এই নিবন্ধটি মোল্দাভিয়া খাবারের উপর ফোকাস করবে। আমরা hominych কিভাবে সম্পর্কে কথা বলতে হবে - একটি খাসি ভাত porridge। মোল্দাভিয়া জন্য, মৎসকন্যা একটি পার্শ্ব থালা, রুটি, এবং প্রধান স্বাধীন ডিশ হিসাবে কাজ করে। এটি মাংস, পনির এবং এমনকি মাশরুম সঙ্গে পরিবেশন করা হয়।
মোল্দাভিয়া হোমিনি - রেসিপি
মাটির প্রস্তুতিতে, কিছুই কঠিন নয়, তবে এখনও, আপনি কিছু গোপন জানতে হবে কিভাবে সঠিকভাবে রান্না করা কুকুরছানা, আমরা আপনাকে নীচের বলতে হবে।
উপাদানগুলো:
- মরিচ আদা - 200 গ্রাম;
- জল - 600 মিলি;
- মাখন - 20 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 2 টুকরা;
- ভেড়া এর পনির - 150 গ্রাম
প্রস্তুতি
কাঁচা ময়দা চুলা মধ্যে শুকিয়ে করা আবশ্যক। আপনি এটি না থাকলে, আপনি একটি কফির পেষকদন্ত মধ্যে ভুট্টা ময়দা grinding, নিজেকে ময়দা রান্না করতে পারেন। Kazanka মধ্যে মাতাল রান্না করা ভাল। কোজানোকের মধ্যে পানি ঢালা, লবণ যোগ করুন এবং একটি ফোঁড়া আনা। এখন, ধীরে ধীরে ময়দা যোগ করুন, এটি একটি ভালো চালচলন মাধ্যমে এটি sifting, এটি ভাল। একটি কাঠের চামচ সঙ্গে ক্রমাগত হিট নিশ্চিত করা। একটি ছোট আগুনে, প্রায় 25 মিনিট জন্য hominyly রান্না। এই থালা রান্না করার প্রধান পুঙ্খানুপুঙ্খ হল যে পুরো সময়কালে মমলিগাকে একটি কাঠের চামচ দিয়ে ক্রমাগত উত্তেজিত হতে হবে। এবং, নিরবচ্ছিন্ন হস্তক্ষেপ করার জন্য, যে কিছুই Kazanka নীচে আটকে, বা stenochkam হয়। প্রস্তুতি খুব শেষ সময়ে, চকলেট ঠান্ডা জলে ভর্তি করা উচিত এবং stenoca থেকে পৃথক ফুলকপি বিষয়বস্তু। এর পর, আমরা আরেকটি 2 মিনিট আগুনের উপর ছেড়ে দিই, এবং তারপর আমরা একে সরিয়ে ফেলি, একটি পাত্রে কোল্ড্রনকে শীতল জল দিয়ে আক্ষরিকভাবে এক মিনিটের জন্য (এটি স্ট্যানচেকের পিছনে মমলগা ভাল করার জন্য করা হয়), তারপর বোলারকে ঝাঁকান এবং একটি কাঠের কাটিয়া বোর্ডে বিষয়বস্তু চালু করুন গামছা। এটি একটি থালা, কাঠ এবং ফ্যাব্রিক এটি বিস্তার করার সুপারিশ করা হয় তরল শোষণ করতে সক্ষম হবে না। এবং প্লেট ম্যামলাইগ উপর misted, এবং তার স্বাদ ডুবা হবে। যদি সবকিছু ঠিক হয়ে যায়, তাহলে মৃন্ময় পাত্রটি পৃথক করা উচিত নয়, এটি অবশ্যই রাখা উচিত - যেমন আমরা একটি প্লেট পেতে যা পাত্রের আকৃতির পুনরাবৃত্তি করে যা এটি রান্না করা হয়েছিল। উপায় দ্বারা, এই থালা প্রস্তুতি নিম্নলিখিত উপায় পরীক্ষা করা যেতে পারে: একটি কাঠের রোলিং পিন উল্লম্বভাবে কেন্দ্রে ঢোকানো হয় এবং হাত দিয়ে দ্রুত rotates। যদি রোলিং পিন শুকিয়ে যায় তবে এর মানে হল যে ম্যামলিগা ইতিমধ্যে প্রস্তুত। এটি একটি থ্রেড বা কাঠের ছুরি দিয়ে মন্দিরে ম্যামালুগাই কাটাতে গৃহীত হয়। কাঁচা ময়দা পেঁয়াজ এবং কাটা ভেড়া এর পনির ভর্তি সঙ্গে এই ডিশ পরিবেশন। এছাড়াও ম্যামালগা পুরোপুরি ছাগল পনির দিয়ে মিলিয়ে থাকে।
মাংস এবং সস "স্বামী" সঙ্গে hominyh রান্না জন্য প্রণালী
উপাদানগুলো:
মাটির জন্য:
- মরিচ আটা - 1 টি আইটেম;
- জল - 3 আইটেম;
- লবণ।
Toasting জন্য:
- শুয়োরের মাংস - 500 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
- লবণ, মরিচ - স্বাদ যাও।
সস জন্য:
- মাংস শোষ - 50 মিলিগ্রাম;
- রসুন - 5 দন্তচিকিত্সা;
- লবণ, মরিচ - স্বাদ যাও;
- লেবু রস - 20 মিলিগ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 20 মিলিগ্রাম;
- ডাল এবং parsley এর সবুজ শাক - 30 গ্রাম
প্রস্তুতি
কিভাবে সঠিকভাবে মাটি প্রস্তুত, আমরা আগের রেসিপি বিস্তারিত বর্ণনা। এবং এখন আমরা আপনাকে মাংস এবং সস সঙ্গে hominy করতে কিভাবে আপনাকে বলবো। সুতরাং, আমার মাংস, একটি নপিন সঙ্গে শুকনো এবং স্লাইস মধ্যে কাটা। পেঁয়াজ পরিষ্কার এবং অর্ধ রিং বা ছোট cubes মধ্যে কাটা - এটা শুধুমাত্র আপনার বাসনা উপর নির্ভর করে উদ্ভিজ্জ তেল সঙ্গে একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে পেঁয়াজ সঙ্গে মাংস ভাজা। প্রায় প্রায় প্রস্তুতি শেষে আমরা লবণ এবং মরিচ স্বাদ যোগ করুন।
এখন চলুন শুরু করা যাক সস প্রস্তুত "স্বামী" এটা বেশ সহজভাবে প্রস্তুত করা হয়: রসুনের রস পরিষ্কার করে লবণ দিয়ে পরিষ্কার করুন এবং লবণ দিয়ে ঘষে ঘষুন,
উপায় দ্বারা, যদি আপনি এখনও চামড়া আছে, এটা টুকরা টুকরো এবং মাখন মধ্যে ভাজা করা যাবে। এবং চা জন্য খরা ক্রিম সঙ্গে এটি পরিবেশন করা প্রয়োজন।