লিভার ভিটামিন সমৃদ্ধ একটি দরকারী পণ্য। এটি শরীরের জন্য অনেক প্রয়োজনীয় ম্যাক্রো এবং microelements রয়েছে। বাড়িতে লিভার প্যাচ রান্না কিভাবে, নীচের পড়ুন
বাড়িতে চিকেন লিভার প্যাচ
উপাদানগুলো:
- চিকেন লিভার - 800 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 250 গ্রাম;
- লবণ;
- গাজর - 170 গ্রাম;
- মাখনের ক্রিম 73% চর্বিযুক্ত উপাদান - 70 গ্রাম
প্রস্তুতি
চিকেন লিভার ধুয়ে এবং এটি কাটা মধ্যে কাটা। হালকা করার পরে মাখনের উপর ফয়লাটি ভাজা শুকনো সবজি কাবাবে ছিটানো হয় এবং আমরা সেই একই তেলের পাশে যকৃতের রান্না করি। সবজি থেকে লিভার যোগ করুন। আমরা একটি ঘন্টা প্রায় এক চতুর্থাংশ জন্য একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে সবকিছু করা। একটি ব্লেন্ডার মধ্যে সবজি সঙ্গে যকৃতের চর্বি, চষা ঢালা। আপনি যদি এই ধরনের একটি ডিভাইস খুঁজে না পাওয়া যায়, তাহলে আপনি নিরাপদে একটি মাংস পেষকদন্ত একটি সূক্ষ্ম জাল সঙ্গে ব্যবহার করতে পারেন। মাখন যোগ করুন, ঠাণ্ডা এবং ঠান্ডা মধ্যে অপসারণ।
বাড়িতে চিকেন লিভার পাই রান্না করার জন্য রেসিপি
উপাদানগুলো:
- চিকেন লিভার - 1,২ কেজি;
- পেঁয়াজ - 250 গ্রাম;
- গরু দুধ - 100 মিলি;
- 20% চর্বি কন্টেন্ট ক্রিম - 400 মিলিগ্রাম;
- মাখন - 120 গ্রাম;
- সুষম উদ্ভিজ্জ তেল - 45 মিলিগ্রাম;
- লবণ;
- মরিচ।
প্রস্তুতি
আমরা ধুয়ে মুরগি যকৃতকে দুধ দিয়ে ভর্তি করি এবং এক ঘণ্টার জন্য এটি রাখি। পেঁয়াজ semirings দ্বারা shredded হয়। একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে, উদ্ভিজ্জ তেলটি গরম করুন, আমরা এটির মাখনের এক তৃতীয়াংশ যোগ করি। ফলে মিশ্রণ মধ্যে পেঁয়াজ ভাজা। একটি ঘন্টা এক চতুর্থাংশ জন্য যকৃত এবং, stirring, ভাজা যোগ করুন। তারপর তাপ কমাতে এবং ক্রিম মধ্যে ঢালা 15 মিনিটের জন্য বিছিন্ন হওয়া - ক্রিমের পরিমাণ ২ বার কমিয়ে আনা হবে। আমরা পুরো মিশ্রণ একটি ব্লেন্ডারে রাখি, অবশিষ্ট তেল যোগ কর এবং এটি ভালভাবে চূর্ণ কর। রাতের জন্য ঘরে শুকনো শুকনো মুরগির মাংস প্রস্তুত করা
শুকরের মাংস থেকে বাড়িতে লিভার প্যাচ
উপাদানগুলো:
- পোকার লিভার - 1 কেজি;
- পেঁয়াজ - 300 গ্রাম;
- প্রাকৃতিক মাখন - 250 গ্রাম;
- তাজা চর্বি - 300 গ্রাম;
- গাজর - 300 গ্রাম;
- কালো জমিতে মরিচ;
- লবণ।
প্রস্তুতি
শুকনো শুকনো বড় টুকরা মধ্যে কাটা এবং একটি উত্তপ্ত তুষারপাত প্যান এটি পাঠান। গাজর খড়কুটি কাটা এবং বেকন সঙ্গে একটি প্যান পাঠানো। একটি ঢাকনা সঙ্গে এটি সব আবরণ। এখন shinkuem নম এবং একই প্যান এটি যোগ করুন। পোকার লিভার ধুয়ে ফেলা হয়, ফিল্ম কাটা হয়। দুধের মধ্যে এক ঘন্টার জন্য ঘষুন। তারপর প্রস্তুত পণ্য কাটা টুকরো এবং বেকন সঙ্গে সবজি প্যান এটি পাঠাতে। আবার, প্রায় 5 মিনিট জন্য একটি ঢাকনা এবং simmer সঙ্গে আবরণ। আলিঙ্গন এবং অন্যান্য অর্ধেক ঘন্টা জন্য carcases সঙ্গে যকৃৎ মিশ্রিত। প্রায় রান্নার শেষে, লবণ এবং মরিচ ফলে মাংস দুইবার একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে গৃহীত হয়। এখন মাখন যোগ এবং এখানে একটি গুরুত্বপূর্ণ বিন্দু - যদি হেপাটিক ভর উষ্ণ হয়, তাহলে মাখন কেবল টুকরা মধ্যে কাটা করা যাবে, এবং এটি ইতিমধ্যে cooled নিচে, তারপর এটি যোগ করা ভাল, প্রাক গলে যাওয়া। যে কোনও ক্ষেত্রে, পেস্ট 2 ঘণ্টা ঠাণ্ডা হয়ে ওঠে এবং পরিষ্কার করে।
বাড়িতে গরুর লিভার পেস্ট
উপাদানগুলো:
- গাজর - 250 গ্রাম;
- গরুর লিভার - 600 গ্রাম;
- গরুর চর্বি - 100 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 150 গ্রাম;
- দুধ - 40 মিলিগ্রাম;
- লবণ;
- মরিচ;
- প্রাকৃতিক মাখন - 90 গ্রাম
প্রস্তুতি
লিভার থেকে, আমরা ছায়াছবিগুলি সরিয়ে ফেলি, তাদের কাটা দিয়ে কাটা এবং তাদের ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন। Salo ছোট cubes মধ্যে কাটা হয় পেঁয়াজ পেঁয়াজ গরুর পাতলা কাঁটা প্রায় 5 মিনিটের জন্য শুকনো ফ্রাইং প্যানটি বেকনের ভেতর ভেতরে ঢেকে রাখুন। এবার পেঁয়াজ যোগ করুন এবং মিনিট ভাজুন। 3. গাজর এবং ভাজা আরেকটি 5 মিনিটের জন্য মাড়ান। যকৃতের পালা এসে গেছে - আমরা বাকি সবজুড়ে প্যানের মধ্যে এটি যোগ করি এবং 10 মিনিটের জন্য মাঝারি তাপে তা পরিমার্জিত করি। তারপর দুধের মধ্যে ঢেলে এবং উষ্ণ হওয়ার পর, এক ঘন্টার অন্য এক চতুর্থাংশের কম তাপে যকৃতকে বিস্বাদ করা হয়। তারপর আমরা একটি ব্লেন্ডার সঙ্গে সবকিছু চূর্ণনশীল, এবং ভর এখনও গরম, মাখন যোগ করুন, সাবধানে একই সময়ে stirring।