স্বাদযুক্ত সাদাসিধে কেচাপ শুধুমাত্র টমেটো পুর্চ থেকে পাওয়া যায়, তবে মিষ্টি এবং খাদযুক্ত আপেলের মাংস দিয়ে তার মিশ্রণ থেকেও পাওয়া যায়। এই মূল সস তৈরি করতে আমাদের নিবন্ধ থেকে রেসিপি ব্যবহার করার চেষ্টা করুন।
শীতকালীন জন্য টমেটো এবং আপেল থেকে কেচাপ জন্য রেসিপি
উপাদানগুলো:
- টমেটো - 1 কেজি;
- আপেল - 1 টুকরা;
- মিষ্টি মরিচ - 2-3 পিসি।;
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
- গরম মরিচ - স্বাদ যাও;
- চিনি - 100 গ্রাম;
- ভিনেগার - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- লবণ - 1/2 টেবিল চামচ চামচ;
- বে পাতা - 1 পিসি
প্রস্তুতি
টমেটো ছিটিয়ে ক্রশ করে কাটা কাটা, এবং ফলের নিজেদের ঝলকান। Blanched ফল থেকে ছুলা সরান এবং তাদের 4 অংশ মধ্যে কাটা। আপেলগুলি ছিটিয়ে এবং ছিটিয়ে এবং কাটা হয় একই ভাবে। এছাড়াও আমরা পেঁয়াজ এবং মিষ্টি মরিচ সঙ্গে কি। একটি গভীর তরমুজ সসপ্যান মধ্যে সবজি কাটা রাখুন, কাটা গরম মরিচ, লবণ, চিনি এবং উপসাগর পাতা যোগ করুন। প্রায় 2 ঘন্টা জন্য ন্যূনতম আগুন আমাদের কেচাপ স্ট্যু।
রেডিমেড শাকসব্জী পুদি অবশ্যই ঠান্ডা করা উচিত, এবং তারপর একটি ব্লেন্ডার বা মাংসের পেষকীর সাথে কাটা হয়। সমরূপতা জন্য, আমাদের ভবিষ্যত কেচপ একটি ছড়ি মাধ্যমে মুছে ফেলা যাবে। ভাজা ভাজা আলুকে একটি ছোট আগুনে পেঁচিয়ে স্কার্গার জুড়ুন এবং অর্ধেক ঘন্টা রান্না করুন। আপেল সঙ্গে প্রস্তুত টমেটো কেচাপ বাঁজা জার উপর ঢেলে এবং শীতকালে জন্য ঘূর্ণিত করা যেতে পারে, এবং আপনি প্লেট থেকে সরাসরি টেবিল পরিবেশন করতে পারেন।
আপেল সঙ্গে কেচাপ জন্য রেসিপি
আপেল কেচুপের মাতৃভূমি, ঠিক, কেচুপের মত সাধারণ, আমেরিকা। এই সস জন্য মূল আমেরিকান রেসিপি আমরা আপনার জন্য বিশেষভাবে পাওয়া, এবং আপনি নীচের রেসিপি এটি পড়তে পারেন।
উপাদানগুলো:
- জলপাই তেল - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- লাল পেঁয়াজ - 3 পিসি।;
- আপেল - 1 কেজি;
- টমেটো - 2.5 কেজি;
- রসুন - 2 রসুন;
- চিনি - 400 গ্রাম;
- লাল ওয়াইন ভিনেগার - স্বাদ যাও;
- গুঁড়ো - 10 পিসি।;
- দারুচিনি - 2 টি লাঠি;
- বে পাতা - 3 পিসি .;
- জাইনিপার - 12 বীজ;
- লবণ, মরিচ - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
আমরা কোন ঘোড়াবিশিষ্ট পাত্রকে আগুনে নিক্ষেপ করলাম এবং তাতে জলপাই তেল ঢেলে দিলাম। এটি প্রায় 10 মিনিটের জন্য কাটা লাল পেঁয়াজ এ পাসেরুয়েম, নরম না হওয়া পর্যন্ত পলিটিকাল। পেঁয়াজ ভাঙলে আমরা টমেটাকে মুছিয়ে দিতে পারি এবং বীজ থেকে ফল বের করে ফেলতে পারি এবং ফলের ছিদ্র করে ফেলি।
আমরা পেঁয়াজ থেকে টমেটো এবং আপেল পাঠাতে, চিনি, লাল ওয়াইন ভিনেগার, সব মশলা, উপসাগর এবং জিনপার্প যোগ করুন। প্যান্টের উপাদানগুলিকে মিশ্রিত করুন, আগুন কমাবেন এবং দেড় থেকে দুই ঘন্টা পর্যন্ত উপাদানগুলিকে দুর্বল করবেন। আপেল সঙ্গে প্রস্তুত গৃহ্য কেট্চ আপ একটি সাদৃশ্য চকচকে মসৃণতা অনুরূপ করা উচিত, যা লবণ, মরিচ এবং স্বাদ যাও ভিনেগার সঙ্গে মজুদ করা উচিত।