বিভিন্ন লোকের স্যুপ এবং মাছের স্যুপ রান্না করার জন্য তাদের নিজস্ব রেসিপি রয়েছে। ঐতিহ্যবাহী ফিনিশ মাছের স্যুপ কালেকিটিটি বিশেষ অনুষ্ঠান এবং পারিবারিক গল ডিনারের জন্য নিখুঁত একটি উইকএন্ড খাবার হিসাবে।
রাশিয়ান ক্লাসিক স্যুপ এবং অন্যান্য মাছের স্যুটের বিপরীতে ফিনিশে ক্রিম (অথবা বিকল্পভাবে দুধ বা খাদযুক্ত ক্রিম) দিয়ে কান পাকানো হয়। উপাদানের একটি সূক্ষ্ম এবং পরিমার্জিত স্বাদ সঙ্গে পুষ্টিকর এবং পুষ্টিকর, যদিও ব্যবহৃত উপকরণ খুব সাধারণ। সাধারণত এই পদ্ধতিটি, বিশেষ করে উত্তরবঙ্গ এবং ফিনিশ রান্নায়ের রন্ধনসম্পর্কীয় ঐতিহ্যের জন্য আদর্শ।
ক্রিম সঙ্গে ট্রাটা থেকে ফিনিশ মধ্যে প্রণালী স্যুপ
উপাদানগুলো:
- ট্রাউট বা স্যামন - প্রায় 500 গ্রাম;
- আলু - 500 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 2-4 টুকরা;
- মাখন প্রাকৃতিক (বেকড করা যেতে পারে) - 20-30 গ্রাম;
- ক্রিম প্রাকৃতিক দুধ - 200 মিলি;
- মরিচ মরিচ সুগন্ধযুক্ত - 3-5 পিসি।;
- বে পাতা - 4 পিসি .;
- ক্লোভ - 2 inflorescences;
- রসুন - ডেন্টাল;
- প্যাডেলি সবুজ শাকসব্জি;
- লবণ।
প্রস্তুতি
যদি আমরা মাথা ব্যবহার করি এবং ছাঁটাই করি, প্রথমে আমরা তাদের কাছ থেকে একটি ছোট পরিমাণ জল থেকে ব্রোট উদ্বোধন করব। যতক্ষণ না মাছটি পুরোপুরিভাবে রান্না করা হয় ততক্ষণ রান্না করুন। ব্রোশ ফিল্টার। মাংস টুকরা টুকরা টুকরা, ত্বক রেখে
পেলাস আলু ছোট, সহজে-খাওয়া কিউব বা স্লাইসের মধ্যে কাটা।
আমরা পেঁয়াজ পরিষ্কার করি, মরিচের পাত্রে পাতলা পাত্রে কাটা কাটা কাটা এবং একটি সুন্দর সোনালী রঙের ছায়া পর্যন্ত কাটা।
একটি গভীর saucepan মধ্যে আমরা আলু আদা, বাথ (বা জল) ঢালা এবং 10 মিনিট জন্য রান্না। আমরা মাছ এবং মশলা টুকরা যোগ করুন। 5 মিনিটের জন্য রান্না করুন, মৃদুভাবে গোলমালটি মুছে ফেলুন লবণ যোগ করুন, একটি ক্রম পেঁয়াজ যোগ করুন, এবং 3 মিনিট পরে, ক্রিম মধ্যে ঢালা একটি ফোঁড়া আনুন এবং 10 মিনিট জন্য ঢাকনা অধীনে ছেড়ে - কান বোনা উচিত ক্রিম সঙ্গে প্রস্তুত ফিনিশ স্যুপ প্লেট বা স্যুপ কাপ উপর ঢেলে এবং পরিবেশন করা হয়, কাটা হর্স এবং রসুন সঙ্গে seasoned। আপনি কালো জমিতে মরিচ এবং লেবু একটি স্লাইস যোগ করতে পারেন। ফিনিশের কান থেকে আমরা ব্ল্যাক রাই রুটি পরিবেশন করি, আপনি একটি গ্লাস ভোদ্কা বা তিক্ত বেরি টিঙ্কার পরিবেশন করতে পারেন।
ফিনিশ থেকে ফিনিশ কানের মাধ্যমে পিক প্যারচে বা বারবোট
