ডেটারি টার্কি মাংস একটি সাধারণ হিসাবে সামান্য বিরক্তিকর মুরগির হিসাবে ভিন্ন হিসাবে রান্না করা যাবে। তিনটি নতুন রেসিপি আপনাকে এই পাখি থেকে মেনুটি প্রসারিত করতে সহায়তা করবে।
চুলা মধ্যে বেকড একটি তুরস্ক পাতলা পাত্র থেকে একটি রোল জন্য একটি রেসিপি
উপাদানগুলো:
- তুর্কি জাঙ্গিয়া - 1.5 কেজি;
- রোজমিয়ারি (শুকনো বা তাজা);
- থেইম (শুকনো বা তাজা);
- জলপাই তেল - 70 গ্রাম;
- পেপারিকা - ২ টেবিল চামচ চামচ;
- রসুন - 1 দাঁত;
- লিমন - ½ পিসি।;
- পনির হার্ড salted - 150 গ্রাম;
- বেকন - 4-5 ফিতে;
- পেসলে - ½ বিম;
- ডেল - ½ পেন্সিল;
- মরিচ;
- লবণ।
প্রস্তুতি
সঠিক মাংস কিনতে প্রস্তুতির আগে এটি গুরুত্বপূর্ণ, রুলেটের জন্য এটি অবশ্যই ঠাণ্ডা করা আবশ্যক, এবং হিমায়িত না। ফ্রোজেন টার্কি মাংস এক্সচেউশিশনের জন্য বা স্যুপের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে, এবং যদি একটি রোল প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত হয় তবে এটি সম্ভবত পরিবর্তে শুষ্ক হবে।
সুতরাং, হাড় মাংস থেকে সরানো হয়, এবং চামড়া, এক আছে, যদি কেবল সরানো হয় এবং কোন ক্ষেত্রে দূরে নিক্ষিপ্ত হয়। জাংয়ের ভিতর, পিলখানাটি নিজের কাছে রাখুন, এবং বাইরেরটি যথাক্রমে দস্তোচকাতে এবং একটি খাদ্য ফিল্মের আচ্ছাদিত মাংসের একটি ইউনিট বেধে আঘাত করে। তারপর মরিচ, মাখন, লেবুর রসটি ধুয়ে ফেলুন এবং সাঁতার কাটা পুরো মাশরাই শুকিয়ে ফেলুন, ভিতরের থেকে লবণটি নষ্ট করা উচিত নয়, যেমনটি লবণাক্ত পনির দ্বারা প্রতিস্থাপিত হবে। রসুন ও শাক সবজি (পেসলে ও ডাল ছাড়া) কাটা এবং তাদের মাংস চূর্ণ। আবার, একটি ফিল্ম সঙ্গে আবরণ এবং অর্ধ ঘন্টা জন্য ছেড়ে। এই সময়কালে, বড় ভাজা পনির চূর্ণন, খুব finely সবুজ শাক কাটা এবং এক ভর মধ্যে পনির সঙ্গে মিশ্রিত না। এখন চিক্কা fillets উপর বেকন এর রেখাচিত্রমালা, উপরে থেকে সমানভাবে সবুজ শাক এবং পনির মিশ্রণ ছড়িয়ে, কিন্তু অন্তত 1.5 সেন্টিমিটার প্রান্ত থেকে পথভ্রষ্ট ভুলবেন না যাতে পনির প্রক্রিয়ার সময় পনির ড্রেন না। কঠোরভাবে, কিন্তু কট্টরপন্থী ছাড়া, রোল রোল তারপর, রন্ধনসম্পর্কীয় গুটান সঙ্গে এটি আবদ্ধ বা toothpicks সঙ্গে এটি চূর্ণ। তেল অবশিষ্ট, লবণ, paprika এবং মরিচ ঢালা, এবং তারপর বাইরে ভাল রোল ছড়িয়ে। নিজেকে চকচকে দিকে ভাঁজ, নীচে একটি সিম দিয়ে এটি রোল রাখুন, অন্যথায় seam toothpicks স্থির সঙ্গে এমনকি ছড়িয়ে যেতে পারে। এটি একটি পকেট সঙ্গে ছিল ফয়েল ঢাল, বরাদ্দ রস ফয়েল আউট প্রবাহিত করা উচিত নয়। এই সমস্ত পদ্ধতির পরে, 180 ডিগ্রী 45 মিনিটের মধ্যে বেঁকে নিন এবং ২0 ডিগ্রী পর্যন্ত ২0 ডিগ্রি ফারেনহাইট পরে এটি প্রসারিত করতে পারেন, তবে প্রক্রিয়ার বাইরে দাঁড়িয়ে থাকা রসগুলিকে ভুলে যাওয়া ভুলবেন না।
