ব্লাঙ্কম্যাজির জন্য রেসিপি

ফরাসি ডেসার্ট ব্লাঙ্কম্যাজ কিছুটা বিখ্যাত ইটালিয়ান পানা কুটিরের মত, যদিও তার শাস্ত্রীয় প্রকাশের মধ্যে ব্লাঙ্কমেনা বাদামে তৈরি হয় এবং গরুের দুধ না হলেও সমস্ত নিয়ম থেকে ব্যতিক্রম রয়েছে।

যাইহোক, সবাই জানেন যে জেলি ডেজার্ট সবচেয়ে খাদ্যশস্য, এবং তাই আমরা, মহিলা, ফরাসি খাবারের অন্য অংশ খাওয়ার পরে সরু চিত্রে সম্পর্কে চিন্তা করতে হবে না। Blanmange কি এবং এটি প্রস্তুত কিভাবে, আমরা এই নিবন্ধটি বুঝতে হবে।

পিচ সঙ্গে Blancmange

আমরা অনুমান করি যে বিখ্যাত ডেজার্টের সাথে পরিচিতিটি প্রস্তুতির তার সর্বোত্তম সংস্করণের সাথে শুরু হওয়া উচিত, যেমন একই বাদাম দুধ ব্যবহার করা। আমাদের সময় এটি পেতে যাতে কঠিন, ঠিক, পাশাপাশি ডেজার্ট নিজেই প্রস্তুত না।

উপাদানগুলো:

• স্টার্ট - 85 গ্রাম;
• বাদাম দুধ - 1 l;
• চিনি - 60 গ্রাম;
• পীচ - 3 টুকরা;
• পুদিনা - সজ্জা জন্য।

প্রস্তুতি

পুরাতন দিনগুলোতে, ডাইজার্টে জিলাতিন জিলটিন ছিল না, তবে স্টার্চ, এবং যেহেতু আমাদের ডেজার্ট সর্বাধিক, যেহেতু ক্লাসিক্যাল নয়, আমরা আমাদের পূর্বপুরুষদের উপদেশ অনুসরণ করি।

স্টার্চ একটি ছোট পরিমাণে দুধের পেস্টে প্রজনন করে এবং বাকি অবশিষ্ট তরল যোগ করার পরে। এই কৌশলটি আমাদের অবাঞ্ছিত গাঁট থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করবে। আমরা আগুনে দুধ মিশ্রণ রাখি এবং 5 মিনিটের জন্য রান্না করি। আগুন থেকে পাত্রগুলি সরান এবং সম্পূর্ণভাবে দ্রবীভূত হওয়া পর্যন্ত চিনিটি মেশান।

3 পিচ্চি এর পাল্প আমরা একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে পাস বা আমরা একটি ব্লেন্ডার মধ্যে চূর্ণ এবং আমরা দুগ্ধ ওজন যোগ করুন। মিশ্রণ molds মধ্যে এবং 2-3 ঘন্টা জন্য রেফ্রিজারেটর মধ্যে ছেড়ে। আমরা পিষ্টক সঙ্গে ব্লানক্যামেজ পরিবেশন, পুদিনা পাতা সঙ্গে শোভাকর।

কুঁচকানো Blancmange - রেসিপি

ফরাসি ডেসার্টকে আপনার মানসিকতার সাথে অভিযোজন করার মাধ্যমে, আমাদের দেশপ্রেমীরা কুটির পনির ভিত্তিক তার সৃষ্টির একটি বৈচিত্র নিয়ে এসেছিল। অবশ্যই, ব্ল্যাকমঞ্জের রান্নার জন্য এই ধরনের রেসিপি তার প্রাপ্যতা এবং আপেক্ষিক স্বল্পতার কারণে সম্মান অর্জন করতে হবে।

উপাদানগুলো:

• কুটির পনির - 500 গ্রাম;
• খরা ক্রিম - 150 গ্রাম;
• চিনি - 150 গ্রাম;
• দুধ - 100 মিলিগ্রাম;
• জিলেট - ২0 গ্রাম

প্রস্তুতি

কুটির পনির সাবধানে একটি ছাঁটাই মাধ্যমে মুছা, আধা কাপ এবং চিনি সঙ্গে মিশ্রিত না পরের বিলুপ্ত পর্যন্ত। জেলটাইন উষ্ণ দুধে ফুলে যায়, এবং এটি একটি ক্ষুদ্র আগুনে দ্রবীভূত হওয়ার পরে। তারপর, এটি এখনও গরম যখন, আমরা সাবধানে মিল্ক ভর মধ্যে এটি মিশ্রিত, molds মধ্যে ডেজার্ট ঢালা এবং 3 ঘন্টা জন্য এটি ফ্রিজে ছেড়ে।

শেষ হওয়া ব্ল্যানম্যানগুলি ফলের, ক্রিম, কারমেল বা চকোলেট দিয়ে সজ্জিত করা যায়, এবং এটি ছাঁচ থেকে সরিয়ে দেওয়ার জন্য এটি সহজ করে, তাদের গরম পানিতে 7-10 সেকেন্ডের জন্য ডুবি।

ব্লাঙ্কম্যাজ খরা ক্রিম এবং ফল দিয়ে তৈরি

Blancmange আরেকটি হস্তশিল্প পদ্ধতি একটি ভিত্তি হিসাবে স্বাভাবিক খামি ক্রিম ব্যবহার করে, এবং আমরা আপনাকে নিশ্চিত করতে পারি যে এই ডেজার্ট মূল থেকে নিকৃষ্ট নয়।

উপাদানগুলো:

• খরা ক্রিম - 250 গ্রাম;
• মাখন - 75 গ্রাম;
• ডিম - 1 টুকরা;
• চিনি - ½ আইটেম;
• গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফলের মিশ্রণ (ক্যানড) - 1 ব্যাংক;
• জিলেট - 1 টেবিল চামচ। চামচ।

প্রস্তুতি

ব্লাঙ্কমেন্জ তৈরি করার আগে, জেলটিনটি জল দিয়ে ঢেকে দিন যাতে তা ঢেকে যায়, এবং ছড়িয়ে ছিটিয়ে নাও। ইতিমধ্যে, ধোয়া ক্রিম, 2 ডিম yolks, চিনি এবং গলিত মাখন বীট। একটি পৃথক বাটি মধ্যে, সাদা পিক্স থেকে squirrels ঝাড়া এবং আলতো করে blancmange ভর মধ্যে মিশ্রিত।

শুকনো জেলটিন একটি জল স্নান মধ্যে দ্রবীভূত এবং খরা ক্রিম মধ্যে ইনজেকশনের হয়। চূড়ান্ত স্পর্শ ফল, যে কোনও, স্বাদ, আমরা তাদের চূর্ণ এবং পছন্দসই পরিমাণে তাদের করা। ডেজার্ট মোড মধ্যে ঢেলে এবং 3 ঘন্টা জন্য নিশ্চল বামে।

এটি উল্লেখ্য যে এই ধরনের ডেজার্ট উপরে তুলনায় আরো বেশি ক্যালরির হয়, তাই আপনি যদি এটি খাদ্যের সময় ব্যবহার করার সিদ্ধান্ত নেন তাহলে, খরা ক্রিম kefir বা কম চর্বি ক্রিম দিয়ে প্রতিস্থাপিত করা উচিত বোনা অ্যাবিট!