বেলারুশিয়ান রান্না মধ্যে সবচেয়ে বিখ্যাত থালা আলু প্যানকেস হয়, ক্লাসিক রেসিপি আপনি একটি খচিত কাঁটা সঙ্গে tortillas করতে পারবেন। প্রথাগত সংস্করণে, শুধুমাত্র আলু এবং পেঁয়াজ ব্যবহার করা হয়, কিন্তু রান্নাগুলি এই উপাদানগুলিতে নিজেদেরকে সীমিত করে না এবং রান্না করার নতুন উপায় নিয়ে আসে
কিভাবে আলু প্যানকেক রান্না?
অনেকে বিশ্বাস করেন যে আলু প্যানকেক জন্য ক্লাসিক রেসিপি কেবল কন্দ ভাজা, সতেজ এবং ভাজা হয়, কিন্তু এই ক্ষেত্রে ফলাফল অস্পষ্টভাবে বিস্মিত হবে। ফ্ল্যাট কেক সুস্বাদু করতে, নিম্নলিখিত নিয়মগুলি অনুসরণ করুন:
- এটা পেঁয়াজ যোগ করা প্রয়োজন, যা আলোর ভর অন্ধকার করতে অনুমতি দেবে না;
- একটি ন্যাপকিন উপর করা আলু আদা, যা অতিরিক্ত শোষণ করা হবে;
- একটি প্লেট উপর একটি প্লেট ছড়িয়ে crumbs একটি স্ফীতি সংরক্ষণ, একটি গাদা না বরং;
- এটি বিশ্বাস করা হয় যে রুটি ফসলগুলি শুধুমাত্র একটি ক্ষুদ্র খাত, এবং আধুনিক গৃহবধূ ব্যবহার করা উচিত যাতে সময় বাঁচাতে একটি মাংস পেষকদন্ত বা ব্লেন্ডার আকর্ষণ করতে পারে।
বেলারুশিয়ান আটা ড্যানিয়েট - রেসিপি
যারা প্রথমবারের জন্য থালা শিখতে সিদ্ধান্ত নিয়েছে তাদের জন্য, বেলারুশিয়ান রেসিপি অনুযায়ী ক্লাসিক আলু প্যানকেক তৈরি করা ভাল। তার মতে, আলু ভর থেকে, প্রথমে তরলটি অপসারণ করুন, এবং তারপর ভঙ্গ করুন। বিভিন্ন মশলা, মাশরুম, রসুন বা লবণ দিয়ে আধা কেজি করা যায়। কেক খুব তাড়াতাড়ি ভাজা হয়, যাতে প্লেট না যায়।
উপাদানগুলো:
- আলু - 5 পিসি।;
- ডিম - 2 টুকরা;
- আটা - 5 চামচ এল;
- পেঁয়াজ - 0,5 টুকরা;
- উদ্ভিজ্জ তেল;
- লবণ এবং মশলা
প্রস্তুতি
- টিউব ধোয়া, ছুলা এবং গুঁতা। চিকন পেঁয়াজ একটি চকোলেট মধ্যে খাবার রাখুন এবং তরল নিষ্কাশন করা অনুমতি
- ডিমের ওজন কমাতে এবং মিশ্রন এবং লবণের জন্য, ময়দা, মশলা যোগ করুন। আবার মিক্স
- আলু প্যানকেক ভাজা করতে, একটি ক্লাসিক রেসিপি একটি চামচ দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যান উপর মালকড়ি রাখা জড়িত। যত তাড়াতাড়ি এক দিকে আগ্নেয়গিরি, অন্য দিকে চালু
আলু Lenten আঙ্গুর - রেসিপি
স্টিকি পোস্ট এবং নিরামিষভোগী একটি সুস্বাদু ডিশের সাথে নিজেদের আচরণ করে এবং ডিম ছাড়াই আলু প্যানকেক তৈরি করতে পারে। কেক পৃথক্ না হত্তয়া, আলু অংশ অংশ একটি ক্ষুদ্র grater নেভিগেশন ঘষা হয়, এবং অন্য - একটি বড় খিলান উপর। উপরন্তু, একটি সামান্য আরো তেল ব্যবহার করা হয়। যখন আপনি তাদের রান্না করতে যাচ্ছেন, আপনি উপাদানগুলি না শুধুমাত্র স্টক, কিন্তু কাগজ towels এছাড়াও প্রয়োজন। ফ্রাইং প্যানকেস পরে, এটি খুব গ্লাভস হয় না যে soaked পেতে ভাল।
উপাদানগুলো:
- আলু - 4 পিসি।;
- তেল - 3 চামচ এল;
- খরা ক্রিম - 1 চামচ এল;
- আটা - 30 গ্রাম;
- লবণ এবং মশলা