কিভাবে তুরস্ক স্ট্যু রান্না - রেসিপি
উপাদানগুলো:
- তুর্কি জালের পাত্র - 0,4 কেজি;
- মাখন - 50 গ্রাম;
- সরিষা - 1 ½ চা চামচ;
- পেঁয়াজ - 1 পেঁয়াজ;
- ক্রিম 35% - 200 মিলি;
- বাদাম - ¼ কাপ;
- লবণ;
- মরিচ।
প্রস্তুতি
মাংস শুকিয়ে শুকিয়ে শুকিয়ে শুকিয়ে ফেলুন এবং 1-1.5 সেন্টিমিটার উপরে রেঁধে দিয়ে কাটা। উষ্ণ পানির সাথে বাদাম ঢালুন এবং কিছুক্ষণের জন্য ছেড়ে দিন, এই প্রক্রিয়াটি আপনাকে সহজেই তা পরিষ্কার করতে সাহায্য করবে। উষ্ণ কিন্তু সামান্য কচি ময়দা সঙ্গে একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে চতুর্থাংশ এবং স্থান মধ্যে পেঁয়াজ কাটা, এটি ভঙ্গ করা না, কিন্তু এটা নরম না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। তারপর এটি কাটা fillets স্থানান্তর এবং এটি কম তাপমাত্রা এ রাখা, stir এবং তুরস্ক ফ্রাই করা উচিত না। তারপর ক্রিম ঢালা এবং কম তাপ উনান অবিরত। বাদাম বা আধার মধ্যে বাদাম কাটা, তারপর এটি একটি শুকনো ফ্রাইং প্যান মধ্যে ফ্রাই, ক্রমাগত মিশ্রণ, এটি বার্ন না দেওয়া। রান্নার টিকিটের শেষের 15 মিনিটের আগে সরিষাটি একসঙ্গে একসঙ্গে নাও, কারণ এটি স্বাদ এবং তীব্রতার মধ্যে সবসময় আলাদা। সুতরাং একটু অল্প পরিমাণে যোগ করুন, কয়েক মিনিট অপেক্ষা করুন এবং প্রয়োজন হলে সরিষা সঙ্গে প্রক্রিয়া পুনরাবৃত্তি। একটি তুরস্ক হিপ থেকে একটি থালা জন্য এই সস অনেক টার্কিশ স্বাদ জন্য একটি উজ্জ্বল আউট খুব মসলা এবং স্তর, এটা খুব দরুন তৈরীর।
"সিট্রাস" - টার্কী জাং স্যুপ
উপাদানগুলো:
- তুরস্ক জিং - 1 পিসি।
- লিমন - 1 টুকরা;
- সেলাই - 2 ডালপালা;
- সাদা ওয়াইন - 70 গ্রাম;
- গাজর - 2 টুকরা;
- সবুজ মটর (না ক্যানযুক্ত) - 200 গ্রাম;
- জলপাই তেল - 25 গ্রাম;
- Lavrushka;
- মরিচ;
- লবণ।
প্রস্তুতি
ঠ্যাঙ সাধারণ সাধারণ মদ থেকে গাজর এবং স্যালারি, খুব পাতলা মগ কাটা এবং হালকাভাবে তেল ভঙ্গ। এর পরে, ফ্রাইং প্যানের মধ্যে ওয়াইন এবং কাটা লিমনের রস মিশিয়ে দিন। এবং শুধুমাত্র তারপর, পাঁচ মিনিট পরে, মটরশুটি মধ্যে ঢালা, এখন সবজি একটি সামান্য আরো স্টুভ। ব্রথ থেকে জাং অপসারণ এবং একটি চামচ মধ্যে মাপসই যে অংশে এটি আলাদা করা, হাড় অপসারণ, এবং তারপর ময়দা ফিরে। তরমুজের সব্জি মুরগির মাখানো, লবণ, মসলা যোগ করুন এবং অন্য পাঁচ মিনিটের জন্য রান্না করুন। ভর্তি আগে, প্যান থেকে একটি লেবু ছুলা নিতে ভুলবেন না।