বাজ থেকে প্যানকেক আমাদের কাছে অস্বাভাবিক মনে হতে পারে, কিন্তু Mordovia এই ক্লাসিক থালা সবচেয়ে পরিচিত থালা বলে মনে করা হয়। বাটলেট আটার বা দুল উপর ভিত্তি করে Mordovian প্যানকেস বলা হয় প্যাচ। এই প্যানকেকগুলি খামির উপর তৈরি করা হয়, তাই তারা প্রচুর পরিমাণে সুস্বাদু হয়, তবে প্রচুর পরিমাণে মাখন, মধু, সিরাপ বা বীজের সাথে পরিবেশন করা হয়। কিভাবে বেগুন প্যানকেক তৈরি করতে, আমরা আরও কথা বলব।
বাজানো porridge নেভিগেশন পেঁচা জন্য রেসিপি
উপাদানগুলো:
- বাজ 1 আইটেম;
- দুধ - 1 টি আইটেম;
- গম ময়দা - 2 আইটেম;
- ডিম - 2 টুকরা;
- শুকনো খামির - 1 টি চামচ;
- চিনি - স্বাদ যাও;
- উদ্ভিজ্জ তেল বা শুষ্ক - frying জন্য।
প্রস্তুতি
প্রথমত, থুতুটি সেট করা যাক তার জন্য 125 মিলিগ্রাম গরম দুধ আমরা শুকনো খামির শর্করার এবং ময়দা একটি চামচ সঙ্গে অঙ্কুরিত। 30 মিনিটের জন্য তাপের গ্লাসটি ত্যাগ করুন।
Opara প্রস্তুত করা হয়, পেটানো বাজ, ধুয়ে এবং 3 চশমা জল, বা দুধ ঢেলে একটি মোটা দুল রান্না করা, এবং তারপর, একটি ডুবো ব্লেন্ডার ব্যবহার করে, এটি মসৃণ পর্যন্ত whisk। আলাদা আলাদাভাবে, আমরা চিনি দিয়ে ডিম ঘষে এবং লবণের একটি চিম্টি দিয়ে বেরিয়ে যাক, এর ফলে মিশ্রণটি তরল দুধের সাথে মিশিয়ে দিন , তারপর সেফ্টেড আটা এবং চামচ নিজেই যোগ করুন। ফলিত আঠা ভালভাবে পরুন এবং এটি একটি ঘন্টা জন্য আসা যাক
মাঝারি তাপ প্যান, চর্বি বা সামান্য তেল এক টুকরা সঙ্গে গ্রীস, তারপর প্যানের মাঝখানে ময়দা ঢালা এবং এটি প্রবাহ যাক। উভয় পক্ষের পূর্ণ প্রস্তুতি থেকে খামির বেঁধে প্যানকেক তৈরি করুন। মধু এবং গলিত মাখন একটি প্রাচুর্য সঙ্গে এই ধরনের একটি থালা দিন।
বাজেল আটা থেকে পেঁচা জন্য প্রণালী
ক্লাসিক প্যানকেকগুলি তৈরি বানর ব্যাটলরার থেকে নয়, তবে বিভিন্ন ধরনের আটা থেকে তৈরি হয়। এক যা ব্যারলেট। যদি বাজারে ময়দা আটা না পাওয়া যায় - তাহলে এই কৌশলটি নিজে করুন, যা আমরা আরও আলোচনা করব।
উপাদানগুলো:
- বেল্ট খোঁড়া - 1 টি আইটেম;
- গম ময়দা - 2 আইটেম;
- চিনি - 2-3 চামচ চামচ;
- ডিম - 2 টুকরা;
- দুধ - 400 মিলিগ্রাম;
- শুকনো খামির - 1 টি চামচ;
- উদ্ভিজ্জ তেল - ফ্রাইং জন্য;
- তৈলাক্তকরণ জন্য মাখন
প্রস্তুতি
বীজ পরিষ্কার জল পরিষ্কার করা হয় এবং নির্দিষ্ট কদর্যতা পরিত্রাণ পেতে scalded। গুড়ো গোড়ালি ধোয়া এবং এটি ময়দা মধ্যে চূর্ণ গমের আটা সঙ্গে গম আটা মিশ্রিত করুন।
চিনি দিয়ে খামির উষ্ণ দুধ উত্থিত হয় ফেনা মধ্যে ডিম ঝাড়া দুধ দিয়ে ময়দা ভর্তি, ডিম এবং মিশ্রণ যোগ করুন একটি গামছা দিয়ে স্পঞ্জ আবরণ এবং 1 ঘন্টা জন্য আসা ছেড়ে।
একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে, আমরা সুস্বাদু তেল গরম এবং এটি সুবর্ণ রং উপর প্যানকেকস ভঙ্গ। আমরা মাখন দিয়ে প্যানকেস সমাপ্ত এবং টেবিলের তাদের পরিবেশন।
বাট প্যানকেক জন্য প্রণালী
উপাদানগুলো:
প্যানকেকস জন্য:
- বাটলা porridge - 4 টেবিল। চামচ;
- গম ময়দা - 4 টেবিল চামচ চামচ;
- ডিম - 2 টুকরা;
- চিনি - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- দুধ - 1 টি আইটেম;
- শুকনো খামির - 7 গ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ তেল
সস জন্য:
- হার্ড পনির - 100 গ্রাম;
- ক্রিম - 2/3 আইটেম;
- রসুন, সবুজ শাক, লবণ - স্বাদ থেকে।
প্রস্তুতি
গম ময়দা কাটা এবং প্রস্তুত porridge সঙ্গে মিশ্রিত। ফলে মিশ্রণ উষ্ণ দুধ দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়, যার মধ্যে চিনি এবং খামির প্রথম দ্রবীভূত করা উচিত। আমাদের পরীক্ষা ভিত্তিতে একঘেয়েমুখে পর্যন্ত একটি ব্লেন্ডার সঙ্গে বেত্রাঘাত এবং প্রায় এক ঘন্টা জন্য উষ্ণ আসা ছেড়ে।
ওপরা আপ আসার পরে, উষ্ণ দুধ দিয়ে উপরে রাখুন এবং মাজেড ডিমের কুসুম যোগ করুন। ঠাণ্ডা পিক্স পর্যন্ত হাঁস ডিম whiskers এবং এছাড়াও আলতো করে মালকড়ি যোগ করুন। এখন পেঁয়াজ তৈরির জন্য পেঁয়াজ তৈরি করতে হবে 1 ঘন্টা।
ফ্রাইয়ের প্যান গরম এবং তেল সঙ্গে lubricated সোনালী বাদামী রঙের প্যানকেক বাটি এবং উভয় দিক থেকে ভাত ভেজে নিন।
সমান্তরালভাবে, saucepan মধ্যে, আমরা প্রেসক্রিপশন মাধ্যমে পেঁয়াজ এবং herbs সঙ্গে রসুন উত্তাপ। উষ্ণ ক্রিম থেকে উষ্ণ ক্রিম যোগ করুন এবং মসৃণ পর্যন্ত মিশ্রণ। লবণ এবং মরিচ স্বাদ যোগ করুন। আমরা গলিত মাখন এবং পনির সস সঙ্গে খামির উপর বেগুন প্যানকেক পরিবেশন।