লাল মাছ থেকে রান্নার খাবারগুলি ভয়াবহ বলে মনে করা হয়। কিন্তু তারা একই সময়ে এছাড়াও সুস্বাদু যে, আপনি তাদের প্রস্তুতি রহস্য জানতে হবে। এখন আমরা আপনাকে সালাম থেকে স্টেকগুলি রান্না করার জন্য আকর্ষণীয় রেসিপি বলব।
চুলা মধ্যে স্যামন থেকে স্টেক
উপাদানগুলো:
- স্যামন এর steaks - 500 গ্রাম;
- লবণ;
- কালো জমিতে মরিচ;
- উদ্ভিজ্জ তেল
প্রস্তুতি
প্রথমে একটি বেকিং শীট উপর ফয়েল রাখা এবং উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে এটি গ্রীস আঁকা। স্যামন এর স্ট্যাকস এক পাশ থেকে লবণ এবং মরিচ সঙ্গে ছিটিয়ে এবং অন্যান্য এর পরে, মাছটি প্রায় ২0 মিনিটের জন্য দাঁড়াতে হবে। তারপর তৈরি ফোলে স্টেকগুলি রাখুন এবং এটি মোড়ানো করুন। প্রায় আধঘণ্টা জন্য একটি মাঝারি গরম উনান মধ্যে স্যুপ। আমরা প্রস্তুতি পরীক্ষা করে দেখি: আমরা ফয়েল ছিটিয়েছি এবং কেন্দ্রীয় হাড় থেকে মাংসকে পৃথক করার চেষ্টা করেছি। মাছ প্রস্তুত হলে, মাংস খুব সহজে ছাড়বে। অন্যথায়, অন্য 10 মিনিটের জন্য মাছকে চুল্লিতে ফিরিয়ে দেওয়া উচিত।
একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে সালমান স্টেক
উপাদানগুলো:
- স্যামন এর স্টেক - 1 টুকরা;
- লিমন রস;
- লবণ;
- কালো জমিতে মরিচ;
- জলপাই তেল
প্রস্তুতি
আমার সালমানের স্টিক, শুকনো, এবং তারপর লবণাক্ত, প্রিটিরিশভিভ কালো মরিচ এবং লেবু রস দিয়ে ছিটিয়ে দিন। আমরা জলপাই তেল দিয়ে উভয় পক্ষের স্টেক আবরণ এর পরে, ফ্রাইং প্যানের মধ্যে একই তেল অল্প পরিমাণে ঢালুন, ভালভাবে গরম করুন এবং প্রস্তুত স্ট্যাকটি বের করুন। আমরা একপাশে পরিবর্তে বড় আগুনের উপর ঝাঁঝরি করে ফেললাম। এবং তারপর আমরা এটি উপর চালু, আমরা প্রায় 2 মিনিট জন্য উচ্চ তাপ উপর ভাত, এবং তারপর আমরা আগুনটি বের করে, একটি ঢাকনা সঙ্গে ফ্রাইং প্যান আবরণ এবং প্রস্তুতির জন্য স্ট্যাক আনা। যেমন সহজ কর্মের জন্য ধন্যবাদ, মাছ খুব সুস্বাদু হতে চালু হবে, ফলে ক্রাস্টের ফলে রস বাহ্যিক প্রবাহিত হবে না, এবং ফলত, স্যামন স্টিক নরম, সুস্বাদু এবং খুব সরস ছেড়ে চলে যাবে।
মাল্টিভারার্কের সালমান স্টেক
উপাদানগুলো:
- 3 ছোট স্যামন স্টেক;
- কম চর্বি দুধ - 300 মিলিগ্রাম;
- রসুন - 4 cloves;
- লবণ;
- কালো জমিতে মরিচ;
- লেবু - অর্ধেক
প্রস্তুতি
স্ট্যাকস স্যামন ভাল ধুয়ে, কাগজ towels সঙ্গে তাদের শুকিয়ে। একটি বাটি মধ্যে আমরা দুধ ঢালা, এটি steaks রাখা এবং অর্ধ ঘন্টা জন্য ছেড়ে। একটি ছোট grater উপর রসুনের কাটা রস এবং তিনটি। অর্ধেক লেবু থেকে আমরা রস নিলাম। স্যালমন পর পর দুধটি শুকিয়ে যায়, এবং মাছ লবণ, মরিচ এবং রসুনের সাথে মিশে যায়। তারপর লেবু রস দিয়ে ছিটিয়ে দিন। এই পদ্ধতিতে প্রস্তুত করে মাল্টিভারাকের একটি প্যানের মধ্যে স্টেকগুলি রাখা হয় এবং "বেকিং" মোডে আমরা 30 মিনিট প্রস্তুত করি। কিন্তু এই ক্ষেত্রে, প্রক্রিয়ার শুরু থেকে ২0 মিনিটের পরে, মাল্টিভারার্ক কভার খুলুন এবং মাছকে অন্য দিকে ঘুরিয়ে নিন। মাল্টিভারার্ক থেকে সতর্কতা অবলম্বন করা এবং অবিলম্বে টেবিলে পরিবেশন করুন।
এবং এই ডিশ সত্যিই সুস্বাদু করা, আপনি কিছু পয়েন্ট বিবেচনা করা উচিত:
- যদি মাছের প্রস্তুতির সময় অনেক তরল মুক্তি দেওয়া হয়, তবে প্রথমে আপনাকে ঢাকনা খুলুন মাল্টিভারকা দিয়ে রান্না করা দরকার;
- যদি স্ট্যাকগুলি যথেষ্ট পরিমাণে হয় তবে তা 3 সেমি থেকে বেশি হলে 15 মিনিটের বেশি সময় রান্না করা উচিত;
- এবং multivarke মধ্যে steaks দ্রুত browned যে, তার নীচে জলপাই তেল সঙ্গে smeared হতে পারে।
সালমান স্টেক - রেসিপি
উপাদানগুলো:
- স্যামন থেকে চুরি - 4 পিসি।;
- আটা - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- থেরমী - 0,5 টিসিপি;
- জলপাই তেল - 3 চামচ চামচ;
- ভিনেগার ওয়াইন - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- সয়া সস - 50 মিলিগ্রাম;
- আয়োডিনযুক্ত লবণ না - 1 চা চামচ;
- মরিচ কালো জমিন - চিম্টি;
- শুকনো ওয়াইন - 0,5 চশমা;
- জল - 0.5 কাপ।
প্রস্তুতি
জলপাই তেল এবং মদ ভিনেগার সঙ্গে সয়া সস মিশ্রিত। ফলে মিশ্রণ steaks watered এবং আধা ঘন্টার জন্য marinate ছেড়ে। সময়-কালের দিকে তাদের মুখোমুখি হতে হবে যাতে তারা সমানভাবে ভিজে। এখন আমরা ফ্রাইং প্যান গরম করি