এটা আলু ছাড়া বেলারুশীয় রান্না প্রক্রিয়া এবং এটি থেকে প্রস্তুত খাবারের বিভিন্ন উপস্থাপন প্রায় অসম্ভব। এদের মধ্যে একটি ড্রানকি বা ডারিনি। আলু প্যানকেকস জন্য আদা প্যানকেক জন্য ক্লাসিক রেসিপি হয়, যা কম প্যানকেকগুলি গুঁড়ো আকারে গঠিত হয় এবং ফ্রাইং পরে তারা গরম সাধারণত পরিবেশিত হয়, আলু ক্রিম বা মাখন সঙ্গে পেঁয়াজ হয়। বিভিন্ন সবজি, মাশরুম এবং আজব জুড়িয়া এই ক্লাসিক রেসিপি বিভিন্নতা যোগ করুন।
Draniki এর জন্য উপাদানগুলি দ্রবীভূত করার বিভিন্ন উপায় আছে। ঐতিহ্যগতভাবে, তারা একটি বৃহৎ, মাঝারি বা ছোট খিলভরে ঘষা হয়। এখানে এটা মনে রাখা উচিত যে পেঁয়াজ আলু কালো করার প্রতিরোধ করে, তাই ছোট অংশে আলু গুঁড়ো করে তাড়াতাড়ি পেঁয়াজ দিয়ে মিশিয়ে দিন। আধুনিক অবস্থার মধ্যে, এই কর্মগুলি ক্রমাগত একটি মাংস পেষকদন্ত, একটি ব্লেন্ডার বা একটি খাদ্য প্রসেসর সাহায্যে সরলীকরণ করা হচ্ছে।
পেঁয়াজ সঙ্গে সুস্বাদু আলু প্যানকেস আজ রন্ধন জন্য সবচেয়ে জনপ্রিয় রেসিপি কিছু আমাদের নিবন্ধে হয়।
আটা এবং পেঁয়াজ দিয়ে ক্লাসিক ড্রয়িকসের জন্য প্রণালী
উপাদানগুলো:
- আলু - 650 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 200 গ্রাম;
- ডিম - 1 টুকরা;
- গম ময়দা - 35 গ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ তেল;
- লবণ এবং মরিচ;
- খরা ক্রিম এবং সবুজ শাক ।
প্রস্তুতি
রেইনডেড এবং পিলড আলু এবং পেঁয়াজগুলি কোন সুবিধাজনক উপায়ে তৈরি করা হয়, ডিম, লবণ, মরিচ এবং ময়দা যোগ করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খরূপে মেশান। ফলস্বরূপ ভর একটি চিকেন সঙ্গে একটি উষ্ণ তৃপ্ত প্যান উপর একটি পুরু নীচে এবং একটি সুবাসিত হালকা বাদামী রঙে পরিষ্কার তেল মধ্যে ফ্রাই সঙ্গে ছড়িয়ে হয়।
আলু, মাশরুম ও পেঁয়াজ নিয়ে ডারানিকে
উপাদানগুলো:
- আলু - 750 গ্রাম;
- মাশরুম - 325 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 175 গ্রাম;
- ডিম - 2 টুকরা;
- গম ময়দা - প্রায় 2-3 টেবিল। চামচ;
- উদ্ভিজ্জ তেল;
- লবণ এবং মরিচ;
- খরা ক্রিম এবং সবুজ শাক।
প্রস্তুতি
কুচি কুচি এবং শুকনো মাশরুম এবং পেঁয়াজ যতটা সম্ভব কাটা কাটা কাটা এবং ফ্রাই সুগন্ধি তেল সঙ্গে প্যানের মধ্যে যতক্ষণ না পর্যন্ত রস evaporate এবং হালকা হালকা বাদামী। চলুন শুরু করা যাক
আলু পরিষ্কার করা হয়, একটি বড় বা মাঝারি grater নেভিগেশন ঘষা, ডিম, লবণ, মরিচ এবং মাশরুম ভাজা সঙ্গে মিশ্রিত। আটা যোগ করুন, উভয় পক্ষের উপর সবজি সুষম তেল উপর fritters মত ভাল এবং ভাজা মিশ্রিত।
এখনও তাজা খরা ক্রিম এবং কাটা সবুজ শাক সঙ্গে গরম পরিবেশন।
আলু, গাজর ও পেঁয়াজ দিয়ে ডারানিকে
উপাদানগুলো:
- আলু - 600 গ্রাম;
- গাজর - 400 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 155 গ্রাম;
- ডিম - 1 টুকরা;
- গম ময়দা - প্রায় 1-2 চামচ চামচ;
- উদ্ভিজ্জ তেল;
- লবণ এবং মরিচ;
- খরা ক্রিম এবং সবুজ শাক।
প্রস্তুতি
আমরা একটি গুঁড়ো উপর peeled আলু, গাজর এবং পেঁয়াজ ঘষা বা একটি ব্লেন্ডার মধ্যে তাদের আধা কেজি। আমরা ডিম, মরিচ, লবণ এবং আটা যোগ করি এবং পুষ্টিকরভাবে মিশ্রিত করি। সুগন্ধযুক্ত উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি উত্তপ্ত ভাজা প্যান্টে, গাজর-গাজর ওজন এবং চিম্টি পাম্পকে দুটি দিক থেকে স্বাভাবিক পাত্রে একটি সুন্দর ব্লশে রাখুন। একটি নপিন বা কাগজ তোয়ালে ছড়িয়ে পড়ে এবং একটু অতিরিক্ত চর্বি শোষণ করা যাক।
এখনও গাঢ় পেঁয়াজ এবং পেঁয়াজ সঙ্গে গরম প্যানকেকগুলি পরিবেশন করা হয়, লৌহঘটিত ক্রিম সঙ্গে কুঁচি এবং sprinkled, যদি চান, সবুজ শাক সঙ্গে।
রসুনের সস সঙ্গে সবুজ পেঁয়াজ সঙ্গে পেঁচা
উপাদানগুলো:
- আলু - 350 গ্রাম;
- সবুজ পেঁয়াজ পালক - 5 পিসি।;
- ডিম - 1 টুকরা;
- তৈরি হর্সারাদিশ - 10 গ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ তেল;
- লবণ এবং মরিচ;
সস জন্য:
- খরা ক্রিম - 100 গ্রাম;
- রসুন - 2 বড় denticles;
- তাজা বাদামি - 3 টি স্প্রিংস;
- লবণ।
প্রস্তুতি
ধূমায়িত এবং peeled আলু একটি grater, বৃহৎ বা মাঝারি উপর ঘষা, এবং রস স্তন্যপান।
আধা চা চামচ হরিণ পেঁয়াজ, পেঁয়াজ ডিম, হর্সরাডিশ, লবণ এবং মরিচটি স্বাদে যোগ করুন। এখন প্রাপ্ত ওজন থেকে একটি চামচ আমরা ফ্ল্যাট কেক তৈরি এবং আমরা উদ্ভিজ্জ সুষম তেল সঙ্গে গরম একটি ফ্রাইং প্যান উপর ছড়িয়ে এবং আমরা ruddy সৌন্দর্য দুই পক্ষ থেকে গড় আগুনে ভঙ্গ করা
আমরা আরামদায়ক প্যানকেক, সস সঙ্গে seasoning, যা extruded রসুন এবং parsley ছাড়াও খাদক ক্রিম থেকে প্রস্তুত করা হয় পরিবেশন।