আপনার রান্নাঘর মধ্যে একটি ফ্রাইং প্যানের উপস্থিতি পুরোপুরিভাবে ভাজা মাংস তৈরীর টাস্ক সঙ্গে সামঞ্জস্য রাখতে পারবেন। এটা তার ডিশ যে সরস এবং নরম সক্রিয় আউট হয়। আজ আমরা এটি ব্যবহার করে শুয়োরের মাথার জন্য বিকল্প বিবেচনা করবে
একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে গ্রিক শুয়োরের মাংস স্টেক - রেসিপি
উপাদানগুলো:
- পোকার ঘাড় - 650 গ্রাম;
মারিনাড জন্য:
- পেঁয়াজ - 550 গ্রাম;
- রসুন - 1 মাথা;
- থিমম - কিছু টিপস;
- লৌহের পাতা - 2-3 পিসি।;
- সরিষা বীজ - 10 গ্রাম;
- ক্যারো বীজ - 10 গ্রাম;
- সিরকা ওয়াইন - 20 মিলি;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 20 মিলিগ্রাম;
- লবণ;
- মাটি কালো মরিচ
প্রস্তুতি
আমরা পেঁয়াজটি পরিষ্কার করে আধা আংগুলের মধ্যে কাটাচ্ছি। মসলা, তৈলাক্ত, লরিল পাতা, সরিষা বীজ এবং জিরা বীজ ময়লা দিয়ে ভাল করে চিনি বা ব্লেন্ডারে পিষে নিন। পেঁয়াজ থেকে মজাদার মিশ্রণ যোগ করুন, উদ্ভিজ্জ তেল, মদ ভিনেগার ঢালা এবং হাতে মশলা সঙ্গে পেঁয়াজ মাজা
ধোয়া এবং শুকনো শুয়োরের মাংসের ঘাড় প্রায় প্রায় দুই এবং একটি অর্ধ সেন্টিমিটার স্তর মধ্যে কাটা এবং একটি গ্লাস বা enameled ধারক স্থাপন করা হয়, একটি মসলাযুক্ত পেঁয়াজ মিশ্রণ সঙ্গে পর্যায়ক্রমে। আমরা বেশ কয়েক ঘন্টা বা রাতারাতি জন্য একটি শীতল জায়গায় marinade মধ্যে মাংস সঙ্গে খাবারের ছেড়ে।
ননীমুচ সঙ্গে marinade থেকে পাকান ময়দা slices সরান, সুপ্ত তেল দিয়ে এটি গ্রীস এবং একটি শক্তভাবে গরম উত্তাপিত গল প্যান এটি করা। একপাশে তিন মিনিটের জন্য একটি শক্তিশালী তাপে চিকন ফায়ার করুন, এবং তারপর আগুনের তীব্রতা কমাবেন এবং মাংসকে আরেকটি পনের মিনিটের জন্য দাঁড় করান, প্রতি চার মিনিটের মধ্যে স্লাইসগুলি মোড়ান।
স্ট্যাকগুলি তৈরি হওয়ার পর, আমরা পাঁচ থেকে সাত মিনিটের জন্য ফয়েলে রাখি, এবং তারপর আমরা ডিশে এটি রাখি এবং আমরা পরিবেশন করতে পারি।
ডালপালা চূর্ণ বা গল প্যান মধ্যে escalope
উপাদানগুলো:
- পাঁজর উপর শুয়োরের মাংস - 550-600 গ্রাম;
- balsamic ভিনেগার - 35 মিলিগ্রাম;
- সাদা ওয়াইন - 200 মিলি;
- জলপাই তেল - 35 মিলিগ্রাম;
- ধনিয়া ভূট্টা - স্বাদ যাও;
- মাটি কালো মরিচ - স্বাদ যাও;
- সুগন্ধী শুকনো আজ - স্বাদ যাও;
- লবণ - স্বাদ যাও
প্রস্তুতি
শুকিয়ে শুকিয়ে শুকিয়ে এবং এক থেকে দেড় সেন্টিমিটার পর্যন্ত অংশ কাটা হয়। আমরা একটি রান্নাঘরের হাতুড়ি, লবণ, স্থল ধনে এবং কালো মরিচের সাথে সামান্য অংশ কাটায়। মশলা হজম হয় যদি এটি ভাল হয়। একটি অ অক্সিডাইজিং পাত্রে মাংস নির্ধারণ করুন এবং দ্রাক্ষা এবং balsamic ভিনেগার মিশ্রণ সঙ্গে এটি পূরণ করুন। আমরা প্রায় দুই থেকে তিন ঘন্টা জন্য marinated chops ছেড়ে। এই সময়, আমরা মাংস একবার একবার চালু।
আমরা ন্যাপকিন দিয়ে মরিচ গুঁড়ো থেকে মাংসের স্যুইচ ভেঙ্গে ফেলি এবং এটি একটি গরম ভাজা প্যানের উপর রাখলাম। প্রায় 15 মিনিটের জন্য চোপড় ভাজুন, প্রতি তিন মিনিট বাঁকুন।