এখন রন্ধনসম্পর্কীয় আন্দোলন এবং সৃজনশীলতা মধ্যে জনপ্রিয়তা ল্যাটিন আমেরিকান রন্ধনপ্রণালী হচ্ছে, আরো সুস্পষ্টভাবে, Andes এর উচ্চ রন্ধনপ্রণালী, যা অবশ্যই, sauces ছাড়া অনুচিত হয়।
সালসা - মূলত মেক্সিকান উৎপাদনের একটি সর্বজনীন উদ্ভিজ্জ সস, সারা বিশ্বে এখন জনপ্রিয়।
সলস রেসিপি অনেক রূপ আছে। এটি সবজি, ফল, পাশাপাশি অশোধিত গরম মরিচ এবং রসুন অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন।
এখানে রাশিয়ান দোকানে এবং পোস্ট-সোভিয়েত স্থান পাওয়া যেতে পারে এমন পণ্যগুলি অভিযোজিত কিছু সাধারণ স্যালসা রেসিপি রয়েছে।
টমেটো মেক্সিকান সালসা - রান্না জন্য একটি ক্লাসিক রেসিপি
উপাদানগুলো:
- সজ্জা মধ্যে টিনজাত টমেটো - 1 প্রায় 200 মিলি এর হতে পারে;
- মিষ্টি লাল মরিচ - 1 পিসি।
- চিমটি তাজা লাল - 1 পিসি (আপনি একটি ছোট মরিচ যা উইন্ডোলে একটি পাত্র মধ্যে বৃদ্ধি হতে পারে);
- সাদা পেঁয়াজ - 0.5 পিসি।;
- সবুজ শাক (পেসলে এবং ধনিয়া);
- রসুন - 4 cloves;
- চুন - 1 পিসি (বা লেবু);
- লবণ।
প্রস্তুতি
চিমটি কাটা, পাশাপাশি বীজ অপসারণ আমরা রসুন, পেঁয়াজ পরিষ্কার করি এবং ব্লেন্ডারে রাখি। সবুজ শাক, মরিচ এবং টমেটো আছে। আমরা উদ্ভিজ্জ puree রাষ্ট্র আনা। আমরা টমেটো সজ্জা, চুন রস এবং / বা লেবুর রস ঢালা লবণ - স্বাদ থেকে যেমন সালসা শুয়োরের মাংস বা গরুর মাংসের মাংস সঙ্গে ভাল ফিট। এছাড়াও আলু , tortillas বা polenta, মটরশুটি, চাল, টেকিলা সঙ্গে সালাদ থেকে পরিবেশন পরিবেশন।
সালসা ওয়ার্ড - রান্নার প্রণালী (সবুজ সস)
উপাদানগুলো:
- ফল avocado - 1-2 পিসি .;
- ফার্নেল ফল - 1 টুকরা;
- চিমটি তাজা সবুজ - 1 পিসি।
- পেঁয়াজ সাদা - 1 পিসি।;
- রসুন - 4 cloves;
- সবুজ শাক (পেসলে, ধনিয়া);
- চুন বা লেবু;
- লবণ।
প্রস্তুতি
আভাকাডো ফলের মাংস, ফেনেল ফল, সবুজ বার্ন মরিচ (বীজ ছাড়াই), ময়দা, পেঁয়াজ, রসুন এবং সবুজ শাকসব্জা গুঁড়া করে গুঁড়ো পর্যন্ত মসৃণ। গ্রীষ্ম শালসা গঠনের মধ্যে পচা ছাড়া কাকড়, ক্যাপশার এবং তরুণ জলপাইও অন্তর্ভুক্ত হতে পারে।
আমরা চিংড়ি ফলের রস মধ্যে ঢালা পছন্দসই যদি, এটি নরম করার জন্য, আপনি একটি সামান্য পানি বা সাদা ওয়াইন যোগ করতে পারেন। এই সস শুকরের মাংস, চিকেন, সাদা মাংস এবং অন্যান্য সীফুড সঙ্গে মাছ সঙ্গে জরিমানা কাজ করবে।
হলুদ শালসা - রেসিপি
উপাদানগুলো:
- কলা - 1 পিসি ছোট;
- আনারস এর পালক - 100 গ্রাম;
- আম - 1 টুকরা;
- তাজা মরিচ মরিচ - 1 পিসি।
- কুমড়া muscatine - 100 গ্রাম;
- রসুন - 3 cloves;
- সবুজ শাক (ধনুর্বন্ধনী, প্যান্সলে);
- লেবু বা চুন;
- লবণ।
প্রস্তুতি
গুঁড়া কলা, আম, আনারস, কুমড়া মাংস, মরিচ মরিচ, সবুজ শাক ও রসুন মসলা দিয়ে নাড়াচাড়া করে না। সাইট্রাস রস এবং লবণ যোগ করুন।
যেমন সালসা টার্কি, হাঁস, মেষ এবং মাছের জন্য ভাল।