প্রস্তুতি
- আলু এবং আলগা গুঁড়ো ময়দা, খরা ক্রিম এবং লবণ দিয়ে মিশিয়ে দিন।
- একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে তেল গরম করুন। উভয় পাশে সুবর্ণ স্ফীত হওয়া পর্যন্ত প্যানকেকগুলি ভেজে নিন।
পনির সঙ্গে আলু প্যানকেস
আপনি আলু সুস্বাদু আলু প্যানকেক তৈরি করতে পারেন, যা ক্লাসিক রেসিপি কিছুটা সংশোধন করা হয় এবং পনির যোগ ছাড়াও অন্তর্ভুক্ত যদি আপনি আলুতে দুগ্ধজাত পণ্য যোগ করেন, তবে ফ্ল্যাট কেক সন্তুষ্ট হওয়ার জন্য পরিণত হবে। আপনি কোনও পনির ব্যবহার করতে পারেন, যখন ভাজা, এটি দ্রবীভূত এবং থালাটি একটি মৃদু স্বাদ দিতে হবে। কিছু গৃহবধূ ময়দা একটি হ্যাম করা
উপাদানগুলো:
- আলু - 600 গ্রাম;
- আটা - 50 গ্রাম;
- ডিম - 1 টুকরা;
- হ্যাম - 120 গ্রাম;
- পনির - 120 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
- মশলা ও সবজি
প্রস্তুতি
- মূল ফসল পিল এবং পনির চষা হাম এবং পেঁয়াজ কাটা। অতিরিক্ত রস সরান
- পণ্য একত্রিত করা, ডিম এবং ময়দা জুড়ুন। আবার মিশ্রণ, মশলা এবং herbs সঙ্গে ছিটিয়ে
- ফ্রাইং প্যানের মধ্যে ছড়িয়ে পড়ে, কৃগলীশকি তৈরি করে দুই পক্ষ থেকে পনির এবং আলু দিয়ে একটি সুবর্ণ কাঁধে প্যানকেক ভাজা।
পেঁয়াজ সঙ্গে আলু ফিনিস - রেসিপি
রান্নার একটি ঐতিহ্যগত উপায় পেঁয়াজ সঙ্গে আলু পাঞ্চকেস জন্য একটি রেসিপি। শেষ উপাদানের পরিমাণে ব্যবহৃত হতে পারে যা হোস্টেস্টের বিবেচনার ভিত্তিতে নির্বাচিত হয়, এটি আরো বা কম গৃহীত হতে পারে। কেক শুধুমাত্র "গরম" মোডে multivarker মধ্যে উত্তপ্ত করা যাবে, কিন্তু মাইক্রোওয়েভ মধ্যে - কয়েক সেকেন্ডের, এবং তারা আবার গরম এবং স্বাদ গ্রহণ করা হবে
উপাদানগুলো:
- আলু - 4 পিসি।;
- ডিম - 2 টুকরা;
- আটা - 5 চামচ এল;
- পেঁয়াজ - 2 টুকরা;
- উদ্ভিজ্জ তেল;
- লবণ এবং মশলা
প্রস্তুতি
- আলু ভাজুন, পেঁয়াজগুলিকে পুষ্টিকর কাটা, উপকরণগুলিকে একত্রিত করুন এবং ডিম, লবণ এবং ময়দাগুলিকে যুক্ত করুন, সবকিছু মিশ্রন করুন।
- উভয় পক্ষের একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে crispy আলু প্যানকেস ভাজা।
মুরগির মাংস এবং আলু সঙ্গে Draniki
যোগ করা স্টাফিং পুষ্টিকর এবং খুব সুস্বাদু ডিশ তৈরি করা হবে। মাংস সঙ্গে আলু প্যানকেকস থেকে পরিণত, অনুপাত পালন, ময়দা সঙ্গে স্টারচ প্রতিস্থাপন, এবং আগুনের মাধ্যম করা গুরুত্বপূর্ণ। প্রস্তুত কেক গরম পরিবেশিত হয়, তারপর হোস্টেলে সত্যিই একটি বেলারুশীয় খাদ্য পাবেন - জাদুকর আপনি ঠাসাঠাসি কোন ধরনের ব্যবহার করতে পারেন।
উপাদানগুলো:
- আলু - 3 পিসি।;
- ময়দা মাংস - 200 গ্রাম;
- ডিম - 1 টুকরা;
- স্টার্ট - 25 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 1 পিসি
প্রস্তুতি
- আলু ভাজা এবং পেঁয়াজ কাটা কাটা। অতিরিক্ত জল জল থেকে নিষ্কাশন করা অনুমতি দিন, একটি colander তাদের স্থানান্তর।
