মাশরুম একটি সার্বজনীন উপাদান যে harmoniously পণ্য বিভিন্ন ধরণের সঙ্গে সম্মিলান হয়। তারা তাজা, ভাজা, মরিচান, হিমায়িত এবং এমনকি শুকনো হতে পারে। এবং আজ আমরা বিবেচনা করব কিভাবে বন মাশরুম থেকে তৈরি একটি সমৃদ্ধ, সুগন্ধযুক্ত স্যুপ লাগানো।
মাশরুম স্যুপের ক্রিম
উপাদানগুলো:
- তাজা মধু Agarics বা মাশরুম - 320 গ্রাম;
- আলু - 65 গ্রাম;
- পেঁয়াজ সাদা পেঁয়াজ - 45 গ্রাম;
- পানীয় জল - 510 মিলিগ্রাম;
- ক্রিম কম চর্বি বা দুধ - 210 মিলিগ্রাম;
- মাখন - 5 গ্রাম;
- মশলা - স্বাদ যাও;
- তাজা সবুজ শাক - যদি পছন্দসই
প্রস্তুতি
মাশরুম প্রক্রিয়া করা হয়, ধুয়ে এবং 20 মিনিটের জন্য রান্না করা হয়। আলু পরিষ্কার করা হয়, রেটিসগুলির মধ্যে কাটা এবং অন্য বাটিতে ধীরে ধীরে রান্না করে, জল দিয়ে ভর্তি। পেঁয়াজ দিয়ে, আমরা হুসিকে সরিয়ে ফেলি, তাদের কাটা দিয়ে কাটা এবং গলিত ময়দার উপর তাদের বাদামি পর্যন্ত সোনালী রঙের চেহারা পর্যন্ত। তারপর সমাপ্ত মধু Agarics যোগ করুন, সাবধানে spatula মিশ্রন এবং একটি ছোট আগুনে প্রায় 20 মিনিট জন্য সবজি সমেত। ভাজা আলু আধা কাপ করে ব্লেন্ডারের বাটি ভর্তি করে ঝুকে ফেলুন এবং ফলিত মুরগি আলুকে একটি পাত্রে বোতাম বানান যেখানে আলু তৈরি হয়। সমস্ত একটি একজাত রাষ্ট্র চালান, একটি ফোঁড়া আনা এবং প্লেট থেকে খাবারের অপসারণ। খুব শেষ সময়ে, আমরা মশলা দিয়ে উষ্ণ ক্রিম বা দুধ, থালা সিশুল এবং টেবিল থেকে তাজা বন মশুমুরের একটি প্রস্তুত স্যুপ সরবরাহ করি।
বন মাশরুম থেকে স্যুপ জন্য রেসিপি
উপাদানগুলো:
- হিমায়িত বন মাশরুম - 340 গ্রাম;
- ভার্মিকেলি পাতলা - 40 গ্রাম;
- আলু - 130 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 55 গ্রাম;
- গাজর গড় - 45 গ্রাম;
- তাজা ডাল - যদি ইচ্ছা;
- মশলা - স্বাদ যাও;
- ফিল্টার জল;
- পরিবেশন জন্য খরা ক্রিম
- উদ্ভিজ্জ তেল - 10 মিলিগ্রাম
প্রস্তুতি
একটি সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত স্যুপ প্রস্তুত করতে, হিমায়িত বন মাশরুমগুলি ফ্রিজার থেকে অগ্রসর হয় এবং পানিতে প্যানের মধ্যে রাখে। আমরা একটি ফোঁড়া বিষয়বস্তু আনা, তাপ কমিয়ে, প্রায় 10 মিনিট জন্য ঢাকনা এবং ফোঁড়া আবরণ। শেষ মাশরুম সতর্কতা অবলম্বন শব্দ গ্রহণ, এবং তরো আবার ফোঁড়া। আলু পরিষ্কার করা হয়, রেটিয়ে কাটা হয় এবং একটি উষ্ণ মুরগি, পডলাভয়ায় স্বাদ নিতে হয়। এর মধ্যে, প্রক্রিয়াজাত করা পেঁয়াজগুলি সূক্ষ্মভাবে কাটা হয় এবং তেল দিয়ে উত্তপ্ত ফ্রাইং প্যানে পাঠানো হয়। পরবর্তীতে, মাশরুমটি ছিটিয়ে নিন, 15 মিনিটের জন্য মিশ্রণ এবং স্ট্যু করুন, ঢাকনা দিয়ে উপরে ঢেকে দিন। গাজরগুলি পরিষ্কার করা হয়, কুচি কুচি করে এবং স্যুপের মধ্যে ফেলে দেওয়া হয়। ভেতরটি সরিয়ে ফেলুন, প্রায় 5 মিনিট পর রান্না করুন এবং তারপর সস্নেহে ভাজাভুজি বের করে নিন, মশলা দিয়ে সিদ্ধ করুন এবং তারপর 10 মিনিটের জন্য গরম করে দিন। সারণিতে পরিবেশন করা, আমরা বীজ মাশরুমের স্যুপ পূরণ করে নরম কড়াই দিয়ে নুডলস এবং কাটা ডালের সাথে ছিটিয়ে দিই।
বন্য মাশরুম এবং গলিত পনির সঙ্গে স্যুপ
উপাদানগুলো:
- টাটকা জমির মাশরুম - 510 গ্রাম;
- পনির নিলীন - 310 গ্রাম;
- তরুণ আলু 170 গ্রাম;
- গাজর - 55 গ্রাম;
- পেঁয়াজ সাদা পেঁয়াজ - 85 গ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 20 মিলিগ্রাম;
- মশলা এবং শুষ্ক উপসাগর;
- তাজা সবুজ শাক - ফাইলিং জন্য;
- জল ফিল্টার - 2.5 লিটার।
প্রস্তুতি
ধূমায়িত এবং প্রক্রিয়াকৃত বন মাশরুম একটি ছুরি সঙ্গে ছোট টুকরা মধ্যে কাটা। স্টোভের উপরে 30 মিনিটের জন্য পানির একটি পাত্রে রাখুন এবং খাবার দিন। পর্যায়ক্রমে, আমরা ফেনা থেকে ফেনা অপসারণ এবং খুব শেষে ময়দা যাও লবণ যোগ করুন।
কোনও সময় নষ্ট না করে, আমরা আলু পরিষ্কার করে, পাতলা খড় দিয়ে ছিড়ে ফেলি এবং এটি একটি লৌহের সঙ্গে পাত্রের কাছে পাঠিয়ে দাও। গাজর সঙ্গে প্রক্রিয়াকৃত পেঁয়াজ উত্তপ্ত তেল উপর আধা কাপ এবং কাটা কাটা। যত তাড়াতাড়ি আলু নরম হয়ে যায়, আমরা তাড়াতাড়ি উদ্ভিজ্জ রোস্টিং স্পর্শ করে এবং বন মাশরুম থেকে একটি ফোঁড়া থেকে স্যুপ আনা। কোন মশলা চর্বি উপভোগ করার জন্য ডিশ মাজার পরে, চিটে চিনি রাখুন এবং এটি সম্পূর্ণভাবে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত। প্রায় 5-7 মিনিটের জন্য ডিশ পান এবং অবিলম্বে এটি প্লেট উপর এটি ঢালা, চূর্ণীর্ণ তাজা আজ সঙ্গে প্রতিটি পরিবেশন ছড়ানো।