বলার অপেক্ষা রাখে না যে, টমেটোর উপর ভিত্তি করে শিলা সবচেয়ে জনপ্রিয়? এই বিবেচনায়, তাদের ক্যানন জন্য অনেক রেসিপি আছে, যা মৌলিক, অবশ্যই, শীতকালে জন্য নিজস্ব রস এর টমেটো রেসিপি।
নিজের রসে ক্যানড টমেটো
যেমন প্রস্তুতি প্রস্তুতি marinade মধ্যে টমেটো রান্না তুলনায় অনেক বেশি সময় লাগে। যাইহোক, প্রাকৃতিক টিন ফলসহ, আপনি পুরু, মিষ্টি এবং সুগন্ধযুক্ত টমেটো রস একটি ডোজ পাবেন।
উপাদানগুলো:
- টমেটো (ছোট) - 3.2 কেজি;
- টমেটো (বড়) - 2.2 কেজি;
- লবণ, চিনি
প্রস্তুতি
নোকোলাইট ছোট টম্যাটো এবং টুথপিকের সাথে ধোঁয়াটে জার্সের মধ্যে ঢোকা। বড় টমেটো থেকে আমরা রস কাটা হবে, তাই তাদের বিদ্বেষপূর্ণ আকৃতির বড় টুকরা মধ্যে বিভাজন এবং গভীর নীল জামাকাপড় মধ্যে তাদের রাখুন। যদি ফল শর্করাবাত না হয়, তাহলে আপনি তাদের কাছে পানি স্প্ল্যাশ করতে পারেন। 15 মিনিটের জন্য টমেটো সিদ্ধ করুন, একটি ছড়ি দিয়ে তাদের মুছুন, ছুলা এবং বীজের মতো অপ্রয়োজনীয় কাঁকড়া থেকে মুক্ত করুন, এবং আমন্ত্রিত খাবারে আবার ঢালুন। রস উত্থাপন করার পরে, লবণ এবং চিনি দিয়ে স্বাদ আস্বাদন করে, এবং তারপর পানির মিশ্রণ দিয়ে ক্যান সংগ্রহ করুন। কভার সঙ্গে ধারক আবরণ এবং আপনি পছন্দ করে যে কোনো ভাবে নির্বীজিত ছেড়ে। গুঁড়ানোর পরে, সার্কা ছাড়া তাদের নিজস্ব রস মধ্যে টমেটো শীতল এবং স্টোরেজ জন্য স্থাপন করা হয়।
শীতের জন্য তাদের নিজস্ব রস মধ্যে টুকরা টুকরা
যখন আপনি কেবল sauces ব্যবহারের জন্য টমেটো প্রস্তুত করছেন, তখন এই রেসিপিটির দিকে মনোযোগ দিন, যেখানে ফলগুলি সম্পূর্ণভাবে বন্ধ হয় না, কিন্তু টুকরাগুলি কাটা হয়, যাতে সসরে রান্না করার সময় তারা তাড়াতাড়ি বাছাই করে।
আপনার প্রয়োজন শুধুমাত্র মাংসল টমেটো পছন্দসই পরিমাণ, পাশাপাশি একটু লবণ হিসাবে।
ফল থেকে ত্বকে সরিয়ে দেওয়ার জন্য টমেটোর আগেই ব্ল্যানশেড করা যেতে পারে, তারপর স্লাইসের মধ্যে ভাগ করে নিন এবং ঘন ঘন পরিষ্কার এবং ছিদ্রযুক্ত কাঁধে রাখুন। আগে টমেটো চা চামচ (ব্যবহৃত পরিমাণের উপর ভিত্তি করে ব্যবহৃত কন্টেনারের পরিমাণের উপর নির্ভর করে) টমেটো চাষের জন্য স্টারলাইজেশনে টমেটো জাল রাখুন।
জল স্নান থেকে জার অপসারণ এবং তাদের ঘূর্ণিত পরে আপনার নিজস্ব রস মধ্যে টমেটো সংরক্ষণ করা সম্পন্ন হয়।
তাদের নিজস্ব রস মধ্যে চামড়া ছাড়া টমেটো
যারা পিলযুক্ত টমেটো উচ্চমানের সংগ্রহের সময় কাটাতে খুব অলস নয় তাদের জন্য এই রেসিপি প্রস্তাব যেমন টমেটো স্টাউজ , স্যুপ বা একটি সস বেস হিসাবে ব্যবহারের জন্য যোগ করার জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত।
উপাদানগুলো:
- টমেটো - 2.3 কেজি;
- রসুন - 1 মাথা;
- মিষ্টি মরিচ মটরশুটি;
- লবণ, চিনি
প্রস্তুতি
একটি ছোট আধা (প্রায় 1.5 কেজি) টমেটো ব্যবহার করা উচিত জন্য রস হিসাবে একটি ভিত্তি হিসাবে ব্যবহার করা উচিত। প্রস্তুতি জন্য এটি একটি juicer বা মাংস পেষকদন্ত / ব্লেন্ডার + গেজ ফিল্টার ব্যবহার করা সুবিধাজনক। যখন রস প্রস্তুত হয়, তখন তারা তা সিদ্ধ করার জন্য মজুদ করে।
আপনার নিজের রস থেকে টমেটো বন্ধ করার আগে, এটি ত্বক থেকে ছিটিয়ে দেওয়া উচিত, তা খেয়াল রাখুন। যখন চর্মচিহ্ন খচিত হয়, ফলগুলি ছিঁড়ে যায়, সামান্য ঠান্ডা হয় এবং ত্বকটি সরানো হয়।
প্রস্তুত টমেটো মরিচের বেশ কিছু মটর এবং কাটা রসুনের দাঁত দিয়ে জার্সে রাখা হয়। এই সংযোজনের সাথে কোম্পানির মধ্যে, আপনি হর্ষড়ি, ডিল ছাতা, বিভিন্ন মশলা ব্যবহার করতে পারেন।
বোনা রস দিয়ে ক্যান এর বিষয়বস্তু ঢালা, সংরক্ষণ lids সঙ্গে ধারক আবরণ এবং sterilization জন্য পাঠাতে। পরের সময়টি ক্যান এর ভলিউম এবং নির্বীজন জন্য নির্বাচিত পদ্ধতি উপর নির্ভর করে। এটি কেবল ক্যানগুলি আঁকড়ে থাকে, এবং শীতকালে তার নিজের জমিতে টমেটোর প্রস্তুতি সম্পন্ন হয়।