Ketchup মাংস বিভিন্ন জন্য একটি নিখুঁত সস, উদ্ভিজ্জ, মাছের থালা - বাসন এবং পাশের থালা - বাসন। দোকানের ছাদে আপনি এই পণ্য বিভিন্ন ধরনের দেখতে পারেন। কিন্তু যদি আপনি আপনার টেবিলের উপর একটি প্রাকৃতিক টমেটো সুস্বাদু কেচাপ রাখতে চান, সংরক্ষণাগার এবং colorants ছাড়া, তারপর আমরা আপনি নিজের নিজের বাড়িতে এটি প্রস্তুত করা প্রস্তাব।
একটি টমেটো থেকে ক্লাসিক সাদাসিধা কেচুপ জন্য প্রণালী
উপাদানগুলো:
- টমেটো - 3 কেজি;
- চিনি - 150 গ্রাম;
- লবণ - একটি চিম্টি;
- ভিনেগার 9% - 80 মিলিগ্রাম;
- আঠা - 20 টুকরা;
- মরিচ কালো মটর - 25 পিসি।;
- রসুন - 1 লবঙ্গ;
- দারুচিনি - চিম্টি;
- গরম লাল মরিচ
প্রস্তুতি
এখন টমেটো থেকে সাদামাটা টুপি টুপি তৈরি করতে বলুন টমেটো সম্পূর্ণরূপে ধুয়ে, কাটা, একটি সসপ্যানের মধ্যে রাখুন এবং প্রায় এক তৃতীয়াংশের জন্য কম তাপের উপর রান্না করে ঢাকনা দিয়ে খুলুন। তারপর চিনি যোগ করুন, 10 মিনিটের জন্য রান্না করুন, স্বাদ যোগ করুন এবং অন্য এক মিনিটের জন্য রান্না করুন। 3. মশলা দিয়ে মটরশুঁটি, মশলা দিয়ে 10 মিনিটের জন্য রান্না করুন এবং সাবধানে একটি ছড়ি মাধ্যমে ভর দ্রবীভূত করুন। আবার, একটি saucepan এটি করা, একটি ফোঁটা আনা, সিরকা ঢালা এবং জার উপর প্রস্থান করা আমরা lids গুটানো এবং একটি শীতল জায়গায় তাদের করা
টমেটো এবং আপেল থেকে গৃহজাত কেচাপ এর প্রণালী
উপাদানগুলো:
- টমেটো - 10 পিসি।;
- আপেল - 4 টুকরা;
- মাটি কালো মরিচ - 1 চা চামচ;
- মাটি দারুচিনি - চিম্টি;
- জায়ফল - 1 টি চামচ;
- মরিচ মরিচ লাল মরিচ - চিম্টি;
- লবণ - একটি চিম্টি;
- মধু - 1 চা চামচ;
- ভিনেগার 9% - 2 টেবিল। চামচ;
- রসুন -3
প্রস্তুতি
টমেটো কাটা হয়, একটি সসপ্যানের মধ্যে আবদ্ধ, একটি নরম অবস্থায় একটি ঢাকনা অধীনে stewed এবং একটি ছড়ি মাধ্যমে টমেটো ঘষা। আপেল কাঁটাচামচ, এছাড়াও ঢাকনা বন্ধ সঙ্গে নরম পর্যন্ত ফোঁড়া, এবং ব্লেন্ডার পিষে। পরবর্তী সময়ে, আমরা সসপ্যানের সাথে আপেলের সাথে টমেটো পুঁতে একত্রিত করি, এটি ধীরগতির আগুনে সেট করে এবং প্রায় 10 মিনিটের জন্য পুরু করে তোলার পর। তারপর মরিচ, জায়ফল, দারুচিনি, লবণ, মধু এবং আরও 10 মিনিটের জন্য রান্না করুন। অবশেষে সিরকা যোগ করুন, গুঁড়ো রসুন রাখা, অন্য 5 মিনিট রান্না করা এবং অবিলম্বে পরিষ্কার জার্স উপর রাখা এবং ঢাকনা গুঁড়ো। আপেল এবং টমেটো সঙ্গে কেচাপ প্রস্তুত!
সাদাসিধা টমেটো মশলা কেচাপ
উপাদানগুলো:
- টমেটো - 6 কেজি;
- রসুন - 1 লবঙ্গ;
- বাল্ব - 1 টুকরা;
- চিনি - 450 গ্রাম;
- লবণ - 100 গ্রাম;
- দারুচিনি - চিম্টি;
- সরিষা - স্বাদ থেকে;
- গুঁড়ো - 6 পিসি .;
- মরিচ কালো মটর - 6 পিসি।;
- সিরকা 70% - 40 মিলি
প্রস্তুতি
আমরা টমেটো কাটা-বিপরীতভাবে, উনুভিত পানিতে ব্লানশেড কাটা, তারপর বীজ জলের মধ্যে ডুবা, বীজ গুঁড়া এবং পরিষ্কার। তারপর আমরা একটি ব্লেন্ডার সঙ্গে টমেটো কাটা, বা আমরা একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে এটি পাস। পেঁয়াজ, রসুন, মশলা টমেটো ভর যোগ করুন এবং ঝাঁকি আবার। আগুনে প্যান রাখুন একটু চিনি যোগ করুন এবং ভর প্রায় 2 বার উষ্ণ। পরবর্তী, বাকি চিনি ঢালা এবং 10-15 মিনিট জন্য রান্না। তারপর আমরা লবণ স্থাপন, সিরকা মধ্যে ঢালা, প্রায় 10 মিনিট জন্য রান্না, নির্বীজ জার এবং রোল মধ্যে গরম মিশ্রণ আউট রাখা।
গৃহজাত টমেটো থেকে কেচুপ
উপাদানগুলো:
- টমেটো - 5 কেজি;
- বাল্ব - 3 টুকরা;
- বুলগেরিয়ান মরিচ - 3 পিসি।;
- লবণ - 3 চামচ;
- চিনি - 300 গ্রাম;
- ভিনেগার 9% - 100 মিলিলিটার;
- মাটি কালো মরিচ - 1 চা চামচ;
- মরিচ মাটি লাল - চিম্টি;
- দারুচিনি - চিম্টি;
- সবুজ শাক।
প্রস্তুতি
আমরা কাটা মধ্যে টমেটো টুকরা, আমরা একটি প্যান করা এবং আমরা আগুন লাগানো পেঁয়াজ কাটা, টমেটো যোগ করুন। ছাই, চিপ এবং মিষ্টি মরিচ টমেটো যোগ করুন। ঠান্ডা খোলা সঙ্গে 2 বার একটি দুর্বল আগুনে ফসল ভর গজ। তারপর আমরা ঠান্ডা এবং একটি ছড়ি মাধ্যমে সবকিছু মুছা। আবার, একটি saucepan মধ্যে ঢালা এবং আগুনে এটি করা। একটি ফোঁটা আনুন, লবণ, চিনি, দারুচিনি, মরিচ যোগ করুন, ভিনেগার মধ্যে ঢালা আমরা একটি গুচ্ছ মধ্যে সবুজ শাক bind এবং টমেটো ভর তাদের ডুবান। আবার, সব তরল সম্পূর্ণরূপে বাষ্প করা প্রায় 3 ঘন্টা জন্য রান্না। আমরা পরিষ্কার ক্যাশে কেচপ গরম ছড়িয়ে ছিটিয়ে দিলাম এবং এটি অঙ্কন করলাম।