উপাদানগুলো:
- পিক পিচার বা বার্বোট প্রায় 500 গ্রাম;
- আলু - 400 গ্রাম;
- গাজর - 1 টুকরা;
- parsley রুট - 2-3 পিসি .;
- পেঁয়াজ - 2-4 টুকরা;
- মাখন প্রাকৃতিক (বেকড করা যেতে পারে) - 20-30 গ্রাম;
- ক্রিম প্রাকৃতিক দুধ - 200 মিলি;
- মরিচ মরিচ সুগন্ধযুক্ত - 3-5 পিসি।;
- বে পাতা - 4 পিসি .;
- ক্লোভ - 2 inflorescences;
- রসুন - ডেন্টাল;
- প্যাডেলি সবুজ শাকসব্জি;
- লবণ।
প্রস্তুতি
মাথা থেকে এবং কন্দ, বালুচর, পেসলে মূল এবং মশলা কাটা। সম্পূর্ণরূপে মাংসের মাংস না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। ফিল্টার করুন এবং এই স্বাদ পরিষ্কার এবং ছোট কাটা আলু মধ্যে কাটা। 10 মিনিটের জন্য রান্না করুন এবং মাছের টুকরা দিন। কম তাপ উপর কুঁচন, আলতো করে 10 মিনিটের জন্য শব্দ বন্ধ বন্ধ
মাখনের ফাঁপা প্যানের মধ্যে, আমরা পেঁয়াজ এবং গাজরে কাটা কাটা কাটা। আমরা কানের মধ্যে Passer রাখা এবং ক্রিম ঢালা। একটি ফোঁড়া আনুন এবং শোধক ঢাকনা অধীনে ছেড়ে। কাটা আধা চা চামচ, রসুন এবং মরিচ কালো মরিচের সাথে পরিবেশন করা।
একটি multivariate ফিনিশ মধ্যে কান
উপাদানগুলো:
- স্যামন - 400 গ্রাম;
- আলু - 3 টুকরা;
- গাজর - 1 টুকরা;
- লেক - 1 স্টেম;
- গম আটা - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- ক্রিম - 200 ml;
- মাখন - 50 গ্রাম;
- শুষ্ক মশলা - স্বাদ যাও;
- প্যাডেলি সবুজ শাকসব্জি;
- লবণ।
প্রস্তুতি
এর multivarquet মধ্যে "স্যুপ" মোড ইনস্টল করা যাক, 1 l জল ঢালা এবং একটি ফোঁড়া এটি আনতে।
বড় বড় টুকরা মধ্যে মাছ কাটা, এবং leeks এর স্টেম সাদা অংশ - বৃত্ত। আমরা multivark মধ্যে রাখা এবং 15 মিনিট জন্য রান্না করা।
তারপর আমরা মাছটি সরিয়ে ফেলি এবং এটি একটি আলাদা কন্টেইনারে রাখি, এটি একটু শীতল হওয়ার পর, আমরা তা ছোট ছোট অংশে বিচ্ছিন্ন করি,
পিলযুক্ত গাজর কাটা কাটা কাটা, এবং আলু - কিউব এবং মাছ শোষণ করা। 15-20 মিনিটের জন্য উনান, তারপর মাছ টুকরা ফিরে ক্রিম মধ্যে ময়দা যোগ করুন, সাবধানে এটি গুঁড়ো এবং আলতো করে লেকের ডালের সবুজ অংশ সঙ্গে একসঙ্গে কান ঢালা। আমরা উষ্ণায়নের বিন্দু কাছাকাছি একটি রাষ্ট্র এটি আনতে এবং ইনভয়েড করা এটি ছেড়ে। সুতরাং মাল্টিভাটাতে কানে প্রস্তুত।
সমাপ্ত কান থেকে, মাখন যোগ করুন, আদা কাটা সবুজ শাক (ভাল, এবং রসুন আঘাত না), প্লেট ঢালা এবং টেবিলের পরিবেশন করা।