 10-15 মিনিটের জন্য মাখন এবং স্টুয়ে এক টুকরা ছুঁড়ে দিই। টমেটো ছোপানো হয়, ছিটিয়ে দেওয়া হয়, টুকরোগুলি কাটা হয় এবং মাংসে স্থানান্তরিত হয়। 20 মিনিট পরে আমরা মরিচ দিয়ে চিনির আখরোট, মশলা দিয়ে ময়দা যোগ করি, মিশ্রণটি তৈরি করি, প্রস্তুত করে আদা দিয়ে আধা চা চামচ দিয়ে টেবিলে পরিবেশন করি।

আলু দিয়ে মুরগির চহকবিবিলী

উপাদানগুলো:

• চিকেন - 1 কেজি;
• বাল্ব - 3 টুকরা;
• মাখন - 30 গ্রাম;
• টমেটো - 5 পিসি।;
• আলু - 4 পিসি।;
• পেসলে সবুজ শাক - 1 টেবিল চামচ চামচ;
• হোপ-সুনেলী - 1 টি চামচ;
• ধনেপাতার বীজ - 1 চা চামচ;
• পুদিনা - 0,5 চামচ চামচ;
• রসুন - 1 লবঙ্গ;
• ধনে, তুঁত - যদি ইচ্ছা;
• মশলা।

প্রস্তুতি

আমরা মুরগি ধোয়া, এটি একটি গামছা দিয়ে শুকনো, এটি প্রক্রিয়া এবং ছোট টুকরা মধ্যে এটি কাটা। এখন মাংসটি একটি প্যানহেড প্যানে রাখুন এবং 5 মিনিটের জন্য একটি কম ঢাকনা দিয়ে কম তাপে সয়াস করুন। কিছুই করার জন্য সময় হারানো ছাড়া, আমরা husks থেকে পেঁয়াজ ছিটিয়েছি, এটি কুঁচন এবং অর্ধবৃত্তাকার অঙ্কিত। টমেটোরগুলি ক্রমবর্ধমান উত্তপ্ত পানি দিয়ে আবৃত থাকে এবং সতর্কতার সাথে মাংসের ক্ষতি না করে, ছুলা অপসারণ, এবং তারপর দ্রবীভূত করা। পরবর্তীতে, মাংস দিয়ে প্যানের দিকে তাকান, এক আলাদা আলগা রসের মধ্যে সতর্কতা অবলম্বন করুন এবং অন্য 10 মিনিটের জন্য মুরগির ভাত রাখুন।

পরবর্তী, সব কাটা পেঁয়াজ এবং মাখন একটি স্লাইস যোগ করুন। পাসার প্রায় 5 মিনিট আলু পরিষ্কার করা হয়, ধুয়ে ফেলা হয়, কোয়ার্টারে কাটা হয় এবং রান্না করা একটি আলাদা সসপ্যান্টে রান্না করে না। টমেটো, বাটা আটা , রসুন এবং টিশিমকে চাহোকবিবিলিটিতে ঢেকে দিন, তারপর 15 মিনিট করে ঢেকে দিন। তারপর সব কিছু ভালভাবে মেশান, শুকনো হৃৎপিন্ড, মশলা দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং থালা তৈরি করুন এবং টেবিলে পরিবেশন করুন।