আজ আমরা আপনাদের বলবো কিভাবে একটি সুস্বাদু খাবার প্রস্তুত করা যায় - শীতকালে শীতকালে বেগুন থেকে একটি সট যেমন একটি উদ্ভিজ্জ নাচ সবজি বা মাংসের খাবারের জন্য একটি মহান যোগ করা হবে এবং গ্রীষ্মের দিন আপনাকে স্মরণ করিয়ে দেবে।
শীতকালে জন্য sauteded aubergines জন্য প্রণালী
উপাদানগুলো:
- বেগুন - 4 পিসি।;
- লাল মরিচ - 4 পিসি।;
- গোলাপী টমেটো - 900 গ্রাম;
- বাল্ব - 2 টুকরা;
- রসুন - 4 cloves;
- গাজর - 2 টুকরা;
- লবণ সমুদ্র - 0.5 টেবিল। চামচ;
- মরিচ মটর - 20 পিসি।;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 100 মিলিগ্রাম;
- তাজা পার্সলে
প্রস্তুতি
বেগুনের পুদিনা পুচ্ছ এবং কাটা কাটা কাটা কাটা কাটা কাটা। অপ্রয়োজনীয় তিক্ততার পরিত্রাণ পেতে আমরা লবণ জলে শুকিয়ে প্রায় অর্ধেক ঘন্টার জন্য ছুড়ে ফেলেছি। এর পরে, eggplants চিবুক এবং একটি ফ্রাইং প্যান উপর তেল গরম যাও তাদের ভাজা। বাল্ব পরিষ্কার করা হয়, সেমিনার দ্বারা কাঁটাচামচ করা হয়, এবং মরিচ প্রক্রিয়াকৃত এবং বড় স্লাইসের মধ্যে কাটা হয়। গাজর এবং পাকা টমেটো একটি গুঁড়ো উপর ঘষা, এবং একটি ছুরি সঙ্গে minced রসুন। এখন টমেটো ভর ঢাকায় ঢালা, একটি ফোঁড়া আনা, উদ্ভিজ্জ তেল ঢালা এবং মশলা ছাঁটা। একটি মোটা নীচে একটি saucepan মধ্যে একটি কি রে, 5 মিনিট জন্য তেল এবং পাসার এটি ঢালা। তারপর আমরা গাজরগুলি ছিড়ে ফেলি, মরিচ এবং বেগুন যোগ করে। টমেটো সস দিয়ে সবজি ভর্তি, ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং 45 মিনিটের জন্য দুর্বল ফোঁড়া সঙ্গে উজ্জ্বল করুন। প্রস্তুতির 10 মিনিট আগে, কাটা রসুন এবং তাজা শাক সবজি ছিটিয়ে দাও। আমরা গরম বীজ sauté পরিষ্কার জার মধ্যে ছড়িয়ে, তাদের আপ রোল এবং উল্টো দিকে তাদের চালু। আমরা সাবধানতার সাথে সংরক্ষণ মোড়ানো এবং সান্দ্রো ছাড়া sautéed বেগুন ছেড়ে সিরকা না পর্যন্ত এটি সম্পূর্ণরূপে নিচে cools।
জীবাণুমুক্ত না হওয়া সত্ত্বেও শীতকালীন আউবুরেজিন
উপাদানগুলো:
- বেগুন - 4 পিসি।;
- বুলগেরিয়ান মরিচ - 4 পিসি।;
- টমেটো - 3 পিসি।;
- বাল্ব - 4 পিসি।;
- মশলা;
- সাদা চিনি - 1,5 টেবিল চামচ চামচ;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 50 মিলিগ্রাম;
- ভিনেগার 9% - 45 মিলি
প্রস্তুতি
শাক সবজি ধুয়ে, প্রক্রিয়া এবং কাটা হয়: পেঁয়াজ - রিং, বেগুন - কিউব, টমেটো - টুকরা, এবং মরিচ - খড়। তারপর আমরা একটি saucepan মধ্যে তাদের করা, আমরা লবণ নিক্ষেপ, স্বাদ জন্য চিনি, আমরা টেবিল ভিনেগার এবং মাখন ঢালা। আগুনে পাত্রগুলি রাখুন এবং 30 মিনিটের জন্য সউমারে সতেজ করুন, ক্রমাগতভাবে সতেজ করুন। আমরা ক্যান মধ্যে গরম থালা রাখা, এটি ধাতু lids দিয়ে রোল এবং এটি চালু। আমরা একটি উষ্ণ তৌল মধ্যে সংরক্ষণ মোড়ানো, এবং ঠান্ডা পরে আমরা একটি কোষ বা একটি storeroom এটি সরানো।
আপেল সঙ্গে শীতকালে জন্য Sautéed বেগুন
উপাদানগুলো:
- বাল্ব - 1 কেজি;
- মিষ্টি মরিচ - 1 কেজি;
- বেগুন - 1 কেজি;
- সবুজ সারি আপেল - 1 কেজি;
- সবুজ টমেটো - 1 কেজি;
- মশলা;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 500 মিলিগ্রাম;
- তিক্ত মরিচ - 1 পিসি
প্রস্তুতি
সমস্ত শাক সবজি ধুয়ে, কিউব মধ্যে কাটা এবং নিম্নলিখিত প্যান মধ্যে করা: টমেটো, সবুজ আপেল, বেগুন এবং মরিচ প্রতিটি স্তর কাটা পেঁয়াজ সঙ্গে ঢালা হয়, 1.5 ঘন্টা জন্য একটি ধীর আগুনে তেল এবং সিলমান সঙ্গে সবকিছু উপর এটি ঢালা। পরিশেষে, আমরা sautte লবণ, এটি মিশ্রণ, এটি 10 মিনিটের জন্য উনুন, এবং জারিত জারণ মধ্যে এটি গুঁড়ো লবণ।
শীতকালে একটি মাল্টিভাওয়ারায় আউউরগিনকে সতেজ করা
উপাদানগুলো:
- বেগুন - 2 কেজি;
- গাজর - 6 পিসি .;
- বুলগেরিয়ান মরিচ - 6 পিসি।;
- টমেটো - 1 কেজি;
- গরম মরিচ - 1 টুকরা;
- বাল্ব - 2 টুকরা;
- লবণ;
- চিনি - 30 গ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 100 মিলিগ্রাম
প্রস্তুতি
সবজি সঠিকভাবে ধুয়ে এবং cubes মধ্যে কাঁটা। এখন মাল্টিভারার্কের বাটিটিতে ধনুক রাখুন এবং "ব্যাক" প্রোগ্রাম নির্বাচন করে উদ্ভিজ্জ তেলের উপর এটি বসান। তারপর আমরা গাজর, বুলগেরিয়ান এবং গরম মরিচ রিপোর্ট। উপরে থেকে আমরা প্রথমে ডিপ্পাপটেন্ট বিতরণ করি, তারপর টমেটো এবং কিছুটা লবণের সাথে যোগ করি। আমরা প্রদর্শনের মোড "Quenching" সেট এবং প্রায় 1.5 ঘন্টা সনাক্ত। শব্দ সংকেত পরে, আমরা বালি জার মধ্যে সবজি sauté ছড়িয়ে, নীচে সামান্য লবণ এবং চিনি ড্রপ। আমরা কভার আবৃত, তাদের উপর চালু, একটি কম্বল দিয়ে তাদের গরম এবং ঠান্ডা তাদের ছেড়ে