নাম "মশলা" একটি ভিন্ন ভিত্তিতে মসলাযুক্ত sauces একটি সম্পূর্ণ গ্রুপ সম্মিলন, যা প্রায় কোনো থালা ছাড়াও হতে পারে। রেসিপিগুলির মধ্যে, আমরা কেবল এই গ্রুপের কয়েকটি প্রকারের বিষয়ে আলোচনা করব।
মসলাযুক্ত সস একটি রেসিপি
মশলা সসের মিশ্রণ নির্দিষ্ট নয়, এটি বিভিন্ন উপাদানের বিভিন্ন উপাদানে অন্তর্ভুক্ত হতে পারে, তবে এর ভিত্তি হল এক - গরম মরিচ, যা ডিশের অন্যান্য উপাদানগুলির স্বাদ বৃদ্ধি করার জন্য পরিচিত, যার ফলে গরম স্যুস অনেক অভিজ্ঞ ভোক্তাদের পছন্দ হয়।
উপাদানগুলো:
- গরম মরিচ - 6-8 টুকরা;
- জলপাই তেল - 30 মিলিগ্রাম;
- জল 240 মিলি;
- ভিনেগার - 800 মিলি;
- রসুনের রসুন - 20 পিসি।;
- সাদা পেঁয়াজ - 55 গ্রাম;
- চিনি - 60 গ্রাম;
- Worcester সস - 25 মিলিগ্রাম;
- চুন রস - 120 মিলিগ্রাম;
- গ্রাউন্ড জিরা - 4 গ্রাম
প্রস্তুতি
মরিচ একটি পেকারিং শীটে ছড়িয়ে পড়ে, লবণ দিয়ে একটি ছোট পরিমাণে তেল, সিজন ঢালা এবং 15-20 মিনিটের জন্য 210 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড পাঠান। যখন মরিচটি নরম হয়ে যায় এবং ছিদ্রটি তাদের কাছ থেকে আসে, তখন সেগুলি বীজ থেকে ছিটিয়ে দেয় এবং পোড়া ছোপ দেয়, মাংস কাটা।
অবশিষ্ট তেলের স্টেপপানে, 2-3 মিনিটের জন্য কাটা পেঁয়াজ সংরক্ষণ করুন, এটি চিপানো রসুন, গরম মরিচ এর মগজ যোগ করুন এবং জল এবং ভিনেগার মিশ্রণ দিয়ে এটি সব ঢালা। এর পরে, আপনি চিকন রস, জিরা এবং লবণ দিয়ে একটি wooster এবং ঋতু সবকিছু একটি বিট দিতে পারেন। 5 মিনিট পরে, একটি ব্লেন্ডার মধ্যে সস ঢালা এবং তার সব উপাদান ঘষা। সমাধানটি আগুনে ফেরান এবং অন্য 7-10 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
রোলস জন্য মসলাযুক্ত সস - রেসিপি
স্পাইসিস সস দিয়ে রোলস বিভিন্ন ক্লাসিক বলা যায় না, তবে প্রচলিত জাপানী রেসিপিগুলির একাধিক পরিবর্তন আমাদের সাথে প্রতিষ্ঠিত হয়েছে যে তারা স্থানীয় ক্লাসিক হয়ে ওঠে এবং সেইজন্য, একটি তিক্ত সস জন্য রেসিপি অত্যন্ত জনপ্রিয় হয়ে ওঠে।
উপাদানগুলো:
- জাপানি মেয়নেজ - 1 টি আইটেম;
- চিনা থেকে পাস্তা - 1 চা চামচ;
- সয়া সস - 30 মিলিগ্রাম;
- উড়ন্ত মাছের পোকা - 40 গ্রাম
প্রস্তুতি
রান্না জন্য রেসিপি সহজ: সোয় সস এবং চিলি পেস্ট সঙ্গে mayonnaise চাবুক একটি ঝাড়া ব্যবহার। আপনার নিজের স্বাদ পছন্দগুলির উপর ভিত্তি করে পরবর্তীতে যোগ করা যেতে পারে, তবে মুখের মধ্যে জ্বলন্ত জ্বলন সৃষ্টি না করে মিশ্রণটি একটি সুস্বাদু নোট দিতে একটি চা চামচ যথেষ্ট হবে। চূড়ান্ত নোট উড়ন্ত মাছের বালি হবে, এবং আপনি উদ্দেশ্যে উদ্দেশ্যে সস ব্যবহার করতে পারেন।
বাড়িতে স্পাইস সস
মিশ্রণ মধ্যে মাংস সঙ্গে এশিয়ান খাবারের জন্য আরেকটি দুর্দান্ত সস প্রস্তুত হও, কারণ এটি তীক্ষ্ন হবে।
উপাদানগুলো:
- গরম চিনি - 10 পিসি।;
- রসুন - 10 টি দাঁতের;
- সিরকা - 120 মিলিগ্রাম;
- চিনি - 5 গ্রাম;
- জল 240 গ্রাম;
- স্টার্ট - 4 গ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 15 মিলিগ্রাম
প্রস্তুতি
বাড়িতে মশলা সস তৈরি করার আগে, মরিচের আগে শুকিয়ে গেলে, প্রায় 4-6 ঘণ্টায় গরম পানিতে শুকিয়ে যায়, যা পরে আমরা পরিষ্কার করে বা ব্লেন্ডার বাটি সম্পূর্ণভাবে মাখিয়ে রাখি, যদি আপনি নিজেকে পোড়াতে ভয় পান না, পরবর্তীতে আমরা রসুনের রসুন, চিনি, ভিনেগার এবং পানি পাঠাতে পারি, যা একত্রে একচেটিয়া পুউতে জমা করে রাখে এবং তারপর সসপ্যানের মধ্যে সস সস দিয়ে ঢেকে রাখো এবং আগুনে এটি রাখুন। স্টার্চ স্ট্রাইক, ঘন ঘন করা এবং মশলা ছাড়াই ছেড়ে দিন।
সুশি জন্য মশলা সস
বিখ্যাত থাই সস শিরাচের ভিত্তিতে তৈলাক্ত এশিয়ান মশলার আরেকটি সংস্করণ তৈরি করা হয়েছে। এটি অনেক সহজ এবং দ্রুত আউট
উপায় দ্বারা, এই সস সুশি এবং রোলস জন্য চালের একটি স্তর শুধুমাত্র নয়, কিন্তু সবজি বা মাংসের nuggets, বা চিপ একটি ডিপ হিসাবে আলাদাভাবে পরিবেশন করা, smeared করা যাবে।
উপাদানগুলো:
- মেয়োনিজ - 60 গ্রাম;
- সস শেরুচা - 30 মিলিগ্রাম;
- 1/2 চুন রস;
- সয়া সস - 30 মিলিগ্রাম;
- রসুনের লবঙ্গ
প্রস্তুতি
একটি মোটার মধ্যে রসুনের লবঙ্গ Pry এবং ময়দা সঙ্গে এটি মিশ্রিত। তারপর চুন রস, সয়াসস এবং আমাদের ধারালো বেস সস শেরুচা পাঠান। মসৃণ এবং চেষ্টা পর্যন্ত সব মসলাযুক্ত উপাদানগুলি মিশ্রিত করুন