বেকন জন্য তাজা চর্বি কেনার সময়, আপনি তার পছন্দ মৌলিক নীতি অনুসরণ করতে হবে:
- তাজা ফ্যাটের রঙ সাদা ও একঘেয়ে জীবাশ্মবিহীন হওয়া উচিত যা কোনও পশুর স্পট ছাড়াই।
- এটি থেকে, কোন বিদেশী smells নির্গত করা উচিত।
- এছাড়াও গ্লাভস এবং চর্বি মানের একটি ভাল সূচক বিবেচনা করা যেতে পারে যে দুই আঙ্গুলের সহজে চামড়া একটি টুকরা বন্ধ ছুলা। ক্রয় করার সময়, চামড়া প্রক্রিয়াকরণের দিকে মনোযোগ দিন, এটি ত্বক না থাকা উচিত নয়, অন্যথায় আপনি একটি খোলা অগ্নি উপর নিজেকে এটি অপসারণ করতে হবে।
দৃঢ়ভাবে তাজা চর্বি, যা আরও একটি পুডিং মত অবিলম্বে এটি গ্রীস এটি অসম্ভব। এটি কমপক্ষে দুইটি হওয়া উচিত এবং তিন দিনের জন্য ফ্রিজে থাকা ভাল। শুধুমাত্র পরে এটি রান্না জন্য উপযুক্ত হয়ে যাবে। উষ্ণ সঙ্গে এটি ভাল ধোয়া ভুলবেন না, কিন্তু গরম জল, যা পরে আপনি এটি শুকিয়ে আবশ্যক।
রসুনের সাথে শুকনো শুয়োরের বেকন জন্য প্রণালী, একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে পাস
উপাদানগুলো:
- চর্বি - 0,5 কেজি;
- মরিচ লাল (মাটি) - ½ টিপিএস;
- পেসলে - মরিচের ¼
- রসুন - 4 টি দাঁতের;
- কালো মরিচ (মাটি);
- লবণ।
প্রস্তুতি
প্রস্তুত বয়স্ক বেকন সহজেই কোনও রান্নাঘরের সরঞ্জামের সাহায্যে চূর্ণন করে, এটি মাংসের পেষক বা ব্লেন্ডার। Greenery, আপনি পরিবর্তন করতে পারেন যা গঠন, চোপড় (আপনি এটি চমত্কার অগভীর করতে পারেন, অথবা আপনি এবং বিপরীতভাবে করতে পারেন)। তারপর সব উপাদানের একত্রিত করা এবং তাদের ভাল এবং scrupulously মিশ্রিত। তারপর এটি একটি খাদ্য ফয়েল মধ্যে রাখা এবং ফ্রিজ মধ্যে রাখা একটি সসেজ মধ্যে আবৃত, পরের দিন আপনি বেকন পরিণত আউট কিভাবে সুস্বাদু চেষ্টা করতে পারেন
চর্বিতে ফ্যাট পোকার
উপাদানগুলো:
- চর্বি - 0,5 কেজি;
- জল - 1 l;
- মরিচ সুগন্ধি - 6 মটর;
- মরিচ মটর - 8 মটর;
- রসুন - 4 টি দাঁতের;
- ডাল বীজ - 1 চা চামচ;
- লরিল - 5 টি পাতা;
- লবণ - 180 গ্রাম
প্রস্তুতি
হাসিখুশি সহজ উপায় বেকন আচার একটি saucepan মধ্যে, সব উপাদান একত্রিত এবং কয়েক মিনিটের জন্য উষ্ণ, এটি ঠান্ডা এবং স্ট্যান্ড করা। একটি প্রস্তুত বাটি, ছোট টুকরা মধ্যে কাটা, ইতিমধ্যে ঠান্ডা ব্রাইন ঢালা এবং একরকম নিচে চাপুন, এটি পৃষ্ঠের চেষ্টা করবে না। আপনি সুস্বাদু বেকন উপভোগ করতে পারেন যেহেতু চার দিন হবে না।