সরস খাদ্যতালিকাগত মাংস প্রদানের একটি মৌলিক উপায়ে হল হলুদতা - সস ক্রিম বা স্যর ক্রিম সসের সাথে সে-সজ্জা। প্রায়শই চর্বি ক্রিম sauces, খরগোশ এবং মুরগির রান্না করা হয়, আমরা ইতিমধ্যে প্রথম রান্নার কথা বললাম, তাই এই সময় আমরা পাখি মনোযোগ দিতে হবে
চিনির মাশরুমের সাথে চিকেন
উপাদানগুলো:
- মুরগির পাত্র - 650 গ্রাম (প্রায় 4 পিস।);
- জলপাই তেল - 45 মিলিগ্রাম;
- মাখন - 30 গ্রাম;
- সাদা পেঁয়াজ - 90 গ্রাম;
- আটা - 15 গ্রাম;
- শ্যাম্পেন - 260 গ্রাম;
- রসুনের রসুন - 4 পিসি।;
- মুরগির মাংস - 240 মিলি;
- খরা ক্রিম - 120 মিলিগ্রাম;
- রোজিমার একটি শাখা
প্রস্তুতি
একটি ভারী ঢালাই লোহা ফ্রাইং প্যান বা brazier মধ্যে, আমরা তেল গরম এবং চিকেন স্তন সঙ্গে লবণ এবং মরিচ সঙ্গে প্রাক ঋতুর সঙ্গে এটি ভাত। মাংস বাইরে থেকে গ্র্যাব্রেট করে, কিন্তু ভেতর ভাঁজ পড়ে থাকে - পাখিটি আগুন থেকে সরিয়ে নেওয়া উচিত এবং একই ফ্যিং প্যানের মধ্যে ময়দার আঠা এবং পেঁয়াজগুলি অর্ধেক কাঁটাগুলি কাটা রসুন এবং মাশরুম দিয়ে সংরক্ষণ করুন যতক্ষণ না মাশরুমের আর্দ্রতা বাষ্পীভূত হয়। ময়দা দিয়ে ভাজা ছিটান, স্বাদ এবং খাদ ক্রিম ঢালা, রোজামারি একটি sprig করা। এই পর্যায়ে, প্রধান জিনিস নিয়ন্ত্রণ করা হয় যে কোন ময়লা বল আছে যে সস এর চূড়ান্ত সঙ্গতি লুণ্ঠন হবে। আমরা চিকেনকে ফ্রাইং প্যানের মুরগির ভেতরে রাখি এবং 180 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডের তাপ দিয়ে ওভেনে পাঠান। চুলা মধ্যে খাদ ক্রিম মধ্যে চিকেন পোড়ানো 9-12 মিনিট পরে রান্না করা উচিত।
চিকেন Prunes সঙ্গে খাদ ক্রিম মধ্যে marinated
উপাদানগুলো:
- মুরগির পাত্র - 900 গ্রাম;
- রসুনের রসুন - 2 পিসি।;
- প্রুনিস - 350 গ্রাম;
- 1 কমলা এর রস;
- খরা ক্রিম - 150 মিলিগ্রাম;
- প্রোভেন ঘাসের মিশ্রণ - 3 জি;
- সাদা শুকনো ওয়াইন - 360 মিলি;
- জলপাই তেল
প্রস্তুতি
আপনি খরা ক্রিম একটি মুরগির রান্না করার আগে, আপনি marinade নিজেকে তৈরি করা উচিত। মরিচ জন্য আমরা Provencal আজ সঙ্গে লৌহকপূর্ণ ক্রিম একত্রিত, লবণ এবং মরিচ একটি উদার চিম্টি যোগ করা। আমরা ময়দা মিশ্রণে মুরগির পাত্রের টুকরো টুকরো করে ফেলি এবং কমপক্ষে এক ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখি।
মরিনভস্কর জন্য বরাদ্দকৃত সময় সসপ্যানের পরে আমরা তেল গরম করি এবং কুঁড়াটি ভাঁজ করে রাখি, যতক্ষণ না এটি সব পক্ষের উপর চাপায়। কমলা পানির সাথে পাখিটি ভরাট করুন, এটিকে কম তাপের উপরে বাষ্পীভূত করুন, এবং এই সময়ে, পানিতে শূকর সরাবেন, শুকনো পডগুলি অ্যালকোহলসহ সস প্যানের মধ্যে রাখুন, 15-20 মিনিটের জন্য কম তাপেও। মুরগির মধ্যে prunes যোগ করুন, মিশ্রণ এবং পরিবেশন করা।
চুলা মধ্যে খাদ ক্রিম সঙ্গে হাতা মধ্যে চিকেন
উপাদানগুলো:
- মুরগির পাত্র - 480 গ্রাম;
- সাদা পেঁয়াজ - 80 গ্রাম;
- মরিচ - 240 গ্রাম;
- খরা ক্রিম - 60 মিলিগ্রাম;
- ভাজা হার্ড পনির - 110 গ;
- শুকনো রসুন - 3 গ্রাম;
- প্রোভেনসজবসমূহ মিশ্রিত - 3 গ্রাম
প্রস্তুতি
আমরা চিকেন পিল্টকে 0.8 সেন্টিমিটার পুরুত্ব দিয়ে চূর্ণ করলাম।
জলপাই তেলের উপর, আমরা পেঁয়াজ পেঁয়াজ পাস এবং এটি spinach করা। কয়েক মিনিট পরে, যখন সবুজ শাক ফেইড হয়, অতিরিক্ত আর্দ্রতা মেশা এবং সস ক্রিম এবং ভাজা পনির দিয়ে সস মিশিয়ে দিন। আমরা চপদের ভর্তি ছড়িয়ে দিয়ে, একটি রোলটি বন্ধ করে দিয়ে, টুথপিক্সের সাথে এটি ঠিক করি এবং আধ ঘণ্টা 170 ডিগ্রি সেলসিয়াসে বেঁধে রাখি।
আলু ক্রিম মধ্যে আলু সঙ্গে চিকেন
উপাদানগুলো:
- মুরগির ঊরু - 560 গ্রাম;
- মাখন - 65 গ;
- আটা - 80 গ্রাম;
- শুষ্ক সাদা ওয়াইন - 240 মিলি;
- খরা ক্রিম - 500 গ্রাম;
- দুধ - 60 মিলিগ্রাম;
- আলু - 400 গ্রাম;
- রসুনের রসুন - 3 পিসি
প্রস্তুতি
ডিগ্রি 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসের পরে, সিঙ্গল লবণ দিয়ে মুরগির এবং তাজা ময়দা কালো মরিচ পরে, এবং তারপর উচ্চ তাপের উপর ভেজানো পর্যন্ত একটি চরিত্রগত আবর্জনা গঠিত হয় না কিন্তু যতক্ষণ না এটি সম্পূর্ণভাবে ভিজে যায় একটি প্লেট উপর পাখি রাখুন, একই প্যানের মধ্যে, কিন্তু ইতিমধ্যে কম তাপ, ময়দা এবং রসুন সঙ্গে ময়দা ভাজা, এবং তাদের প্রথম ওয়াইন ঢালা, এবং তারপর খরা ক্রিম এবং দুধ মিশ্রণ। সস ঘনীভূত করা এবং আলু এর পাতলা টুকরা করা যাক। চিকেন আমরা কাটার উপর ছড়িয়ে ছিটিয়ে এবং চুলা চুলা রাখুন। চুলা মধ্যে খাদ ক্রিম সঙ্গে কুকুরটি এক ঘন্টার মধ্যে প্রস্তুত করা হবে।