ফরাসি ফ্রাই একটি জনপ্রিয় ডিশ, ব্যতীত কোন ফাস্ট ফুড রেস্টুরেন্ট নেই। স্নেকের ভক্তরা মনে করেন না যে খিচুড়ী খড়করে সহজেই বাড়ীতে রান্না করা যায়, যার ফলে সুস্বাদু, সুগন্ধযুক্ত খাদ্য পাওয়া যায় না, বরং জনসাধারণের খাবারে পাওয়া যায় এমন ক্ষতিকারক সংরক্ষণাগার থেকে নিজেকে রক্ষা করা।
বাড়িতে ফরাসী ফ্রাই কি করে?
বাড়িতে ফরাসি ফ্রাইরা সহজ এবং নির্মম রান্না হয়। পেঁয়াজ এবং কাটা সবজি, তুষারপাত তেল উত্তপ্ত করা হয়, তারপর - অতিরিক্ত চর্বি, ঋতু অপসারণ এবং টেবিলে পরিবেশন করা একটি চোরাচালানকারী ফিরে নিক্ষিপ্ত। কিছু টিপস চর্বি না শুধুমাত্র সুস্বাদু করতে সাহায্য করবে, কিন্তু কম ক্যালোরি।
- আপনি ফ্রেঞ্চ ফ্রাই করার আগে, আপনি সঠিক আলু নির্বাচন করা উচিত। বিশেষ করে কন্দ আকৃতির আকৃতির, ওসেলি এবং ক্ষতি ছাড়া।
- কচ্ছপ পরিষ্কার করা হয় এবং এক সেন্টিমিটারের মধ্যে সমান প্লেটের মধ্যে কাটা হয় এবং তারপর একটি সেন্টিমিটার প্রতি সেন্টিমিটার একটি ক্রস বিভাগের সাথে বারে। যেমন একটি পদ্ধতি আলু সমানভাবে ভাজা করা যাবে।
- স্লিভেট আলু পানিতে কিছুক্ষণ রাখা উচিত: এটি থেকে অতিরিক্ত স্টারচ ছেড়ে যাবে এবং সবজি ভাঙ্গবে না।
- মশলা পরে, আলু শুকনো করা উচিত, যাতে যখন ভাজা, এটি crispy সক্রিয়।
- গভীর তিলের তেলটি 180 ডিগ্রি তাপমাত্রা রাখতে হবে।
- প্রস্তুত ফ্রেঞ্চ ফ্রাই একটি নপিনে বা চকলেটের উপর চর্বি অপসারণ করা হয়, যা পরে এটি মজাদার এবং পরিবেশন করা হয়।
ম্যাকডোনাল্ডসের ফরাসি ফ্রাইস - রেসিপি
ম্যাকডোনাল্ডের সাথে বাড়ির ফরাসি ফ্রাইসের রেসিপি তুলনা করা যায়, যদি আপনি একটি নির্দিষ্ট প্রযুক্তি অনুসরণ করেন। এই নেটওয়ার্কে একটি সূক্ষ্ম কোর এবং একটি খাঁজ কাটা সঙ্গে আলু জন্য বিখ্যাত। যেমন একটি জমিন জন্য, আলু লবণ এবং চিনির একটি সমাধান মধ্যে soaked হয় - পরে ফ্রীজ। যখন রোস্টিং করা হয়, তখন বরফের স্ফুলিঙ্গটি কোরকে শুকিয়ে যাওয়ার অনুমতি দেয় না।
উপাদানগুলো:
- আলু - 5 পিসি।;
- তেল - 550 মিলিগ্রাম;
- লবণ - 10 গ্রাম;
- চিনি - 15 গ্রাম;
- জল - 900 মিলি
প্রস্তুতি
- পিল আলু এবং ব্লক মধ্যে তাদের কাটা।
- জল, লবণ এবং চিনি দ্রবীভূত
- 20 মিনিটের জন্য সমাধানে আলু রাখুন।
- নিষ্কাশন এবং, শুকানোর ছাড়াই, ফ্রিজে একটি ঘন্টার জন্য জায়গা।
- ফরাসি ফ্রাইয়ের তেল গরম করা হয়, উত্তপ্ত 170 ডিগ্রী 5 মিনিট।
একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে বাড়িতে ফরাসি ফ্রাই
একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে ভাজা আলু সুগন্ধি পেতে সবচেয়ে সাশ্রয়ী মূল্যের উপায়। থালা জন্য, আপনি শুধুমাত্র একটি পুরু ঘূর্ণিত ফ্রাইং প্যান, ময়দা এবং মানের কন্দ একটি লিটার প্রয়োজন। স্নেকের পালা তৈরি করতে, আলু গরম তেলে লাগানো হয়। আধা কেজি হতে পারে আধা কাপের আধা কাপ।
উপাদানগুলো:
- আলু - 8 পিসি।;
