টাটান বোন থেকে একটি ক্লাসিক ফরাসী তৃণভোজী একটি পুড়ে কারমেলের উপর থেকে আপেল তৈরি করা হয়েছিল। সময়ের সাথে সাথে, রেসিপি কিছু পরিবর্তন হয়েছে, এবং বিভিন্ন ধরনের berries এবং ফল সঙ্গে tarts একটি সম্পূর্ণ সিরিজ হাজির হয়েছে আজ আমরা প্লাম টিয়ার জন্য রেসিপি উপর ফোকাস করা হবে।
প্লাম এবং marzipan সঙ্গে টার্ট Taten - রেসিপি
উপাদানগুলো:
- মাখন - 25 গ্রাম;
- চিনি - ২5 গ্রাম;
- প্লাম - 800 গ্রাম;
- মারজিপ্যান - 100 গ্রাম;
- স্থল বাদাম - 40 গ্রাম;
- আলগা প্যাস্ট্রি - 500 গ্রাম
প্রস্তুতি
ওভেন 200 ডিগ্রী সেন্টিগ্রেড হয় ২4 সেন্টিমিটার ব্যাসের সাথে ফ্রাইং প্যানের মধ্যে মুরগীটি দ্রবীভূত করুন। গলিত মাখনের মধ্যে গলিত চিনি রাখুন এবং একটি চামচ জল যোগ করুন। এটি একটি সুবর্ণ রং পায় না হওয়া পর্যন্ত, ক্রমাগত stirring, কারমেল রান্না করা। আমরা আগুন থেকে কারমেল অপসারণ
কারমেল চুলায় বসে থাকলে, আমার ফ্লেম, আমরা শুকনো এবং অর্ধেক কাটা, হাড় মুছে ফেলি। আমরা উপরোক্ত প্লামগুলির অর্ধেক রাখি। মার্জিপন কাটা এবং প্যান এটি করা। উপরে, মাটির বাদাম দিয়ে মাটির জন্য বেস ছাঁটা।
ডিফ্রস্টেড পেফ প্যাস্ট্রি ফ্রাইং প্যানের ব্যাসের চেয়ে 3 সেন্টিমিটার বেশি ব্যাসের একটি বৃত্তের মধ্যে ঘূর্ণিত হয়। মাংসের এক স্তর দিয়ে আচ্ছাদিত করুন, ভর্তি দিয়ে প্রান্তগুলি বাছাই করুন, এবং তারপর 30-35 মিনিটের জন্য চুলাটি খেয়ে ফেলুন।
প্রস্তুত তার্ট পিকিং পরে প্রায় 10 মিনিট জন্য ঠান্ডা করা হয়, এবং তারপর অংশ কাটা এবং আইসক্রীম বা বেত্রাঘাত ক্রিম সঙ্গে টেবিলের পরিবেশিত।
প্লাস সঙ্গে টার্টান পাই
উপাদানগুলো:
- মাখন - 6 টেবিল চামচ চামচ;
- প্লাম - 10-12 টুকরা;
- চিনি - 1 3/4 আইটেম;
- ডিম - 2 টুকরা;
- খরা ক্রিম - 1/3;
- লেবু ছুঁচ - 1/2 চামচ;
- ভ্যানিলা এক্সট্র্যাক্ট - 1/2 টাফ;
- ময়দা - 1 টি আইটেম;
- বেকিং পাউডার - 1/2 চামচ;
- লবণ - চিম্টি
প্রস্তুতি
ওভেন 180 ℃ পর্যন্ত গরম হয় ২২ সেমি ফর্মটি তৈলাক্তকরণের জন্য মাখনের সাথে পেস্ট করুন এবং তার অর্ধেক এবং চুনযুক্ত ফোমের নীচে কাটা আবরণ রাখুন।
1/3 কাপ জল সঙ্গে চিনির একটি গ্লাস এবং মিশ্রিত তরল সুবর্ণ কার্মেল এর ফলে মিশ্রণ উপর ভিত্তি করে রান্না। আমরা কারমেল প্লেম ঢালা এখন পাই পরীক্ষা করা যাক। মাংসের 6 টেবিল চামচ দিয়ে 3/4 কাপ চিনি দিয়ে সাদা ও আকাশে মিশিয়ে দিন। চাবুকের গতি হ্রাস করে, একটি ডিমকে মাখনের মিশ্রণে যুক্ত করুন, বিনাশ ছাড়াই। এখন খরা ক্রিম, রসুন, ভ্যানিলা এবং সব আবার মিশ্রিত করা। বেকিং পাউডার এবং গুঁড়ো মোটা মোটা সঙ্গে sifted আটা যোগ করুন।
সঙ্কুচিত উপর সমাপ্ত মালকড়ি ডুবান এবং পিষ্টক 30-40 মিনিট জন্য বেঁধে রাখুন। ভর্তি আগে, এর প্রায় 10 মিনিট জন্য Taten পিষ্টক ঠান্ডা করা যাক, এটি চালু এবং এটি কাটা।
ফলের সাথে টাটকা টাটান রেসিপি
উপাদানগুলো:
- বাদামী চিনি - 80 গ্রাম;
- মাখন - 60 গ্রাম;
- গুঁড়ো - 1 পিসি।
- প্লাম - 5-6 টুকরা;
- পেষের প্যাস্ট্রি;
- কুকি - 3 পিসি
প্রস্তুতি
ওভেন 180 ℃ পর্যন্ত গরম হয় লবঙ্গ একটি কফি গ্রিন্ডার বা একটি মশলা সঙ্গে মর্টার সঙ্গে গুঁড়া মধ্যে চূর্ণনশব্দ। চিনির সাথে মাটির গুঁড়ো মেশান, এবং চিনি, ঘন ঘন,
আমরা একটি বেকিং ডিশ মধ্যে একটি এমনকি স্তর তেল মিশ্রণ ছড়িয়ে। তেল শীর্ষে, কাটা দ্বারা ড্রেন (peeled বন্ধ) এর অর্ধেক জায়গা রাখুন, এবং ঘূর্ণিত চর্ম প্যাস্ট্রি সঙ্গে Taten জন্য বেস আবরণ। মনে রাখবেন যে দমদম প্যাস্ট্রি স্তর ব্যাস 2-3 সেমি দ্বারা ছাঁচ এর ব্যাস অতিক্রম করা উচিত, কারণ বেকিং সময়, দুল প্যাস্ট্রি সংকুচিত হয়। ভর্তি অধীনে মালকড়ি রাখুন যাতে বেকিং পর ব্লেট ডিশ উপর ছড়িয়ে না, কিন্তু ময়দা "কাপ" মধ্যে থাকা। তারপর 15 মিনিটের জন্য রেফ্রিজারেটরে টিট স্ট্যান্ডটি ত্যাগ করুন।
ভাত দিয়ে 30 মিনিট আগে একটি পাত্রের সাথে টিয়াম করুন, 5 মিনিটের জন্য ঠান্ডা রাখুন এবং পরিবেশন করার আগে কুকি বাদাম দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
টার্ট সঙ্গে কোম্পানির মধ্যে, এটি আইসক্রীম বা প্লাম sorbet পরিবেশন করা বাঞ্ছনীয়। বোনা অ্যাবিট!