Kulebyaka - দ্রুত এবং একটি দীর্ঘ সময় saturate সেরা বিকল্প সঙ্গে আসা পর্যন্ত কঠিন। এবং যদি kulebyaka সঙ্গে মাংস এবং আলু বা মাংস এবং মাশরুম সঙ্গে, তারপর এখানে একটি সম্পূর্ণ দ্বিতীয় কোর্স, যেখানে আটার রুটি ভূমিকা পালন করে।
আজ আমরা আপনাদের বলবো কিভাবে মাংসের সাথে একটি পাই রান্না করবেন, মাংস এবং মাশরুম দিয়ে কুলেবিয়াক, মাংস ও আলু দিয়ে কুলেবিয়াক এক রেসিপি। এটা চর্ম প্যাস্ট্রি হবে। এটা রান্না রান্না করা শেখার - আপনি কোন kulebyaki রান্না রান্না মাস্টার পারেন তাই, রান্নার শিল্পের সমস্ত নিয়ম অনুযায়ী কীভাবে কুলেবিয়াক রান্না করা যায়?
- কুলেবিয়াক আংটি আকারের একটি পিষ্টক, তাই কুলেবিয়াকে একটি আয়তক্ষেত্রে পরিণত করা উচিত;
- কুলেবিয়ী জন্য আধা ভাল প্রস্তুত, বা আগাম রান্না করা, তারপর kulebyaki রান্না আপনি অনেক সময় নিতে হবে না;
- হাঁস এবং চর্ম প্যাস্ট্রি উভয় থেকে পোল্ট্রি রান্না করা যাবে;
- কুলেবিয়াকামে ভর্তি করা উচিত, এটি একটি আলগা ভরাট করার জন্য একটি আখের একটি আদা যোগ করুন।
মাংস সঙ্গে kulebyaki জন্য রেসিপি
উপাদানগুলো:
- আটার প্যাচ - 1 প্যাক (দুই পাতা)।
প্যানকেকস জন্য:
- দুধ - 1 টি আইটেম;
- ডিম - 1 টুকরা;
- আটা - 5 চামচ চামচ;
- লবণ, চিনি - স্বাদ যাও।
ভর্তি জন্য:
- ময়দা মাংস - 500 গ্রাম;
- পেঁয়াজ (বড়) - 1 টুকরা;
- শ্যাম্পেন - 300 গ্রাম;
- আলু গড় - 3 পিসি।;
- দুধ - 1,5 আইটেম;
- প্যাডেলি সবুজ শাকসব্জি;
- মশলা - স্বাদ যাও;
- উদ্ভিজ্জ তেল;
- লবণ, মরিচ - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
এবং এখন আমরা মাংস সঙ্গে একটি মাংস পুকুর রান্না কিভাবে সম্পর্কে গল্প শুরু।
প্রথমে আমরা পুষ্টিকর খাবার প্রস্তুত করি: পেঁয়াজের আধা কেজি তেলের ভাত। যখন পেঁয়াজ শুকিয়ে যায়, ময়দা মাংস যোগ করুন, ভালভাবে মেশান, স্নিগ্ধ, মরিচান, আমাদের প্রিয় মশলা যুক্ত করুন এবং একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন - এটি একটি ছোট আগুনে রান্না করা যাক
আলু থেকে এবং 0.5 কাপ দুধ, আমরা যথেষ্ট পরিমাণে মাজা আলু রান্না করি। একটু মাখন এবং parsley যোগ করুন
Champignons খনি, পরিষ্কার এবং শুষ্ক মাশরুম ছোট ছোট করে কাটা, তেলের ফ্রাইং প্যানের সাথে ভাজা করে, বাকি বাকি অর্ধেক পেঁয়াজ, লবণ, মরিচ, পেসলে যোগ করুন। ভর্তি পাতলা হলে, মাশরুম আটা সঙ্গে অল্প ছাঁটা।
আমাদের ফিলিংসগুলি ঠান্ডা হলে, কুলবিয়ী একটি স্তর জন্য প্যানককেস শুরু।
আমরা এক ডিমের দুধের গ্লাসে ভাঙা। ময়দা স্যুপ যাতে আধা কেজি খুব বেশি না হয়, তবে চামচ থেকে ভালভাবে নষ্ট হয়ে যায়। Solim, এবং একটি সামান্য saccharim আমরা একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে প্যানকেক বেকন তাদের একটি পিল মধ্যে এবং ভাঁজ, নমনীয়ভাবে, একটি ধারালো ছুরি দিয়ে উভয় পক্ষের থেকে কাটা হচ্ছে, আমরা একটি আয়তক্ষেত্রাকার আকৃতি দিতে।
এখন আপনি আমাদের kulebyaki একত্রিত শুরু করতে পারেন
স্কিম এই মত দেখতে হবে: আধা - পেনসেকস - forcemeat - প্যানকেকস - মাশরুম - প্যানকেস - purees - পেঁচা - মালকড়ি
মধ্যম থেকে প্রান্ত পর্যন্ত রোলিং পিনের সাথে ছিদ্রযুক্ত প্যাস্ট্রি রোলটির পত্রক, এটি একটি আয়তক্ষেত্রের আকৃতি প্রদান করে। রোলিত শীট প্যানের আকার মাপসই মাপসই করা উচিত। আমরা বেকিং কাগজ সঙ্গে রেখাযুক্ত একটি বেকিং শীট এটি স্থানান্তর।
আমরা সমাপ্ত প্যানকেক এক স্তর মধ্যে আচ্ছাদিত পুরো দৈর্ঘ্য বরাবর, প্রান্ত এ বিনামূল্যে মার্জিন রেখে। এখন আস্তে আস্তে প্যানকেকস স্তর উপর minced মাংস একটি স্তর রাখা, সামান্য আপনার প্যানকেকস প্রান্ত থেকে বেরিয়ে ছাড়া, একসঙ্গে ভাল একসাথে, আপনার হাতে এটি squeezing। সব স্তরের সাথেও কাজ করুন
এই সমস্ত মাল্টি-স্তরপূর্ণ কাঠামোটি একটি দ্বিতীয় শীট পফ প্যাস্ট্রি দিয়ে আবৃত করা হয়েছে, যা আমাদের কুলেবিকারের সম্পূর্ণ উচ্চতা আবরণ করার জন্য প্রথম পত্রকের চেয়ে বড় এবং দীর্ঘতর। বিনামূল্যে প্রান্ত crimped এবং tucked হয়।
এখন আমাদের কুলেবিয়াক ২00 ডিগ্রি তে একটি preheated চুলা যায়, এবং একটি সুবর্ণ স্ফীত গঠিত না হওয়া পর্যন্ত সেখানে দুর্ভোগ। আমরা ব্রেস্টের জন্য বিশেষ ছুরি দিয়ে দুল প্যাস্ট্রি থেকে দুল প্যাস্ট্রি কাটা, দাঁতের সঙ্গে,। কুলবিাইয়ের চূড়ানতিকে চূর্ণবিচূর্ণ না করেই কাটা দরকার, এবং তারপর আমরা একটি সাধারণ ছুরি দিয়ে কাজ চালিয়ে যেতে পারি।
আপনি মাংস সঙ্গে kulebyaki জন্য রেসিপি আয়ত্ত করা হয়েছে, এবং এখন আপনি মাছ সঙ্গে উদাহরণস্বরূপ, fillings কোন সমন্বয় সঙ্গে এটি বেক করতে পারেন।