- তেল - 1 লি;
- লবণ - একটি চিম্টি
প্রস্তুতি
- পরিষ্কার আলু পিল এবং 10 মিনিটের জন্য ঠান্ডা পানি দিয়ে খালি ছেড়ে।
- 6 মিনিটের জন্য কুচি কুকারের সাথে নুনের ও ফ্রাই দিয়ে দারুচিনি।
- একটি চক্চকে, লবণ মধ্যে নিক্ষেপ
- প্রস্তুত ফ্রাইস গরম পরিবেশিত হয়।
একটি গভীর fryer ফরাসি ফ্রাই
ফরাসি ফ্রাইয়ের জন্য রেসিপি বিভিন্ন রান্নার বিকল্প প্রস্তাব দেয়। গভীর fryer মধ্যে frying সবচেয়ে সুবিধাজনক এবং সহজ এক। আধুনিক যন্ত্রের জন্য ধন্যবাদ তেলের তাপমাত্রা সহজেই নিয়ন্ত্রণ করা এবং ফ্রাইংয়ের জন্য বিশেষ জাল ব্যবহার করা সম্ভব নয়, তবে সমাপ্ত পণ্য থেকে অবশেষ ফ্যাট অপসারণের জন্য একটি চন্দন হিসাবে।
উপাদানগুলো:
- আলু - 450 গ্রাম;
- তেল - 1, 2 লিটার;
- লবণ - 10 গ্রাম;
- কালো জমিতে মরিচ - চিম্টি
প্রস্তুতি
- 10 মিনিটের জন্য জল ঢালা, তুষারপাত সঙ্গে আলু কাটা, ব্লাউট
- তেল ঢালা এবং থার্মোস্ট্যাট সেট 160 ডিগ্রী।
- রোস্টিং সময় 6 মিনিট সেট করুন
- অবশিষ্ট চর্বি এবং ঋতু মুছে ফেলুন
চুলায় চুলায় ফরাসি ফ্রাই
চুলা মধ্যে ফরাসি ফ্রাইস রান্নার ঐতিহ্যগত উপায় একটি স্বাস্থ্যকর বিকল্প। চুল্লি মধ্যে খাওয়ার তেল খরচ কমাতে এবং একটি কম ক্যালোরি পণ্য পাবেন। আলু একটি পেকারিং শীট, ফয়েল দিয়ে আবৃত, যা জ্বলন্ত থেকে স্যুইচ রক্ষা করে এবং আপনি চকচকে এবং সম্ভব হিসাবে ruddy হিসাবে নাচ করতে পারবেন।
উপাদানগুলো:
- আলু - 900 গ্রাম;
- তেল - 100 মিলি;
- জায়ফল - 5 গ্রাম;
- লবণ - 10 গ্রাম;
- কালো জমিতে মরিচ - 5 গ্রাম
প্রস্তুতি
- 30 মিনিটের জন্য ঠান্ডা জলে আটা শুকিয়ে দিন।
- কাটা, সিজন, তেল দিয়ে ছিটিয়ে এবং একটি বেকিং শীট করা।
- ওভেনের ফ্রেঞ্চ ফ্রাই - একটি রেসিপি যা ফয়েল দ্বারা আচ্ছাদিত একটি প্যাকিং শীট উপর পিকিং জড়িত থাকে
- ২২0 ডিগ্রি ফারেনহাইটের মধ্যে 7 মিনিট আলুকে করুন - তাপমাত্রা 180 থেকে কমিয়ে দিন।
একটি মাল্টিভাওয়ারতে ফ্রেঞ্চ ফ্রাই
পুরাণ সঙ্গে ফরাসি ফ্রাইস - উজ্জ্বল, crispy এবং অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু থালা। তরুণ আলু জন্য wigs ব্যবহার অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ, এমনকি দীর্ঘায়িত রান্নার সঙ্গে একটি বিশেষ আশাব্যঞ্জক রঙের সাথে আলাদা না হবে, যা। একটি আকর্ষণীয় ভিউ জন্য, তেল এবং মশলা মধ্যে marinated আলু স্লাইস, এবং multivarkers একটি বাটি মধ্যে ফুটন্ত তেল ফ্রাই পরে।
উপাদানগুলো:
- আলু - 450 গ্রাম;
- তেল - 750 মিলি;
- কালো জমিতে মরিচ - চিম্টি;
- পেপারিকা - 1 চা চামচ;
- লবণ - 10 গ্রাম
প্রস্তুতি
- কাটা আলু এবং 5 মিনিটের জন্য 70 মিলিটার মুরগির ও মশলা মধ্যে marinate।
- বাটি multvarki তেল ঢোকাতে, মোড "Multiprofile" এবং 170 ডিগ্রী তাপমাত্রা সেট।
- বাটি মধ্যে আলু স্লাইস রাখুন।
- 8 মিনিট পরুন
- অতিরিক্ত তেল, লবণ সরান
