যদিও ভেরনিকি জন্য খাঁটি রেসিপি শুধুমাত্র ময়দা, জল এবং ডিম ব্যবহার বোঝা যায়, অভ্যাস মধ্যে কফির, বা খরা ক্রিম, একটি আরো মৃদু ভাবে ভিত্তিতে উত্পাদিত হয়। বিভিন্ন fillings সঙ্গে kefir নেভিগেশন vareniki রেসিপি আমরা এই নিবন্ধটি থেকে রেসিপি অনুযায়ী রান্না শিখতে।
দই উপর ডাম্পলিং জন্য Dough
উপাদানগুলো:
- ময়দা - 4 টি আইটেম;
- কেফার - 300 মিলিগ্রাম;
- সোডা - 1 টি চামচ;
- সাইট্রিক এসিড - ½ টিপিএস;
- লবণ - চিম্টি
প্রস্তুতি
সোডা, লবণ এবং সাইট্রিক এসিডের সাথে মিশিয়ে 2.5 কাপ আটার (বাকি যদি প্রয়োজন হয় তবে ঢেলে দেওয়া হয়)। সোডা বিছানো প্রয়োজন হয় না, কফিরে যথেষ্ট ল্যাকটিক অ্যাসিড আছে। আমরা একটি শুষ্ক মিশ্রণে একটি "ভাল" করা এবং উষ্ণ কিফার এটি মধ্যে ঢালা। চিকেন একটি পাতলা ময়দা kneading, এটি আটা-ঢালা টেবিল উপর রাখুন এবং এটি মিশ্রিত, ধীরে ধীরে প্রয়োজন হিসাবে ময়দা ঢালা, যতক্ষণ না ঘন হাত থেকে দূরে পড়া শুরু আমরা পরীক্ষার অর্ধেক ঘন্টা বিশ্রামের জন্য এবং ভেরেনকি মডেলিংয়ের দিকে এগিয়ে যাই।
দম্পতির উপর দারুণ ভেরনিকি সাধারণত দম্পতির জন্য রান্না হয়।
ব্লুবেরি এবং কুটির পনির সঙ্গে দই মধ্যে Vareniki
আপনি curd ভর মধ্যে ঐতিহ্যগত raisins প্রতিস্থাপন করতে চান - পনির থেকে ব্লুবেরি যোগ করার চেষ্টা করুন।
উপাদানগুলো:
- মালকড়ি;
- কুটির পনির - 500 গ্রাম;
- চিনি - ½ আইটেম;
- ব্লুবেরি - 1 টি আইটেম;
- ডিম - 1 পিসি
প্রস্তুতি
চিনি ও ডিম দিয়ে কুটির পনির একটি ব্লেন্ডারে ঝিনুক দিয়ে এবং ব্লুবেরিগুলির পুরো বীজগুলি জুড়ুন। একটি চেনাশোনা kefir মালকড়ি, টিয়ার এবং রান্না করা একটি fillings এর চা চামচ ছড়িয়ে। আমরা ঐতিহ্যগতভাবে সেবা - ময়দা এবং খাদ ক্রিম সঙ্গে।
ভ্যারেনকি আলু এবং মাশরুম সঙ্গে দই
উপাদানগুলো:
- মালকড়ি;
- আলু - 1 কেজি;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 4 টেম্পলেট চামচ;
- শুকনো মাশরুম - 100 গ্রাম;
- লবণ, মরিচ - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
আমরা আলু পরিষ্কার করি এবং তাদের উষ্ণ করি। মাশরুম রান্না করা, এবং তারপর কাটা পেঁয়াজ সঙ্গে একসঙ্গে ভঙ্গ করা। আখড়া গুঁড়ো করে জাজকারো, লবণ ও মরিচের গুঁড়ো আলু দিয়ে মিশিয়ে দিন। আমরা রোল্ড আটার টুকরা উপর stuffing ছড়িয়ে এবং একটি দম্পতি জন্য vareniki প্রস্তুত। আমরা গলিত মাখন সঙ্গে থালা ঢালাই এবং টেবিলে আলু এবং মাশরুম সঙ্গে ভেরনিকি পরিবেশন।
কেরিফারের উপর বাঁধাকপি ভরেনিকি
উপাদানগুলো:
- মালকড়ি;
- কচি - 1 কেজি;
- চর্বিযুক্ত - 40-50 গ্রাম;
- টমেটো সস - 1 টি আইটেম;
- লবণ, মরিচ - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
ফ্রাইং প্যানে ফ্যাট যত তাড়াতাড়ি চর্বি গলে, প্যানের উপর বাঁধাকপিটি ছড়িয়ে দিন, তা 3-5 মিনিটের জন্য ভেজে নিন, টমেটো সস, সিজনের সাথে ঢেলে দিন এবং গোবিন্দের স্তরটি ঢেকে দিন। নরম না হওয়া পর্যন্ত আমাদের স্টাফাইং স্টুভ করুন, এবং তারপর ডাম্প্ল্লিং করতে এটি ব্যবহার করুন।
চেরি সঙ্গে দারুণ Vareniki
উপাদানগুলো:
- মালকড়ি;
- চেরি (pitted) - 4 আইটেম;
- চিনি - ½ চামচ
প্রস্তুতি
চিনি দিয়ে চেরি ধোয়া এবং অর্ধ ঘন্টা জন্য দাঁড়ানো যাক। বিচ্ছিন্ন রস একটি পৃথক ধারক মধ্যে নিষ্কাশন করা হয়, এবং মিষ্টি চেরি পাতলা রোল্ড মালকড়ি বৃত্ত উপর ছড়িয়ে হয়।
আমরা একটি দম্পতি জন্য vareniki রান্না এবং চেরি রস এবং খাদ ক্রিম সঙ্গে পরিবেশন করা।