বেগুন থেকে Satsivi

Satsivi জর্জিয়ান রান্না একটি জনপ্রিয় ডিশ, যা আখরোট এবং মশলা থেকে গঠিত একটি পুরু পেস্ট। বিভিন্ন খাবারের জন্য এটি একটি সম্পূরক হিসাবে ঠান্ডা পরিবেশিত হয়। আজ আমরা আপনাদের বলতে চাই বেগুন থেকে সৎসিভী কিভাবে প্রস্তুত করা যায়।

জর্জিয়ান মধ্যে অবাগার থেকে Satsivi

উপাদানগুলো:

• বেগুন - 4 পিসি।;
• আখরোট - 300 গ্রাম;
• রসুন - 4 cloves;
• ভিনেগার - 1 টি চামচ;
• মশলা;
• গার্কেট শস্য - প্রসাধন জন্য;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 6 টেবিল। চামচ।

প্রস্তুতি

বেগুন ধুয়ে, শুকনো, লম্বা, পাতলা ব্রোওচ্কিতে কাটা এবং একটি হিমায়িত তেল দিয়ে ফ্রাইং প্যানের মধ্যে রাখুন। একপাশে browned হয় যতক্ষণ ঢাকনা দিয়ে মাঝারি তাপ বন্ধ ভাজা। তারপর ঢাকনাটি সরিয়ে ফেলুন, সাবধানতা অবলম্বন করে সবজি ও ভাজা ভাঙা পর্যন্ত অন্য দিকে প্রস্তুত করুন। রসুনটি পরিষ্কার করা হয়, প্রেসের মাধ্যমে চিটানো হয় এবং আখরোটগুলি মাংসের পেষকদন্তের মধ্য দিয়ে পাকানো হয়।

এখন আমরা একটি বাটি মধ্যে বাদাম, রসুন এবং মশলা রাখা, সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত। পরবর্তী, আদা ওয়াইন ভিনেগার ঢালা এবং ধীরে ধীরে শীতল উষ্ণ জল যোগ করুন, যখন একটি চামচ সঙ্গে মিশ্রণ stirring। পেস্টের সঙ্গতি আমাদের নিজস্ব বিবেচনার ভিত্তিতে নিয়ন্ত্রিত হয় এবং রেফ্রিজারিতে আমরা 2 ঘন্টা এটি অপসারণ করি। তারপর আমরা এটি ভাজা eggplants সঙ্গে ভরাট এবং তাদের জন্য অন্য অর্ধেক ঘন্টা ফ্রিজে পাঠাতে পরিবেশন যখন, ডালিম বীজ সঙ্গে থালা সাজাইয়া।

বেগুন থেকে সাসসিভ ​​জন্য প্রণালী

উপাদানগুলো:

• বেগুন - 4 পিসি।;
• খণ্ড আখরোট - 1 আইটেম;
• সেলাই চেরি - 4 পিসি।;
• রসুন - 6 টি ডেন্টিল;
• বাল্ব - 1 টুকরা;
• মাখন - 50 গ্রাম;
• সাদা ওয়াইন ভিনেগার - 4 টেম্পলেট চামচ;
• হোপ-সুনেলি, মাটি দারুচিনি, গুঁড়ো - স্বাদ থেকে।

প্রস্তুতি

এই ডিশ প্রস্তুত বেগুন তরুণ এবং মাঝারি আকারের নিতে ভাল। তাই, প্রথমে আমরা ভালভাবে সবজি ধুয়ে ফেলি এবং প্রতিটি বেগুনে ছুরি দিয়ে একটি গভীর অনুদৈর্ঘ্য চাকা তৈরি করি। তারপর একটু বেশী বা সামান্য নীচে - অন্য একটি। পরবর্তী, একটি চা চামচ নিন এবং সাবধানে প্রতিটি বেগুনের মধ্যে একটি পকেট একটি ধরনের গঠন, একটি ক্ষুদ্র পরিমাণ সজ্জা আউট গ্রহণ। তাদের মধ্যে আমরা তারপর ঠাসাঠাসি করা হবে, কিন্তু ইতিমধ্যে, আমরা উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে স্প্রে, এটি একটি প্যাকিং ট্রে উপর রাখুন এবং প্রায় 10 মিনিট জন্য একটি preheated চুলা তাদের রাখুন।

