মুরগি থেকে বাশবরমকে কীভাবে রান্না করবেন?

বাইশবর্মক কাজাখ রন্ধনপ্রণালী একটি জনপ্রিয় থালা, যা মেষশাবক বা ঘোড়া মাংসের ঐতিহ্যগতভাবে জড়িত। কিন্তু যেহেতু এই ধরণের মাংসের মতো সব মানুষই নয়, তাই আজ আমরা আপনাদেরকে মুরগি থেকে বাইশবর্ম্কের জন্য একটি রেসিপি দিচ্ছি। যেমন একটি থালা একটি স্বতন্ত্র বাটি ময়দার তাল মধ্যে পরিবেশন করা আবশ্যক।

বাসবর্কি চিকেন রেসিপি

উপাদানগুলো:

• মুরগির (মজ্জা) - 1.5 কেজি;
• জল - 3 l;
• বাল্ব - 3 টুকরা;
• সবুজ শাক - স্বাদ
• মশলা

পরীক্ষার জন্য:

• ময়দা - 445 গ্রাম;
• ডিম - 85 গ্রাম;
• ব্রথ - 75 মিলিগ্রাম;
• উদ্ভিজ্জ তেল;
• মশলা।

প্রস্তুতি

বাশবর্মক প্রস্তুত করার আগে, মুরগির পাঁজর ভেঙ্গে টুকরো টুকরো করে একটি প্যানের কাছে পাঠানো হয়। ফিল্টার দিয়ে মাংস পূরণ করুন এবং আগুনে খাবার দিন। উত্তোলন করার পর, শব্দ সাবধানে সরিয়ে ফেলুন, তাপ কমিয়ে নিন এবং 1.5 ঘন্টার জন্য মাংস উনুন। আধা ঘন্টার জন্য আমরা আস্বাদন করার জন্য মশলা ছিঁড়ি।

পরীক্ষার জন্য, আমরা একটি বাটি মধ্যে ময়দা ছিটিয়ে, মশলা নিক্ষেপ, উদ্ভিজ্জ তেল, ঠান্ডা শসা এবং ডিম যোগ করুন। আমরা একটি খাড়া ময়লা মাখুন, একটি ফিল্ম এটি আবৃত এবং ঠান্ডা মধ্যে 25 মিনিট জন্য এটি অপসারণ। আমরা অংশে বিভক্ত, প্রতিটি স্তরে একটি স্তর গাঢ় করে রাখি এবং এটি ছোটো সমুদ্রকায় বিভক্ত।

পেঁয়াজ পরিষ্কার করা হয়, আধা আংগুল দিয়ে কাঁটা দিয়ে এবং ফ্রাইং প্যানে গরম তেল দিয়ে বাদামি। কয়েকটি চামচ মুরগির মাংস এবং কয়েক মিনিট ধুয়ে দিন। মুরগি একটি ছোট সসপ্যানের সাথে, এটি উনান এবং এটি থেকে billets মধ্যে উন আপ থেকে ফোটা আমরা হাড় থেকে মাংস অপসারণ এবং থালা উপর এটি করা। উপরে, পেঁয়াজ ভুট্টা এবং আধা কাপ ভর্তি। চটকানো আজাদ সঙ্গে ডিশ ছিটিয়ে এবং টেবিল এটি পরিবেশন করা।

চিকেন থেকে বাইশবারামের জন্য প্রণালী

উপাদানগুলো:

• চিকেন - 855 গ্রাম;
• আলু - 375 গ্রাম;
• মশলা;
• বাল্ব - 65 গ্রাম

পরীক্ষার জন্য:

• ময়দা - 445 গ্রাম;
• ডিম - 95 গ্রাম;
• মশলা;
• জল 205 মিলিগ্রাম

প্রস্তুতি

আমরা চিকেন প্রক্রিয়া, অংশ ভাগ এবং একটি saucepan মধ্যে এটি করা। তাজা পানি দিয়ে ভর্তি করুন এবং 1.5 ঘন্টার জন্য রান্না করুন।

আটার প্রস্তুত করার জন্য, আমরা ময়দা ছিটিয়েছি, ডিম আটকান, লবণের একটি চিম্টি ধরিয়ে দিয়ে ঠান্ডা পানি ঢেলে পরবর্তী সময় আমরা আলু পরিষ্কার করে এবং এটি চতুর্ভুজ মধ্যে কাটা। বোতল মাংস প্যান থেকে সরানো হয় এবং ঠান্ডা যাক। উষ্ণ তরমুজের মধ্যে আলু ছুঁড়ে ফেলুন এবং নরম করে ২0 মিনিট পর্যন্ত রান্না করুন।

মালকড়ি অংশে ভাগ করা হয়, পাতলা স্তর মধ্যে তাদের ঘূর্ণিত এবং টুকরা মধ্যে কাটা। আমরা প্রস্তুতকৃত আলু একটি ডিশে রাখি এবং 10 মিনিটের জন্য মুরগির মাংসের ময়দার আধা কেজি দিয়ে রাখি। পেঁয়াজ প্রক্রিয়াজাত করা হয়, কাঁটাগাছ, লবণ এবং গরম ময়দার আদা ছিটিয়ে দেয়।

ডিশে রান্না করা আটা ছড়িয়ে দিন, তারপর মাংস, হাড় থেকে আলাদা, আলু এবং নরম পেঁয়াজ। এটা, চিকেন এবং আলু সঙ্গে beshbarmak চটকদার জন্য প্রস্তুত।