ভূমধ্যসাগরীয় রন্ধনপ্রণালী রেসিড-শুকনো টমেটো দ্বারা পরিপূরক রেসিপি দ্বারা পরিপূর্ণ, ব্যতীত কোনও খাবার তাদের স্বাদ হারায় না। আমরা যেমন একটি ক্রয় সস্তা হয় না, এবং কয়েক এই ধরনের একটি মার্জিতভাবে কিনতে পারতে পারেন। কিন্তু বাড়িতে নিজেকে এটি প্রস্তুত করা সম্ভব। এবং শুকনো টমেটোসের মূল্যের মূল্য কম হয়ে যায়, বিশেষ করে যদি আপনি মূল্যের পরিমাণের সাথে স্টোরের একই পণ্যের সাথে তুলনা করেন।
কীভাবে চুলায় তুষারপাতের জন্য শীতকালে শুকনো টমেটো বানানো যায়?
উপাদানগুলো:
- টমেটো পাকা জাতের "স্লিভকা" - প্রায় 1,২-1,6 কেজি;
- মরিচ একটি তাজা মাটি মিশ্রণ - 2 চিম্টি;
- পাথর মোটা লবণ;
- তাজা বা শুকনো রোজমিয়ারি;
- অরেগনো শুকনো - স্বাদে;
- রসুনের দাঁত - 2-3 পিসি বা স্বাদ গ্রহণ;
- তেল বা জলপাই অতিরিক্ত ভার্জিন সুবাস ছাড়া শাকসবজি।
প্রস্তুতি
শুকানোর জন্য, মাংসের মাঝারি আকারের টমেটো বেছে নিতে হবে, রসিক জাতের নয়। পুরোপুরি উপযুক্ত পাকা টমেটো "স্লিভকা" আমরা চলমান জল অধীনে ফল কুড়ান, শুষ্ক তাদের মুছা এবং অর্ধেক তাদের প্রথম কাটা। আমরা তারপর ভেতরের ভেজা সজ্জা দিয়ে বীজ নিষ্কাশন, এবং অবশিষ্ট অংশ দুটি অংশে কাটা। আমরা একটি জালের বুনানি বা একটি বেকিং শীটে প্রাপ্ত কক্ষপথে রাখা, প্রারম্ভিক চামড়া কাগজ কাটা দিয়ে এটি আচ্ছাদিত ছিল। আমরা একটি বড় লবণ দিয়ে টমেটো billets বাছাই এবং মরিচ একটু সামান্য মাটি মিশ্রণ সঙ্গে ছিটিয়ে। টমেটো যদি বেশ অম্লীয় হয়, তাহলে আপনি অতিরিক্ত চিনি দিয়ে একটু চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিতে পারেন। প্রতিটি টুকরা জন্য উদ্ভিজ্জ তেল অতিরিক্ত ড্রপ একটি ড্রপ
প্রস্তুতিমূলক পর্যায়ে সম্পন্ন হয়, এটি সরাসরি শুকিয়ে শুরু করার সময় এই ক্ষেত্রে, আমরা এই জন্য চুলা ব্যবহার করা হবে। আমরা এটি 70 ডিগ্রী পর্যন্ত গরম এবং মাঝখানে স্তরের আমাদের billets সঙ্গে গড় প্যান আছে। শুকানোর প্রক্রিয়া চলাকালীন, চুলা দরজা সামান্য আঙ্গুল হতে হবে, যাতে বাষ্পীভবন পরে সব আর্দ্রতা অবিলম্বে ছেড়ে যেতে পারেন।
শুকনো চক্রটি ফলের মাপ এবং চুল্লির সামঞ্জস্য 5 থেকে আট ঘন্টা পর্যন্ত নির্ভর করে নিতে পারে। শেষ টমেটো ভালভাবে মোচড়ানো উচিত, কিন্তু নমনের সময় রস ছিঁড়ে না। আমরা দেখি যে তারা অপ্রতিদ্বন্দ্বী নয়, অন্যথায় একটি সুস্বাদু শুকনো পণ্য পরিবর্তে ভঙ্গুর স্কিন শুকিয়ে যাবে। রান্না করার পাঁচ ঘন্টা পর, আমরা শূন্যগুলির পর্যালোচনা করছি। সম্ভবত কিছু নমুনা ইতিমধ্যে প্রস্তুত, এবং তারপর আমরা চুলা থেকে বের করে, বাকি সময় এটি বাকি অন্যদের।
সূর্য শুকনো টমেটো ডিভাইসের পাত্রে তাদের স্থাপন করে ড্রায়ার মধ্যে তৈরি করা যাবে এবং শুকানোর শুদ্ধ ডিগ্রী এটি ছেড়ে।
টমেটো শুকানোর সময়, আমরা তাদের আরও প্রস্তুতির জন্য উপাদানের প্রস্তুত করব। আমরা পরিষ্কার এবং রসুনের দাঁত দিয়ে পাতলা প্লেট কাটা, এবং এছাড়াও, যদি তাজা রোজামারি ব্যবহার করা হয়, আমরা সূঁচ মধ্যে এটি disassemble।
শুকনো এবং জারিত জার নীচে আমরা একটু রোজমারি, অরেগনো এবং রসুন রাখি, এবং তারপর আমরা শুকনো টমেটো নিক্ষেপ করি, প্রসেসের মধ্যে রসুন ও সুগন্ধী শাক সবজি যোগ করে। এখন সুগন্ধি বা জলপাই তেল ছাড়া সূর্যমুখী প্রায় পঞ্চাশ থেকে ষাট ডিগ্রি তাপমাত্রা গরম করে এবং একটি কাঁকড়া এবং মুক্তি বায়ু বুদবুদ সঙ্গে workpieces টিপ, টমেটো সঙ্গে একটি ধারক মধ্যে এটি ঢালা। সব টমেটো তেল দ্বারা লুকানো উচিত, তাই স্ট্রিং অধীনে তাদের করা না, এবং হ্যাঙ্গার উপর ক্যান পূরণ করতে ভাল।
একটি মাইক্রোওয়েভ চুলা মধ্যে সূর্য শুকনো টমেটো
খুব দ্রুত একটি মাইক্রোওয়েভ মধ্যে সূর্য শুকনো টমেটো প্রস্তুত করা যেতে পারে। এটি করার জন্য, পূর্বের ক্ষেত্রে ফলের প্রস্তুত করুন, একটি মাইক্রোওয়েভ ওভেন, সল্ট, লবণ, মশলা এবং মাখন দিয়ে ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত একটি ডিশে এটি ছড়িয়ে দিন এবং সর্বোচ্চ পাঁচ মিনিটের জন্য ডিভাইসে এটি রাখুন। সিগন্যালের পরে, টমেটো আরেকটি 10 মিনিটের জন্য ওভেনে দাঁড়ান, যার পরে আমরা ডিশ থেকে রস ও ময়দা ঢালা করি, এবং টমেটো ডিভাইসে ফেরত পাঠান এবং টাইমারটি অন্য দুই থেকে তিন মিনিটের জন্য চালু করুন। এর পরে, রসুন ও শুকনো জারজ একটি জারের মধ্যে প্রস্তুত শুকনো টমেটো রাখুন, টমেটো সম্পূর্ণভাবে ঢেকে দিন এবং কমপক্ষে 1২ ঘণ্টা কাজ করার জন্য তড়িচ্চামি রাখুন।