তিক্ত মরিচ একটি মজাদার সামান্য উদ্ভিজ্জ যে কোনও থালা থেকে তীব্রতা এবং উজ্জ্বলতার যোগ করে। তিনি নিশ্চয় "শীতল তুষারপাতের সন্ধ্যায়" খুব উচ্চ থেকে হিল পর্যন্ত আপনাকে উষ্ণ করবে "। শীতকালে গরম মরিচ রান্না করার জন্য আমাদের রেসিপি দিয়ে, একটি মূল খাবারের সাথে নিজেকে এবং আপনার অতিথিদের চিকিত্সা করুন।
শীতকালে জন্য বেকিং মরিচ জন্য রেসিপি
উপাদানগুলো:
- গরম লাল মরিচ - 355 গ্রাম;
- রসুনের বাসা - 10 গ্রাম;
- ডাল, পুদিনা এবং সিলানোর সবুজ শাক সবজি;
মারিনাড জন্য:
- জল 605 মিলিগ্রাম;
- ভিনেগার দ্রাক্ষা - 105 মিলিগ্রাম;
- লবণ - 5 গ্রাম;
- সাদা চিনি - 10 গ্রাম;
- ধনে শুকনো - 10 গ্রাম;
- মরিচ মটর - 5 পিসি।;
- লরিল পাতার এবং cloves - 2 পিসি।
প্রস্তুতি
গ্রীন পাতা ধোয়া, ঝাঁকি এবং ছিপি আমার মরিচ, একটি টুয়েল উপর শুকনো এবং আমরা প্রতিটি উদ্ভিজ্জ মধ্যে ছোট punctures করা। আমরা একটি saucepan মধ্যে workpieces করা, ফুটন্ত জল সঙ্গে scalded এবং 5 মিনিট জন্য ছেড়ে। উপরন্তু, তরল নিষ্কাশন এবং উত্তপ্ত পানি দিয়ে refilled হয়। এই পদ্ধতি 5-6 বার পুনরাবৃত্তি
এখন আমরা মারিনাটি গ্রহণ করবো: জলের পাত্রের সমস্ত মশলা, শাকসব্জি ও রসুন ছিঁড়ে ফেলুন। সখেরিম এবং লবণ সামগ্রী স্বাদ এবং আগুনে থালাগুলি সেট করার জন্য। ফুটন্ত পরে, আমরা দ্রাক্ষা ভিনেগার প্রবর্তন 2 মিনিটের জন্য মিশ্রণ উনান, এবং তারপর প্লেট থেকে অপসারণ, ঢাকনা বন্ধ এবং 15 মিনিট জন্য জিদ।
ব্যাংকগুলি প্রাক-নির্বীজন, মরিচ দিয়ে ভরাট করে এবং মরিচ দিয়ে ঢেকে রাখুন যাতে সব মশলা সংরক্ষণে সংরক্ষণ করা যায়। ক্যাপরন lids সঙ্গে কুঁড়ি এবং একটি গরম কম্বল অধীনে সম্পূর্ণরূপে নিদ্রিত পর্যন্ত ছেড়ে।
জর্জিয়ান শৈলী মধ্যে শীতকালে জন্য মরিচানা গরম মরিচ
উপাদানগুলো:
- গরম মরিচ - 505 গ্রাম;
- ঘোড়দৌড়, কর্কট, চেরি পাতা;
- রসুন - স্বাদ যাও;
- দারুচিনি - স্বাদ থেকে;
- রসুন, বেসিল
সমুদ্রের জন্য:
- জল 990 মিলি লিটার;
- সাদা চিনি - ২5 গ্রাম;
- আয়োডিনযুক্ত লবণ - 15 গ্রাম;
- ভিনেগার 9% - 5 মিলি
প্রস্তুতি
শীতকালের আগে আপনি মশলা কুঁচি করতে পারেন, আমরা জার জীবাণুমুক্ত করতে পারি। তারপর পড ধুয়ে, একটি ধারক মধ্যে রাখা এবং কোন additives এবং মশলা নিক্ষেপ উষ্ণ জল দিয়ে কাঁধ পূরণ এবং 10 মিনিট জন্য ছেড়ে, এবং তারপর সাবধানে তরল নিষ্কাশন
সময় নষ্ট না করে আমরা তরমুজ প্রস্তুত করি: ফোয়ারা পানি, সখরিয়ম এবং লবণ স্বাদ। 5 মিনিট রান্না করে জার্সে তরল মরিচের গুঁড়ো। বাঁজা lids সঙ্গে আবরণ, এবং ঠান্ডা পরে, একটি saucepan মধ্যে সমুদ্রের ঢালা, একটি ফোঁড়া আনা এবং আবার মরিচ ঢালা। প্রতিটি জার একটি সামান্য ভিনেগার যোগ করুন, ঢাকনা গুঁড়ো এবং সংরক্ষণ ঊর্ধ্বগামী ঠান্ডা।
