ক্লাসিক Pilaf - রেসিপি

ক্লাসিক রেসিপি অনুযায়ী একটি বাস্তব উজবেক ত্রিমাত্রিক প্রস্তুত করা কঠিন নয়। কিছু সহজ প্রস্তাবনাগুলি মেনে চলার জন্য এবং অবশ্যই, প্রয়োজনীয় পণ্যগুলির প্রাপ্যতা এবং আপনার টেবিলে প্রায় এক ঘন্টার মধ্যে, সুস্বাদু খাবারগুলি প্রাচুর্যপূর্ণ স্বাদে বিকশিত হবে।

একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে ক্লাসিক উজবেক pilaf - রেসিপি

উপাদানগুলো:

• তাজা মেষশাবক - 0,5 কেজি;
• চিনাবাদাম জন্য চাল - 0,5 কেজি;
• গরম জল - 0,8 l;
• পেঁয়াজ - 175 গ্রাম;
• গাজর - 350 গ্রাম;
• একটি ছোট কুঁচি মরিচ - 1 টুকরা;
• রসুন - 1 মাথা;
• উদ্ভিজ্জ বিশুদ্ধ তেল - 140 মিলিগ্রাম;
• জিরা (জিরা মাটি) - 10 গ্রাম বা স্বাদ;
• মাটি কালো মরিচ - স্বাদ যাও;
• বারবেরি শুকনো - 10 গ্রাম বা স্বাদ;
• লবণ।

প্রস্তুতি

টাটকা মেষশাবক ঠান্ডা জল দিয়ে ধুয়ে পরিষ্কার করা হয়, ন্যাপকিনস বা কাগজ তোয়ালে দিয়ে শুকনো এবং ছোট ছোট টুকরাগুলি মধ্যে কাটা।

একটি পুরু নীচে একটি প্যানের মধ্যে আমরা উদ্ভিজ্জ সুশৃঙ্খল তেল ঢালা, একটি হালকা অগ্নিদৃষ্টি প্রদর্শিত এবং এটি প্রস্তুত মাংস দিন পর্যন্ত এটি গরম আমরা সবুজ থেকে এটি বাদামী এবং গাজর প্রাক পরিষ্কার এবং স্ট্রিপ মধ্যে কাটা যোগ করুন। আমরা শুকনো এবং কাটা বা semirings পেঁয়াজ এবং চার মিনিট পরে আমরা গাজর সঙ্গে মাংস সঙ্গে একটি ফ্রাইং প্যান করা। পনের মিনিটের জন্য সব একসঙ্গে ভাজা, stirring।

এদিকে, পানি শুষে না হওয়া পর্যন্ত ভালভাবে কুঁচকানো এবং পনের মিনিটের জন্য শুকিয়ে দিন। তারপর পানি নিষ্কাশন করুন, ভাজা মাংসে সব্জিতে ভেজে চালুন এবং উষ্ণ পানিতে উনান করুন। ঠাণ্ডা নিক্ষেপ ছাড়া লবণ, জিরু, শুকনো বারবেরি, মাটি কালো মরিচ, সম্পূর্ণ পাকাপূর্ণ মরিচ এর rinsed পড এবং হুল থেকে সম্পূর্ণ গুঁড়ো peeled, নিক্ষেপ।

আমরা ডিশটি আগুনে রাখি, যতক্ষণ না চাল উপরে থেকে সমস্ত তরল শুষে নেয় এবং পানি কেবলমাত্র ভিতরেই থাকবে। এই মুহূর্তে আমরা একটি ঢাকনা দিয়ে ফ্রাইং প্যান আবরণ এবং একটি সর্বনিম্ন তাপ হ্রাস। পনের মিনিটের পরে, আগুন থেকে তুষার প্যানটি সরিয়ে ফেলুন এবং কিছু গরম গরম পানি দিয়ে আরেকটি পনের মিনিটের জন্য পুদিনা মোড়ানো করুন।

চিকেন সঙ্গে ক্লাসিক pilaf - রেসিপি

উপাদানগুলো:

• চিকেন মাংস - 620 গ্রাম;
• পেঁয়াজ - 310 গ্রাম;
• গাজর - 310 গ্রাম;
• উদ্ভিজ্জ পরিমাপ তেল - 110 মিলিগ্রাম;
• গরম জল - 850 মিলি;
• চিনাবাদাম জন্য চাল - 500 গ্রাম;
• রসুন - 1 মাথা;
• চিনাবাদাম জন্য মসলার - স্বাদ যাও;
• লবণ - স্বাদ যাও

প্রস্তুতি

আমরা অর্ধবৃত্তাকার বা কিউব পেঁয়াজ এবং গাজর খড় সঙ্গে পরিষ্কার এবং কাঁটাচামচ, বাইরের ছোঁ থেকে রসুনের মাথার অপসারণ এবং ঠান্ডা জল দিয়ে এটি কুড়ান।

চিকেন মাংস ধুয়ে, ন্যাপকিনস বা কাগজ তোয়ালে দিয়ে টুকরো টুকরো করে ছোট ছোট টুকরো দিয়ে কাটা এবং সবুজ পাতলা ময়দা বা একটি কাসারোলের সাথে উষ্ণতর ঘাসের সাথে গরম করে দিন। আমরা মাংস সব জায়গায় বাদামি দিতে এবং গাজর সঙ্গে প্রস্তুত পেঁয়াজ রাখা। সবজির স্নিগ্ধতা পর্যন্ত একসঙ্গে ভাজা সবজি।

এদিকে, একটি ভাল কুণ্ডলী চাল Croup, এটি সম্পূর্ণ স্বচ্ছ হয়ে না হওয়া পর্যন্ত জল পরিবর্তন। যখন সবজি দিয়ে মাংস ভাজানো হয়, আমরা তোলার জন্য মশলা দিয়ে চর্বি সুস্বাদু করি, ধুয়ে ধুয়ে চালানো ভাত রাখি এবং উষ্ণ জল এবং salted জল ঢালা কড়া ডালের উপকরণগুলি ভাল হলে, আমরা আভাকে গড় হিসাবে কমাতে পারি এবং যতক্ষণ পর্যন্ত সব তরল চালতে না হয় ততক্ষণ পর্যন্ত রান্না করি। তারপর আমরা একটি ঢাকনা সঙ্গে ঢাকনা বন্ধ এবং কমপক্ষে ত্রিশ মিনিট জন্য কিছু গরম সঙ্গে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে এটি মোড়ানো।

বর্তমান সুগন্ধি পাত্রটি তাজা শাকসব্জী, শাক, পেঁয়াজ পেঁয়াজ, ডালিমের বীজ দিয়ে সুগন্ধযুক্ত টেবিলটিতে পরিবেশন করা হয় যদি ইচ্ছা করে।

মুরগি সঙ্গে ক্লাসিক plov রন্ধন জন্য অনুরূপ, আপনি মুরগির সঙ্গে এটি প্রতিস্থাপন, শুয়োরের মাংস সঙ্গে একটি থালা প্রস্তুত করতে পারেন। স্বাদ সামান্য ভিন্ন হবে, কিন্তু কম সমৃদ্ধ এবং স্বাদযুক্ত না।