গরুর মাংস উপর ভিত্তি করে মাংস স্যুপ - খাদ্য পুষ্টিকর এবং সন্তোষজনক। মাংস ছাড়াও, তাদের গঠন, অবশ্যই, অন্যান্য উপাদান অন্তর্ভুক্ত। দ্বিতীয় সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ উপাদান হিসাবে আপনি আলু, মটরশুটি, বেকহ্যাম, মাশরুম ইত্যাদি বিভিন্ন পণ্য ব্যবহার করতে পারেন।
কোনও রেসিপি বাস্তবায়নের প্রধান বিন্দু যখন গরুর মাংসের সূপ তৈরি করা হয় তখন সঠিকভাবে ব্রাশ তৈরি করা হয়, অর্থাৎ, গরুর মাংস রান্না করা গরুর মাংস এবং তাদের উপর ভিত্তি করে বিভিন্ন সূঁচ থেকে স্বচ্ছ সুন্দর broths প্রস্তুত করার জন্য, হাড়, গাঁজন, গাঁথার পিছন, গলানো, কাঁধ বা কাঁধের অংশ (গ্লাস্ট এবং বাঁধাকপি জন্য এটি brisket এর সামনে অংশ ব্যবহার করা ভাল) সঙ্গে মোড়া সবচেয়ে উপযুক্ত। আপনি একটি ঠেং ব্যবহার করতে পারেন, যদিও এটি দীর্ঘস্থায়ী এবং জেলির জন্য আরো উপযুক্ত।
বীফ দীর্ঘ যথেষ্ট রান্না - অন্তত 1.5 ঘন্টা জন্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত, অন্য 40 মিনিট অন্তত জন্য নরম পর্যন্ত। অবশ্যই, রান্নার সময় পশু রক্ষণাবেক্ষণের বয়স, লিঙ্গ এবং অবস্থার উপর নির্ভর করে।
মুরগির প্রস্তুতি ঠান্ডা জলে ঠান্ডা মাংস। হাড় ছাড়াই রান্না করা ভাল (হাড়ের মাথাব্যথা দরকারী নয়), বড় বড় অংশ না দিয়ে মাংস কাটা। একটি কন্দ, উপসাগর, মরিচকারী এবং cloves সঙ্গে একটি দুর্বল ফোঁড়া সঙ্গে গরুর মাংস ফোঁটা। সময়মত শব্দ এবং চর্বি সংগ্রহ। মাংস রান্না করা হয় পরে, আলতো করে ময়দার তাল মধ্যে এটি ঠান্ডা। ব্রোথ ফিল্টার করা বা সাবধানে অন্য প্যান মধ্যে ঢালা হতে পারে - এই স্বাদ ভিত্তিতে আমরা স্যুপ, ব্যবহার এবং রান্না মাংস অংশ রান্না করা হবে।
একটি সুস্বাদু গরুর মাংস স্যুপ জন্য একটি সহজ রেসিপি
উপাদানগুলো:
- মাংস গরুর মাংস বাছাই টুকরা - প্রায় 300 গ্রাম;
- মুরগির মাংস প্রস্তুত - 1,5-2 L;
- গাজর - 1 টুকরা;
- আলু - ২-4 টুকরা;
- মিষ্টি লাল মরিচ - 1-2 পিসি।;
- তাজা তাজা শাক (পেসলে, ডিল, ধনিয়া, তুঁত, ইত্যাদি);
- রসুন - 1-2 টি গুঁড়ো;
- কালো মরিচ গুঁড়া;
- লবণ।
প্রস্তুতি
মাংস সঙ্গে ব্রোশ ফিরে একটি ছোট সসপ্যান্ট মধ্যে একটি ফোঁড়া এ আনা হয়। আমরা আলু পরিষ্কার করে কাটাতে পারছি না এবং খুব অল্প পরিমাণে কাটাও না, যাতে টমেটো সহজলভ্যভাবে চকোলেটের মধ্যে রেখে দেওয়া হয়, গাজরগুলোকে রেখাচিত্তে কাটা হয়। আমরা আলু এবং গাজরকে উনুচুর দিয়ে একটি সসপ্যানের মধ্যে রাখি, আবার একটি আস্থা ফোয়ায় আনা, গোলমাল বন্ধ করে, এবং 10-12 মিনিটের জন্য রান্না করি। ইতিমধ্যে, এটি সম্পন্ন হয়েছে, স্বল্প খড় মধ্যে মিষ্টি মরিচ কাটা।
আমরা একটি saucepan এটি করা, এটি ভঙ্গ এবং প্রায় 8-10 মিনিট জন্য রান্না। আপনি একটি মিষ্টি মরিচ এবং একটি ছোট ব্রোকলি সঙ্গে একসঙ্গে যোগ করতে পারেন, বিড়ালছানা উপর disassembled আপনি টমেটো 1-2 টেবিল চামচ যোগ করতে পারেন মাংস সঙ্গে সুগন্ধযুক্ত স্যুপ সমাপ্ত প্লেট বা স্যুপ কাপ লালা উপর ঢালা, কালো মরিচ সঙ্গে ঋতু এবং কাটা আটা এবং রসুন সঙ্গে প্রচুর পরিমাণে ছিটিয়ে।
গরুর মাংস সঙ্গে মটরশুটি স্যুপ জন্য রেসিপি আগের এক (উপরে দেখুন) থেকে একটু পৃথক।
দুটি বিকল্প আছে: রেডি-রান্না করে উঁকানো মটরশুটি সহ, তরুণ মটরশুটি সঙ্গে। রান্না করা মটরশুটি সঙ্গে রেডিমেড frosts ব্যবহার অত্যন্ত সুবিধাজনক। এই আধা-সমাপ্ত পণ্য রান্নার সময় প্রায় 10 মিনিট। তাই, অল্প বয়স্ক মটরশুটি স্যুপের মধ্যে 10 থেকে 1২ মিনিট পর্যন্ত প্রস্তুত থাকে।
গরুর মাংস সঙ্গে এক্রাইলিক কাটা স্যুপ জন্য রেসিপি স্যুপ যাও ধোয়ার একত্রিত 2-4 টেবিল চামচ যোগ সুপারিশ। অন্যান্য উপাদানের অনুপাত এবং তালিকা প্রথম রেসিপি (উপরে দেখুন) হিসাবে একই। আলু সঙ্গে একসঙ্গে buckwheat বক্ররেখা তৈরি
মাংস সঙ্গে মাশরুম স্যুপের প্রণালীও সহজ। উপাদানগুলির তালিকায়, তাজা মাশরুমের 150-200 গ্রাম (ওশার মাশরুম, সাদা, শ্যাম্পেন) যোগ করুন। মাশরুম ছোট ছোট টুকরা করে কাটা এবং আলু দিয়ে একসাথে রাখুন। এই মাশরুম সম্পূর্ণভাবে 20 মিনিটের জন্য ঝালাই করা হয়। আপনি উভয় তাজা মাশরুম এবং হিমায়িত বেশী ব্যবহার করতে পারেন।
গরুর মাংস সঙ্গে নুডুলস স্যুপ জন্য রেসিপি বেসিক রেসিপি যাও আলু সঙ্গে পরিবর্তে বা একসঙ্গে নুডলস একটি ছোট পরিমাণ যোগ জড়িত। নুডলস খুব দ্রুত বপন করা হয়, তাই আমরা আলু এবং গাজর সঙ্গে একসঙ্গে স্যুপ এ না করা, কিন্তু প্রস্তুত পর্যন্ত 5-8 মিনিট জন্য।