Pelmeni রাশিয়ান রান্না একটি জনপ্রিয় এবং অবিশ্বাস্যভাবে সমৃদ্ধ থালা। তারা বাড়িতে রান্না করা যাবে, কিন্তু সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ উপাদান সঠিক স্টিংিং হয়। তার সামঞ্জস্য এবং juiciness ধন্যবাদ, আপনি শিল্প একটি বাস্তব কাজের মধ্যে এই থালা চালু করতে পারেন এবং তার রন্ধনসম্পর্কীয় ক্ষমতা সঙ্গে সব অতিথিসেবক amaze।
শুয়োরের মাংসপেশি জন্য ক্ষয়র মাংস জন্য প্রণালী
উপাদানগুলো:
- পোকার টেন্ডারলাইন - 550 গ্রাম;
- ডিম - 1 টুকরা;
- বাল্ব - 1 টুকরা;
- ঠান্ডা জল - 110 মিলিগ্রাম;
- রসুন - 2 রসুন;
- মাংস জন্য মশলা এবং মশলা - স্বাদ যাও
প্রস্তুতি
Dumplings জন্য একটি সুস্বাদু forcemeat প্রস্তুত করার আগে, শুয়োরের মাটি ভাল ধুয়ে এবং ছোট cubes মধ্যে কাটা হয়। একটি গ্লাস মধ্যে জল ঢালাই এবং রেফ্রিজারেট মধ্যে এটি রাখুন রসুনের কন্দ এবং লবঙ্গ পরিষ্কার করা হয়, একটি ব্লেন্ডার দিয়ে চূর্ণ করা হয়, এবং মাংস একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে পাক হয়। একটি গভীর বাটি মধ্যে পরিপূরক stuffing ছড়িয়ে, উদ্ভিজ্জ ভেজু যোগ করুন এবং মশলা নিক্ষেপ এবং স্বাদ আস্বাদন। সবকিছু মিশ্রিত করা হয়, আমরা একটি বল তৈরি করি এবং টেবিলের উপর এটি ছিড়ে ফেলি, এটি পিটিয়ে। এর পরে, আমরা শুকরের মাংস থেকে শুকরের মাংসের রসুনজাতীয় পশমী ঢালাই করে পরিষ্কার করে রাখি এবং যদি এটি বেশ মোটা হয়ে যায় তবে আমরা ঠান্ডা পানি দিয়ে ধীরে ধীরে এটি ভরাট করি, স্টিংিংয়ের বেধ নিয়ন্ত্রণ করি। এখন টুকরো টুকরো টুকরো করে মাখনের মাটি ঘুরিয়ে ঘুরিয়ে ঘুরিয়ে ঘুরিয়ে রাখুন, ঘাসের গুঁড়ো তৈরি করুন।
মাংসের মাংস শুয়োরের মাংস এবং চিকেন সঙ্গে stuffing
উপাদানগুলো:
- মুরগির তাজা পাত্র - 500 গ্রাম;
- খরা ক্রিম কম চর্বি - 2 চামচ চামচ;
- শুকরের মাংস - 300 গ্রাম;
- রসুন - 2 রসুন;
- মশলা - স্বাদ যাও
প্রস্তুতি
চিকেন পাত্র এবং শুয়োরের মাংস প্রক্রিয়া করা হয়, টুকরা মধ্যে কাটা এবং মাঝারি গ্রিল সঙ্গে একটি মাংস পেষকীর মাধ্যমে পাকানো। তারপর কম চর্বি মাংসের ক্রিম যোগ করুন, মশলা সঙ্গে peeled রসুন এবং ঋতু চিপা। আমরা সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত এবং বাড়িতে তৈরি dumplings মডেলিং এগিয়ে যান।
শুয়োরের ডাম্পলিং জন্য সুস্বাদু stuffing
উপাদানগুলো:
- পোকার টেন্ডারলাইন - ২50 গ্রাম;
- গরুর মাংস - 150 গ্রাম;
- ক্রিম কম চর্বি - 60 মিলিগ্রাম;
- জায়ফল - চিম্টি;
- মশলা।
প্রস্তুতি
মাংস প্রক্রিয়া এবং সাধারণ ভাবে milled হয়। তারপর বালি জায়ফল, মশলা এবং stuffing যাও ক্রিম যোগ করুন। আমরা সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশি এবং সাদাসিধিক রাভিওলি তৈরি করি।
শুয়োরের মাংস থেকে পুচার dumplings জন্য Minced মাংস
উপাদানগুলো:
- পোকার - 2 কেজি;
- বাল্ব - 1 টুকরা;
- তাজা বাঁধাকপি - 200 গ্রাম;
- দুধ - 0,5 আইটেম;
- মশলা।
প্রস্তুতি
শুয়োরের মাংস ক্ষয়প্রাপ্ত হয়, প্রক্রিয়াকৃত, ছোট কাটা মধ্যে কাটা এবং একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে পাক। পেঁয়াজ পরিষ্কার এবং পাতলা সঙ্গে সঙ্গে কাণ্ডকীর্তি একসঙ্গে কাটা হয়। তারপর আমরা হালকাভাবে সবজি শুষে এবং স্বাদে লবণ যোগ করি। মাংস থেকে উদ্ভিজ্জ ভর যোগ করুন, যার ফলে stuffing এর সামঞ্জস্য নিয়ন্ত্রণ করে, একটু উষ্ণ দুধ ঢালা। এর পরে, আমরা যত্ন সহকারে আমাদের হাতে সব কিছু মিশ্রিত করে, মশলা দিয়ে ঋতুস্রাব এবং ঘোড়দৌড় রাভিওলি রান্না করা চালু।
পোকার ডাম্পলিং জন্য সরস নালী মাংস
উপাদানগুলো:
- গরুর মাংস টenderloin - 500 গ্রাম;
- মেষশাবক এর সজ্জা - 400 গ্রাম;
- শুকরের মাংস - 300 গ্রাম;
- বাল্ব - 1 টুকরা;
- পেসলে - 1 গুচ্ছ;
- আটা - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- মাংস শোষ - 100 মিলিগ্রাম;
- মশলা - স্বাদ যাও
প্রস্তুতি
গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস এবং মটনের গোশত পুষ্টিকরভাবে কাটা হয়, কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে যায় এবং সমস্ত চলচ্চিত্র ও শিরাগুলি সাবধানে কাটা হয়। আমরা একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে মাংস পাস বা আমরা একটি কুঠার সঙ্গে খুব finely এটি চূর্ণ আমরা বাল্বটি পরিষ্কার করে, কিউব কেটে ফেলি এবং একটি ধারালো ছুরি দিয়ে তাজা সবজি কাটা। একটি গভীর বাটি মধ্যে, প্রস্তুত মাংস, পিঁয়াজ এবং সবুজ শাক নিক্ষেপ, স্বাদ যাও লবণ, মশলা এবং আটা যোগ করুন। তারপর আমরা একটি চামচ দিয়ে সব কিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত, ব্যাপক গরম গরম ময়দা মধ্যে ধীরে ধীরে এবং একটি একজাত এবং সান্দ্র ময়দা মাংস গুঁড়ো। এর পরে, আমরা এটি একপাশে সেট, আটা প্রস্তুত এবং সাদাসিধা Dumplings ফর্ম।