- বুদবুদ চেহারা পর্যন্ত স্ট্রাক সঙ্গে মিশ্রিত করা পর্যন্ত ইঁদুর ডিম
- পণ্য এক ভর মধ্যে একসঙ্গে করা হয়। আলু দুই টুকরা মধ্যে ছাঁটা করা হয়। প্রস্তুত পিষ্টক preheated তেল সঙ্গে একটি ফ্রাইং প্যান করা।
- উভয় পক্ষ থেকে ভাজা সুস্বাদু আলু প্যানকেক এবং অতিরিক্ত চর্বি স্ট্যাক একটি কাগজ তোয়ালে সম্মুখের দিকে স্থানান্তর।
মাশরুম সঙ্গে আলু পাঞ্চকেস - রেসিপি
সফল সংমিশ্রণগুলির একটি হলো মাশরুমের সাথে আলু প্যানকেক । প্রথমত, মাশরুমগুলি তৈরি করা হয় - পেঁয়াজ দিয়ে আধা কেজি এবং ঠাণ্ডা কাটা হয়। যে আঠা একটি প্রশস্ত প্যানকেক মধ্যে একটি প্যান মধ্যে হামাগুড়ি না, এটি আরো একটি ডিম যোগ করতে পারেন আপনি একটি জার মধ্যে মাশরুম, এমনকি মাশরুম ব্যবহার করতে পারেন। চমত্কার মাপ chanterelles, মাশরুম, সাদা, কোন ধরনের marinated। ডিশ মসলাযুক্ত এবং সরস হয়
উপাদানগুলো:
- আলু - 800 গ্রাম;
- মাশরুম - 300 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
- আটা - 2 চামচ এল;
- ডিম - 1 টুকরা;
- লবণ।
প্রস্তুতি
- মাশরুম তৈরির জন্য, পানিতে উনান হওয়া পর্যন্ত প্যানের মধ্যে ভাজুন।
- পেঁয়াজ আলু, ভাজা, ডিম এবং লবণ দিয়ে মিশিয়ে দিন। মাশরুম যোগ করুন এবং আবার মিশ্রণ।
- একটি ভাজা প্যানের মধ্যে উভয় পক্ষের ভর এবং ফ্রাই একটি spoonful উপর ছড়িয়ে।
ময়দা আলু থেকে Draniki - রেসিপি
যদি রেফ্রিজারেটরে প্রাথমিকভাবে একটি প্রফুল্ল তৈরি হয়, তবে আপনি এটি ব্যবহার করতে পারেন এবং আলু আলু থেকে আলু তৈরি করতে পারেন। ইচ্ছা হলে, এবং হ্যাম, মাশরুম, পনির বা অন্যান্য stuffing এর বাম ভর যোগ করার সম্ভাবনা। একটি ফ্রাইং প্যান উপর তেল প্রায় 3 মিমি ঢালা, তারপর একটি সুন্দর ক্রষ্ট গঠিত হয়। একটি ফ্ল্যাট পিষ্টক ভাল করার জন্য, এটি একটি ঢাকনা দিয়ে তাদের আবরণ ভাল।
উপাদানগুলো:
- ময়দা আলু - 500 গ্রাম;
- গাজর - 1 টুকরা;
- পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
- মাশরুম - 100 গ্রাম;
- আটা - 0.5 কাপ;
- ডিম - 1 টুকরা;
- সবুজ শাক;
- লবণ।
প্রস্তুতি
- গাজর ভাজা, পেঁয়াজ এবং মাশরুম কাটা। একসঙ্গে পণ্য এক প্যান মধ্যে ভাত।
- পুটি এবং সবজি একত্রিত, লবণ এবং ডিম যোগ করুন, সবুজ শাক কাটা। ময়দা ঢালা, এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত।
- একটি চামচ সঙ্গে পিষ্টক ফর্ম, উভয় পক্ষের একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে ভাজা।
আলু থেকে রসুনের সাথে ড্রানি - রেসিপি
ল্যাটিন আমেরিকা এবং স্ক্যান্ডিনেভিয়ান দেশগুলিতেও আটা কেক একটি প্যানের মধ্যে ভাজা হয়। শুধুমাত্র তারা পৃথকভাবে বলা হয় - ড্র্যাক, latkes বা ছাযা। জনপ্রিয়তা একটি সুস্বাদু ডিশ তৈরীর উপর অতি নগন্য সময় এবং অর্থ দ্বারা ব্যাখ্যা করা হয় যে প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশুদের ভোগ করবে আলু থেকে রসুনের সাথে ডারানিকে স্বাভাবিক রেসিপি ভ্যারিয়েন্টে পুঁচকি যোগ করবে।