শীতকালে জন্য কন্দ গরম মরিচ
উপাদানগুলো:
- গরম মরিচ - 505 গ্রাম;
- রসুন - 4 cloves;
- মোটা দ্রাবক লবণ - 20 গ্রাম;
- দ্রাক্ষা ভিনেগার - 55 মিলিগ্রাম;
- পানি।
প্রস্তুতি
ব্যাংকগুলি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে, নির্বীজিত এবং প্রতিটি মশলা নীচে ছুঁড়ে ফেলা এবং কাটা রসুন ছিটিয়ে। পরবর্তী, একটি সরু ময়দা কাটা, একটি সরু মরিচ এর পুশির সাথে একটি ভাল ধুয়ে রাখা, আউট রাখা। আমরা লবণ নিক্ষেপ, হোগার উপর সিরকা এবং উষ্ণ জল ঢালা আমরা lids সঙ্গে সংরক্ষণ আবরণ এবং এটি 10 মিনিটের জন্য নির্বীজিত করা। ঠান্ডা ঠান্ডা ঠান্ডা হওয়ার আগে আমরা জার গুঁড়ো করে এবং শীতল মরিচ থেকে ওয়ার্কপিস সরিয়ে রাখি।
শীতকালে গরম মরিচ তেল
উপাদানগুলো:
- গরম মরিচ - 505 গ্রাম;
- রসুন;
- লরেল লিফ এবং হর্সরাডিশ মূল।
মারিনাড জন্য:
- আপেল ভিনেগার - 105 মিলি;
- জলপাই তেল - 155 মিলিগ্রাম;
- মধু - 10 মিলি
প্রস্তুতি
মরিচ ধুয়েছে, ক্যান মধ্যে আবদ্ধ, কাটা রসুন যোগ, horseradish এবং মশলা এবং herbs নিক্ষেপ মারিনাডের জন্য, আমরা মাখন দিয়ে আপেল সিডার ভিনেগার একত্রিত করি, মধু রাখি, সবজি মিশ্রিত করি এবং ঢালাও আমরা lids সঙ্গে জার বন্ধ এবং তাদের গরম রাখুন। চকচকে জন্য, প্রায় 2.5 সপ্তাহে প্রস্তুত করা হবে।
শীতকালীন জন্য গরম মরিচ থেকে Adjika জন্য প্রণালী
উপাদানগুলো:
- মাংসল টমেটো - 1,5 কেজি;
- মিষ্টি মরিচ - ২55 গ্রাম;
- গরম মরিচ - 190 গ্রাম;
- রসুনের বাসা - 70 গ্রাম;
- লবণ ভালো - ২0 গ্রাম;
- সাদা চিনি - 15 গ্রাম
প্রস্তুতি
টমেটো ছিটিয়ে দেওয়া হয়, সাবধানে চিম্টি করে এবং মাংসের পেষকীর মধ্য দিয়ে সজ্জাটি পাকানো হয়। টমেটো পেস্ট একটি saucepan মধ্যে ছড়িয়ে এবং মাঝারি তাপ উপর এটি তাপ মাটি টিয়ার্জড হয়ে গেলে, তাপ কমানো এবং বিষয়বস্তু 15 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
মিষ্টি মরিচ ধুয়ে ধুয়ে, বীজটি বের করে নিন। লাল গরম মরিচ থেকে আমরা বীজগুলি বের করে পাতলা রিংয়ের মধ্যে কাটা।
এখন একটি ব্লেন্ডারে সবজি বাদ দিয়ে টমেটোতে প্যানে যোগ করুন। আবার 10 মিনিট পরে রান্না করুন এবং তারপর আদাজিকের সাথে রসুনের চাপে চাপুন, মিশ্রণটি জারিত করে জারিত করা এবং লেইড দিয়ে স্ক্র্যাপ করুন। ব্যাংকগুলি ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত আমরা অপেক্ষা করি, এবং আমরা রেফ্রিজার মধ্যে workpiece অপসারণ