5 মিনিটের জন্য মাইক্রোওয়েভের ফ্রেঞ্চ ফ্রাই
মাইক্রোওয়েভের ফ্রেঞ্চ ফ্রাই রান্না করার গতির দ্বারা আলাদা হয়। রোস্টিং টেকনিক প্রত্যেকের জন্য উপলব্ধ: আপনি আলতোভাবে আলোর স্লাইস প্লেট উপর একটি একক লেয়ার সঙ্গে রাখা প্রয়োজন এবং, হালকাভাবে তেল দিয়ে তাদের ছিটানো, সংক্ষিপ্তভাবে সর্বাধিক ক্ষমতা জন্য মাইক্রোওয়েভ ওভেন চালু। রান্না করার এই পদ্ধতিতে, আলুগুলি সরস, সুগন্ধযুক্ত, কিন্তু অতিশয় নয়।
উপাদানগুলো:
- আলু - 500 গ্রাম;
- তেল - 30 মিলিগ্রাম;
- লবণ - একটি চিম্টি
প্রস্তুতি
- আলু কাটা, তেল এবং লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দাও।
- এক সারিতে একটি প্লেট উপর স্থাপন
- 5 মিনিটের জন্য সর্বাধিক শক্তিতে ফরাসি ফ্রাইয়ের রান্না হয়।
এরিগ্রেলে ফরাসি ফ্রাই
ফরাসি ফ্রাই একটি রেসিপি যা সঠিক রান্নার জন্য প্রচুর সুযোগ দেয়। একটি উচ্চ-ক্যালোরির থালা থেকে আরিগি আলু দিয়ে, তাত্ক্ষণিকভাবে একটি ডোরিয়াম পণ্যতে পরিণত হয়, যেহেতু এটি সর্বনিম্ন তেল প্রস্তুত, পরিচলন। আধুনিক প্রযুক্তির জন্য ধন্যবাদ, আপনি 20 মিনিটের মধ্যে সুস্বাদু ও সুস্থ খাদ্য পেতে পারেন।
উপাদানগুলো:
- আলু - 6 পিসি।;
- তেল - 40 মিলিগ্রাম;
- লবণ - একটি চিম্টি
প্রস্তুতি
- একটি বিশেষ ছুরি সঙ্গে কাটা আলু পিল পিল
- ২0 মিনিটের জন্য মাঝারি গর্তে তেল, লবণ এবং স্থান দিয়ে ছিটিয়ে নিন, সর্বোচ্চ তাপমাত্রা এবং উচ্চ গতি নির্বাচন করুন।
তেল ছাড়াই চুলা মধ্যে ফরাসি ফ্রাই
তেল ছাড়া ফ্রেঞ্চ ফ্রাই একটি জনপ্রিয় ডিশের সবচেয়ে সহজ সংস্করণ। তার স্বাদ গুণের সাথে, যেমন আলু প্রথাগত বেশী অনুরূপ, কিন্তু পরের মত অসদৃশ, তারা এত ক্যালোরি হয় না ডিমের ভর সব ধন্যবাদ, যা তেল প্রতিস্থাপিত, অর্ধেক দ্বারা ক্যালোরি কন্টেন্ট হ্রাস এবং আলু না শুধুমাত্র সুস্বাদু তৈরি, কিন্তু দরকারী
উপাদানগুলো:
- আলু - 7 পিসি।;
- ডিম - 2 টুকরা;
- ক্যারো বীজ - 5 গ্রাম;
- শুকনো রসুন - 5 গ্রাম
প্রস্তুতি
- খড় সঙ্গে খড় কাটা।
- ঠাণ্ডা ডিম, মিশ্রণে রসুন ও জিরা যোগ করুন।
- আলু মিশ্রণ ঢালা, মিশ্রণ এবং ফয়েল উপর স্থাপন।
- 220 ডিগ্রি মধ্যে 20 মিনিট জন্য সান্ধ্য
ডিমের সাদা সঙ্গে চুলা ফরাসি ফ্রাই
ওভেন মধ্যে ফরাসি ফ্রাই - সবচেয়ে সুস্বাদু রেসিপি, না শুধুমাত্র চমৎকার স্বাদ, স্বাদযুক্ত চেহারা, কিন্তু প্রস্তুতির উপায় সমন্বিত। পরেরটির অদ্ভুততা হল যে আলুটি ভুইটেড প্রোটিনের ভরের মধ্যে নিমজ্জিত হয়, যা অ্যামিনো অ্যাসিডের উচ্চ উপাদান এবং ট্রেস উপাদানগুলির পাশাপাশি আলুকে একটি খাঁটি সোনালি বাদাম দেওয়া হয়।
উপাদানগুলো:
- আলু - 6 পিসি।;
- ডিম সাদা - 2 পিসি।;
- পেঁপেরিয়া - 1/2 টি চামচ;
- লবণ - একটি চিম্টি
প্রস্তুতি
- খড় সঙ্গে খড় কাটা।
- লিসুক পিক্স পর্যন্ত ঋতু পর্যন্ত চাবুক
- একটি মিশ্রণ মধ্যে আলু পিল এবং চুম্বন উপর তাদের রাখা।
- ২0 ডিগ্রি সেলসিয়াস 210 ডিগ্রি।