উপাদানগুলো:
- আলু - 1 কেজি;
- পেঁয়াজ - 2 টুকরা;
- ডিম - 2 টুকরা;
- আটা - 2 চামচ চামচ;
- রসুন - 3 cloves;
- লবণ।
প্রস্তুতি
- আলু ধোয়া এবং ভাজা। পেঁয়াজ কাটা, রসুন একটি প্রেস মাধ্যমে সংকীর্ণ, মিশ্রণ।
- বেত্রাঘাত ডিম, ময়দা, লবণ যোগ করুন।
- ফর্ম পিষ্টক এবং দুই পক্ষ থেকে তাদের ভাজা।
চুলা মধ্যে আলু প্যানকেকস
যারা চিত্রটি অনুসরণ করে, তারা ভর্তুকি দিয়ে আলু প্যানকেক রান্না করতে পারে। এটি করতে, পনির, মাশরুম বা কেকজাত মাংস ব্যবহার করুন। আলু ভর মধ্যে, যদি ইচ্ছা, zucchini যোগ করুন। কোর্টটি রুটি সবজি যেমন, তিক্ত হয়, এবং তারপর অতিরিক্ত রস বেরিয়ে যায়। চুল্লি মধ্যে, থালা দ্রুত রান্না করা হয় এবং আরো ভিটামিন সংরক্ষণ করা।
উপাদানগুলো:
- আলু - 500 গ্রাম;
- খরা ক্রিম - 5 চামচ এল;
- ডিম - 1 টুকরা;
- পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 3 চামচ এল;
- ময়দা মাংস - 200 গ্রাম;
- মশলা এবং লবণ, সবুজ শাক।
প্রস্তুতি
- পিল্লাই আলু, চুনকামে চিকন করুন এবং অতিরিক্ত রস চাপুন।
- ডিমের মধ্যে লবণ যোগ করুন এবং ডিম যোগ করুন পাতলা পেঁয়াজ সঙ্গে মিশ্রিত করা মাংসের মাংস।
- মুরগির মাংস এবং আলু আরেকটি স্তর সঙ্গে একটি চামচ আলু পেস্ট, উপরে রাখুন। সমতল পিষ্টক এর প্রান্ত বন্ধন করা হয় এবং একটি ন্যাপকিন উপর রাখা, অতিরিক্ত তরল থেকে কাচ অনুমতি।
- কয়েক মিনিট জন্য গরম পেঁয়াজ উদ্ভিজ্জ তেল একটি প্যান মধ্যে Fritters।
- তারপর একটি বেকিং ডিশ মধ্যে রাখুন, প্রতিটি sour ক্রিম স্তরবিন্যাস। ওভেন 180 ডিগ্রী পর্যন্ত গরম 15 মিনিটের জন্য চুলা মধ্যে ছাঁচ রাখুন।
মাল্টিভার্কারে আলু প্যানকেক
যখন স্টোভের কাছে দাঁড়াবার সময় নেই, তখন মাল্টিভারকাকের মধ্যে আলু প্যানকেক তৈরি করতে হবে । টেকনিশিয়ান একটি সামঞ্জস্যপূর্ণ ফ্রাইং প্যানের চেয়ে খারাপ কোন টাস্ক সঙ্গে copes, শুধুমাত্র আরো তেল বাটি যোগ করা হয়। পরিবর্তনের জন্য, পেঁচা করে চিনির মাংসের সাথে চর্বিযুক্ত করা হয় অথবা পেঁয়াজ দিয়ে রসুনের এক জোড়া জোড়া দিয়ে কাটা হয়। উপাদান হোস্টেস এ নির্বাচন করা যাবে।
উপাদানগুলো:
- আলু - 1 কেজি;
- পেঁয়াজ - 2 টুকরা;
- ডিম - 2 টুকরা;
- আটা - 2 চামচ এল;
- লবণ।
প্রস্তুতি
- আলু ধোয়া এবং ভাজা। চিকন পেঁয়াজ।
- মিশ্রণ উপকরণ, বেত্রাঘাত ডিম, ময়দা যোগ করুন। লবণ এবং মরিচ
- Multivariate মধ্যে, প্রোগ্রাম "মাল্টি-কুক" ইনস্টল, তাপমাত্রা 160 ডিগ্রী হয়।
- প্রায়ই তেল সঙ্গে তৈলাক্তকরণ। নীচে Kruglyashi রাখা আউট দুই পক্ষ থেকে একটি সুবর্ণ ক্রাস্ট থেকে প্যানকেকস ভাজা