হাদ্দক পুরোপুরিভাবে তার আকার রাখে যে কারণে, এটি সহজে বেকড করা যেতে পারে, stewed এবং এমনকি ভাজা, batter মধ্যে বিশেষ করে সুস্বাদু হাদক। রান্না করার পরে, টender fish fillets আক্ষরিক টুকরা ভেঙ্গে এবং মুখের মধ্যে দ্রবীভূত, এবং সোনালী claret pleasantly প্রতিটি কামড় সঙ্গে crunches।
বিয়ার ব্যাটারে হ্যাডক - রেসিপি
বিয়ার কালার - ডিঙু -ভাজা মাছের জন্য রীতির একটি ক্লাসিক। চেষ্টা করুন এবং আপনি এই সহজ এবং সার্বজনীন রেসিপি।
উপাদানগুলো:
- ময়দা - 225 গ্রাম;
- ডিম - 1 টুকরা;
- বিয়ার - 300 মিলি;
- বরফের জল - 125 মিলি;
- উদ্ভিজ্জ তেল - ফ্রাইং জন্য;
- হ্যাডক এর fillets - 500 গ্রাম;
- লবণ, মরিচ
প্রস্তুতি
আমরা আটা ছিটিয়ে এবং লবণ এবং মরিচ একটি ভাল চিম্টি দিয়ে এটি মিশ্রিত। একটি আটা পাহাড়ের মাঝখানে আমরা একটি "ভাল" এবং এটি একটি ডিম চালায়। বিয়ার যোগ করুন এবং একটি পুরু পেস্ট মেশান, যা তারপর বরফের জল দিয়ে ভরাট। Haddock fillets হাড় জন্য চেক করা হয় এবং, প্রয়োজন হলে, আমরা তাদের অপসারণ। আমরা তৈলাক্ত তেজপাতা এবং সুস্বাদু সবজি তেলের মধ্যে গোল্ডেন বাদামি পর্যন্ত ভেজে ভেজে ফেলি। আমরা মাছের পাত্রগুলোকে ন্যাপকিনে রাখি যাতে অতিরিক্ত চর্বি বন্ধ হয়ে যায়।
সাধারণত, পিঠের হাড়কোডের পিল্টটি ইংরেজ খাবার "মাছ এবং চিপস" এর একটি ঐতিহ্যগত রূপ, তাই, ঐতিহ্য অনুসরণ করে, আপনাকে ফরাসি ফ্রাইসের সাথে মাছ সরবরাহ করা উচিত। এটি একটি হালকা উদ্ভিজ্জ সালাদ এবং স্বাদ থেকে কোন সস সঙ্গে থালা সম্পূরক উপকারী।
স্ট্যুড হডকোড বাটি মধ্যে তলানিতে
একটি ভাল clary কার্বনেটেড জল উপর প্রাপ্ত করা হয়। একমাত্র শর্ত - জল আক্ষরিক বরফপূর্ণ হওয়া উচিত, অন্যথায় এটি ময়দার মধ্যে লবণ দেওয়া হবে, যা তাদের crunchy চূর্ণবিচূর্ণ ঘন এবং নরম মধ্যে চালু হবে।
উপাদানগুলো:
- ময়দা - 1 1/2 আইটেম;
- লবণ - 1 চামচ চামচ 1 টেবিল চামচ;
- কয়িনের মরিচ - 1/4 টেবিল চামচ
- কার্বনেটেড জল - 300 মিলি;
- উদ্ভিজ্জ তেল - ফ্রাইং জন্য;
- হ্যাডক এর fillets - 500 গ্রাম;
- লেবু।
প্রস্তুতি
পিঠের মধ্যে হডকোড প্রস্তুত করার আগে মাছের হাড় পরিষ্কার করা উচিত এবং শুকানো উচিত। সবজি তেল গভীর-ভাজা বা গরম হয়
যদি চাষ করা হয়, তবে স্বাদ অনুযায়ী মাছটি একটি টর-টর সস বা অন্য ডীপ ডুব দিয়ে পরিবেশিত হতে পারে। বোনা অ্যাবিট!