এমনকি যারা তাদের থেকে বেগুন এবং খাবারের খুব সহায়ক হয় না, যখন একটি গ্রিক থালা চকচকে - moussaki একটি অনির্বাণ আনন্দে আসা। কাঁকড়া মাংস, আলু এবং বেকামেল সস সঙ্গে সমন্বয়, এই উদ্ভিজ্জ স্বীকৃতি অতিক্রম রূপান্তরিত হয় এবং একটি সুস্বাদু ডিশ তৈরি করে।
আজ আমরা আমাদের রেসিপি মধ্যে বলব কিভাবে একটি দরপত্র, বেগুন এবং মুরগির forcemeat সঙ্গে সুগন্ধি moussaka প্রস্তুত কিভাবে।
বেগুন এবং মুরগির মাংসকি জন্য রেসিপি
উপাদানগুলো:
- ক্ষয়িত মুরগির পাত্র - 750 গ্রাম;
- অজৈব - 650 গ্রাম;
- আলু টিউব - 300 গ্রাম;
- হার্ড পনির - 220 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 85 গ্রাম;
- টাটকা টমেটো - 450 গ্রাম;
- লাল ওয়াইন, শুষ্ক - 125 মিলি;
- রসুন - 3 দাঁত;
- বাটি - 50 গ্রাম;
- মাটি দারুচিনি - 5-7 গ্রাম;
- গ্রাউন্ড আঠা বা শুকনো তুঁত চয়ন - স্বাদ যাও;
- তাজা সবুজ শাকসবজি oregano এবং parsley - স্বাদ যাও;
- লবণ - স্বাদ যাও;
- কালো জমিতে মরিচ - স্বাদ যাও;
- জলপাই তেল;
- বেচামেল সস
প্রস্তুতি
আমরা প্রাথমিকভাবে eggplant যথোপযুক্তভাবে চিকিত্সা করা হবে প্রায় 5 মিলিমিটার পুরু গোলাকার বা আয়তক্ষেত্রের ফলের মধ্যে কাটা ফল শুকিয়ে ফেলুন, লবণ দিয়ে ছিটিয়ে এবং তীব্র আর্দ্রতা এবং তিক্ততার পরিত্রাণ পেতে 30 মিনিটের জন্য একটি আঙ্গুলের মধ্যে নির্ধারণ করুন। তারপর আমরা তাদের ঠান্ডা জল ধোয়া এবং তাদের ড্রপ। জলপাই তেল দিয়ে প্রতিটি বেগুনের স্ল্যাশের স্তরটি লুব্রিকেট করুন এবং চুলা বা পাতলা পাত্রে স্যুপ করুন যাতে প্যান পর্যন্ত নরম থাকে।
ইতিমধ্যে, আমরা পরিষ্কার এবং পেঁয়াজ এবং রসুন সঙ্কুচিত এবং স্বচ্ছ পর্যন্ত এটি জলপাই তেল পাস। তারপর আমরা stuffing রাখা, এবং আগুন উপর দাঁড়ানো, stirring, রঙ পরিবর্তন পর্যন্ত। এখন আমরা চামড়া ছাড়াই ভাঙা টমেটো ছিঁড়ে ফেলি, দারুচিনি, গুঁড়ো বা বেসিল, মরিচ মরিচ, লবণ, চূর্ণকারী সবুজ অরিগ্যানের এক চামচ এবং আধা কাপের আটা এক গ্লাস ভাজা ভাজা আদা দিয়ে আদা, রস ঢোকান। আমরা মৃত্তিকা সস স্বীকার করে, মাঝারি আগুনে প্রায় ২3 মিনিট বা পুরু পর্যন্ত পাত্রে ঢেকে রাখি
তৈলাক্ত আকারের নীচে আচ্ছাদিত আদা এবং কাটা আটা মগ দিয়ে আচ্ছাদিত হয়, আমরা উপরে থেকে বেগুনের আচ্ছাদিত অর্ধেক বিতরণ করি এবং মাংসের সস রাখি। পরবর্তী, অবশিষ্ট বেগুনের স্তরটি রাখুন, গুঁড়ো দিয়ে আধা কেজি ধুয়ে ফেলুন এবং বেকামেল সসের মধ্যে ঢোকান, পাউডারের লেয়ার দিয়ে রুটি সিঁড়ি দিয়ে শেষ করুন এবং শেষ করুন।
একটি গরম উত্তাপ মধ্যে ডিশ নির্ধারণ 160 ডিগ্রী এবং একটি ঘন্টা ধরে রাখা। তারপর ত্রিশ মিনিটের জন্য থুতু শীতল করা যাক এবং অংশ কাটা টেবিল, পরিবেশিত করা যেতে পারে।