Sangria ককটেল (sangre - স্প্যানিশ "রক্ত" থেকে) - একটি প্রথাগত গ্রীষ্মকালীন নরম পানীয় স্পেনের দক্ষিণাঞ্চলীয় অঞ্চলে বিভিন্ন ফলের সমৃদ্ধ প্রায় 4 শতাব্দী আগে একটি সান্ধ্যগ্রাহক পানীয় তৈরির ঐতিহ্য গঠিত হয়েছিল। স্প্যানিশ sangria লাল দ্রাক্ষার থেকে একটি পানীয়, বিশুদ্ধ সঙ্গে diluted, বিশেষত, বসন্ত জল, ফলের মসলা ছাড়াও, কখনও কখনও - চিনি, কিছু মশলা (ভ্যানিলা, দারুচিনি) এবং বরফ। গ্রীষ্মের গ্রীষ্ম তাপের সময় এই ধরনের পানীয়টি আপনার তৃষ্ণা নিবারণের জন্য ভাল। একটি সহজ পানীয় হচ্ছে, স্যাংগ্রিয়া গুরুতর মদ্যের কারণ না।
সান্দূত্রের কিংবদন্তী
কিংবদন্তিদের এক হিসাবে, এই পানীয় প্রস্তুত করার প্রথা উত্থাপিত এবং 17th শতাব্দীর শেষে Rioja প্রদেশে কৃষকদের মধ্যে প্রথম বিস্তার করে। অন্য কিংবদন্তী আছে তার গল্প অনুযায়ী, স্যাংগ্রা এর আবিষ্কারক একটি বন্দী এবং মুক্তি ইতালীয় সৈনিক, অধ্যয়ন এবং প্রজনন citrus এর অনুরাগী ছিল। তারা বলে যে তিনিই প্রথম যিনি মদ সঙ্গে সিনেট মিশ্রনের চিন্তা করেছিলেন - তিনি কমলা মদ তৈরি করতে চেয়েছিলেন একটি সুরেলা সংমিশ্রণ অবিলম্বে না পাওয়া, কিন্তু শেষ পর্যন্ত, বিস্মিত স্প্যানিয়ার্ডরা sangria "শয়তানের রক্ত" ঘোষণা, মন্দ বাহিনীর সাথে যুক্ত দুর্ভাগ্যজনক ইতালিয়ান সন্দেহ। তিনি দখল করা, নির্যাতন এবং দোষী সাব্যস্ত হয়, এবং পানীয় অগ্রহণীয়ের দ্বারা নিষিদ্ধ করা হয়েছিল। নিষেধাজ্ঞা শুধুমাত্র কয়েক বছর পরে (ঈশ্বর, না শতাব্দী ধন্যবাদ) উত্ক্ষিপ্ত ছিল।
বাড়িতে একটি পানীয় "Sangria" প্রস্তুত কিভাবে?
এটা সহজ। সুতরাং, ঐতিহ্যগত "Sangria" পানীয় রেসিপি শাস্ত্রীয় সংস্করণ হয়।
উপাদানগুলো:
- 0,7-1,0 লিটার সস্তা (সাধারণ, এবং বিশেষ করে তাজা হোম) লাল ওয়াইন;
- 0,7-0,5 পরিষ্কার জল লিটার;
- চিনি বা ফ্রুক্টোজ 2 টেবিল চামচ;
- ফল (1 কমলা, 2 টিগারি, 0.5 লেবু, 0.5 লাইট, 1 আপেল);
- বরফ।
প্রস্তুতি:
দ্রাবক ওয়াইন এবং জল মেশান, চিনি যোগ করুন, দ্রবীভূত পর্যন্ত হালকা। ফল পরিষ্কার করা, স্লাইসের মধ্যে কাটা (স্যাটারস - ভাল জুড়ে) এবং একটি জাগ লাগানো। আমরা রেফ্রিজারেটরে ২-4 টি ঘড়িটি রাখলাম। এর পরে, চশমা ঢালা, একটি বরফ ঘনক্ষেত্র যোগ করুন এবং পরিবেশন করা।
হোয়াইট সিঙ্গ্রু
এটা লক্ষ করা উচিত যে এই বিকল্পটিকে ক্লাসিক বলে গণ্য করা যাবে না - স্বাদটি ঐতিহ্যগত স্যাংগ্রিয়ার মতোই একই রকম, তবে লাল ওয়াইনের সাথে কেবলমাত্র "বাস্তব" হিসাবে বিবেচিত হতে পারে - স্প্যানিয়ার্ডকে "রক্ত" নাম দেওয়া হয়েছে এমন কিছুই নয় এখানে সাদা Sangria জন্য রেসিপি এখানে।
উপাদানগুলো:
- টেবিল সাদা ওয়াইন 1 লিটার;
- 100 মিলি শুকনো জিন;
- 300 মিলি লিটার রস রস;
- 100 গ্রাম চিনি বা ফ্রুক্টোজ;
- দারুচিনি এবং ভ্যানিলা স্বাদ গ্রহণ;
- 2-3 পিচ্চি;
- 1 আপেল;
- তরমুজ 2-3 স্লাইস;
- 1-2 কেভিনেট;
- সাদা টেবিল আঙ্গুরের একটি গুচ্ছ।
প্রস্তুতি:
আমরা ধুয়ে ফলিত কাটা কাটা (আধা একর অর্ধেক), পাথরগুলি সরিয়ে দিয়ে জগতে রাখুন, দ্রাক্ষারস ঢালা, লেবুর রস, চিনি, জিন এবং মশলা যোগ করুন। আমরা ফ্রিজে ২-4 ঘন্টার জন্য জোরাজুরি করি, যার পরে আমরা বরফ যোগ করি, চশমা ঢালা এবং পরিবেশন করি।
কিভাবে sangria রান্না করা যায়: বিকল্পগুলি
ঐতিহ্যবাহী, বেশ আধুনিক সংস্করণ রেসিপি রেড টেবিল ওয়াইন, চিনি, দারুচিনি, বরফ এবং বিভিন্ন রকমের ফল (কমলা, ম্যান্ডারিন, লেবু, লেবু, খাঁটি, আখরোট, পিঁপা, আপেল, আনারস, এবং তরমুজ-তরমুজ বা তরমুজ)। কখনও কখনও "Sangria" প্রস্তুতিতে তারা যেমন আদা এবং আদা হিসাবে যেমন মশলা condiments ব্যবহার। কিছু ক্ষেত্রে, যখন আপনি সানগুরুকে রিফ্রেশ করা না করার পরিকল্পনা করেন, তবে আনন্দদায়ক হিসাবে, পানীয়ের স্বাদ শক্তিশালী এবং শক্তিশালী অ্যালকোহলে সজ্জিত করা হয়: ব্র্যান্ডি, কৌনাক, জিন, রম, অরও (স্প্যানিশ চন্দ্রপৃষ্ঠ), বিভিন্ন লিক্যুয়র। হোয়াইট সিন্ড্রিয়া জনপ্রিয় - এই পানীয় সাদা ওয়াইন ভিত্তিতে প্রস্তুত করা হয়। "কাভা সঞ্চারিয়া" - একটি পানীয় যা চমকপ্রদ ওয়াইনের ভিত্তিতে প্রস্তুত করা হয়।