সেলারি ধুয়ে ধুয়ে পানিতে উত্তোলন করে লবণ যোগ করে 10-15 মিনিট পর্যন্ত নরম করে রান্না করুন। এবার বোতলজাত আদা, পেঁয়াজ আখরোট, রসুন, হোপ-সুনেলি, একটু দারুচিনি, লবণ এবং গুঁড়ো দিয়ে ব্লেন্ডার বাটি যোগ করুন। ওয়াইন ভিনেগার ভর্তি এবং একটি সমজাতীয় পেস্টের সামঞ্জস্যের জন্য উচ্চ গতিতে সবকিছু চূর্ণ করুন।

আমরা বাল্বটি পরিষ্কার করে, অর্ধবৃত্তাকার টুকরা টুকরা করে এবং গরম তেলের উপর সুবর্ণ পর্যন্ত পাস করে ফেলি এবং তারপর বাদাম মাখনটি ছড়িয়ে দিন। প্রায় 10 মিনিট ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে আগুন জ্বালিয়ে সবকিছু সতেজ করি এবং আগুন থেকে সরিয়ে ফেলুন। ফলে মিশ্রণ বেকড বেগুনের সাথে পরিপূর্ণ হয় এবং আমরা প্রায় 2 ঘন্টা রেফ্রিজারে তাদের জন্য সরিয়ে ফেলি। আমরা টেবিল উপর থালা ঠান্ডা পরিবেশন, ডাল এর কাটা সবুজ সবুজ শাক উপরে ছাপা।

Aubergines থেকে সুস্বাদু satsivi

উপাদানগুলো:

• বেগুন - 500 গ্রাম;
• বাল্ব - 2 টুকরা;
• রসুন - 4 cloves;
• আখরোট - 70 গ্রাম;
• মশলা।

প্রস্তুতি

সুতরাং, বেগুন ধুয়ে, শুকনো এবং সাবধানে পেডামাল সরানো। তারপর একটি গভীর কাটা করা এবং 15 মিনিটের জন্য ঠান্ডা জল একটি পাত্রে সবজি জায়গা তিক্ততা মুছে ফেলুন। তারপর গরম জল দিয়ে একটি প্যানের মধ্যে তাদের রাখুন, একটি ঢাকনা দিয়ে আবরণ এবং 15-20 মিনিট জন্য রান্না করা এই পরে আমরা ঠাণ্ডা মধ্যে ঠান্ডা eggplants নিক্ষেপ, এবং অতিরিক্ত তরল পরিত্রাণ পেতে প্রতিটি নিঃসৃত।

বোকা সময় সময় নষ্ট করবেন না, বাদাম সস প্রস্তুতির সময় যত্ন নিতে হবে। পেঁয়াজ কাটা উদ্ভিজ্জ তেল উপর কাটা আধা কেজি। একটি পৃথক বাটি মধ্যে আমরা রসুন, আখরোট, মশলা, সবুজ শাক এবং একটি সমজাতীয় ভর থেকে ব্লেন্ডার করা। এখন একটু জল একত্রীকরণ, পেস্ট থেকে পেঁয়াজ স্থানান্তর এবং মিশ্রণ। একটি ফোঁড়া, 5 মিনিট জন্য স্ট্যু করা এবং প্রতিটি eggplant এর চেইন মধ্যে সস ঢালা। আমরা ডিশটিকে ফ্রিজে ২ ঘন্টা ধরে পাঠাই, এবং টেবিলের উপরে এটি পরিবেশন করি।