আমরা সব ঋতু বর্ম থেকে জ্যাম বিভিন্ন আকারে শীতকালে জন্য ঐতিহ্যগত মিষ্টি প্রস্তুতি পূজা: স্ট্রবেরি , চেরি, currants, gooseberries এবং অন্যদের। কিন্তু যদি আমাদের জলবায়ুর উপর ভিত্তি করে অদ্ভুত না হয়, তবে বড় বড় ফল, একটি কমলা মত। অরেঞ্জের জ্যাম সারা বছর ধরে রান্না করা যায় এবং মাখনের সাথে স্নানের ট্যাস্টের সর্বোত্তম সংযোজন করা যেতে পারে। কিভাবে কমলা জ্যাম রান্না সম্পর্কে সব বিবরণ, আমরা আরও কথা বলতে হবে।
কমলা জ্যাম - রেসিপি
কম্বল থেকে জামাকাপড় সবসময় তার ব্যতিক্রমী ঘনত্ব দ্বারা পৃথক করা হয়। হাড় এবং সিটস সাদা ঝিল্লি অন্তর্ভুক্ত pectin সব ধন্যবাদ, যার ফলে মার্জিততা ছড়িয়ে না এবং সহজেই কোন ভিত্তিতে বিতরণ করা হয়।
উপাদানগুলো:
- কমলা - 480 গ্রাম;
- চিনি - 850 গ্রাম
প্রস্তুতি
সবচেয়ে flavorful এবং flavorful জ্যাম একটি দীর্ঘ সময় জন্য ছুলা বরাবর একটি রসিক সজ্জা প্রস্তুতির দ্বারা প্রাপ্ত করা যাবে। একটি গভীর saucepan সম্পূর্ণ oranges রাখুন, দুই লিটার জল ঢালা এবং একটি ঘন্টা এবং একটি অর্ধ জন্য ফোঁড়া যাক কিছুক্ষণ পরে, একটি ঢাকনা সঙ্গে খাবারের আবরণ এবং রাতারাতি ছেড়ে। পরের দিন, কমলা ছোপ কম হবে, এবং ভিতরের মাখন চেয়ে মৃদু হয়ে যাবে।
একটি চামচ দিয়ে সজ্জা নিষ্কাশন এবং জল সঙ্গে একটি প্যানের ফিরে, যা পর্যন্ত পর্যন্ত পুরো oranges রান্না করা হয় হাড় এবং সাদা ঝিল্লি অপসারণ করবেন না। প্রায় অর্ধ ঘন্টার জন্য কুণ্ডলী উষ্ণ করার অনুমতি দিন, এবং তারপর একটি চুনযুক্ত মাধ্যমে এটি মুছা যাতে pectin সমৃদ্ধ তরল অনেক হিসাবে নিঃসৃত হিসাবে। কমলা ছুলা এবং চিনি সঙ্গে অগ্নি সঙ্গে pectin সমাধান ফিরে। ঠান্ডা তরল দিয়ে একটি পরীক্ষায় জমকে জমাইয়া ফেলুন বা ঠান্ডা saucer দিয়ে পরীক্ষাটি পাস করুন, যেখানে জ্যামের একটি ড্রপ একটি বরফ তোলার সম্মুখের দিকে টানতে থাকে এবং ড্রপটি আটকে গেলে তা স্থির করতে অনুমতি দেয় - কমলা জ্যাম প্রস্তুত।
তারপর এটি শুধুমাত্র জঞ্জাল ক্যান উপর সবকিছু ঢালা এবং রোল আপ শুধুমাত্র।
অরেঞ্জ জ্যাম "পটিমিনটিকা"
সিটস থেকে ডিমের রেসিপি তৈরির জন্য একটি দ্রুত রেসিপি রয়েছে - জ্যাম "পিটিমিনটিকা", যা তার ভাইয়ের মতো এতটা ঘনঘন নয়, এক ঘন্টা এবং অর্ধেকের জন্য আগুন ধরে যায়, কিন্তু কম সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত নয়।
উপাদানগুলো:
- কমলা - 460 গ্রাম;
- চিনি - 320 গ্রাম;
- জল 230 মিলি
প্রস্তুতি
ছিদ্র থেকে কমলা সরিষার পর, মাংসকে ইচ্ছাকৃতভাবে কাটা এবং মূলত, এটি দিয়ে জল দিয়ে ভর্তি এবং চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন। কমলা গুঁড়ো একটি saucepan মধ্যে, আদা ফোঁটা চিকন করা এবং আগুনে সবকিছু করা। তরল উত্তোলন করার পরে, 5 মিনিটের জন্য কমলা কমলা জারটি ধরে রাখুন, তারপর তাপ ও শীতল থেকে সরিয়ে দিন। ঠাণ্ডা পরে এবং 5 মিনিটের আর আর সিরাপের মধ্যে সিিটস ফুটা করা। হাড় অপসারণ এবং স্টোরেজ জন্য জার উপর জ্যাম ঢালা।
ছুলা সঙ্গে অরণ্য জ্যাম
উপাদানগুলো:
- লাল সিসিলিয়ান নালী - 950 গ্রাম;
- একটি বড় লেবু - 1 টুকরা;
- জল 720 মিলি;
- ডানা চিনি - 480 গ্রাম
প্রস্তুতি
কম টুকরা মধ্যে কমলা কেটে এবং তাদের বাইরে বীজ গ্রহণ। একটি গজ পাউচ মধ্যে বীজ রাখুন এবং সাইট্রাস টুকরা বরাবর একটি নীল সসপ্যান মধ্যে ব্যাগ রাখুন। জল Preheat এবং গরম জল দিয়ে ঢালা
যদি ইচ্ছা হয়, আপনি একটি multivariate মধ্যে কমলা জ্যাম করতে পারেন। একটি pectin ব্যাগ দিয়ে সিংহাসন পোড়া পরে, একটি বাটি মধ্যে জ্যাম জন্য বেস ঢালা, চিনি যুক্ত এবং "বাষ্প রান্না" মোডে 40 মিনিট জন্য রান্না ছেড়ে। পরে, আপনি অবিলম্বে জার মধ্যে জ্যাম রোল করতে পারেন, lids সঙ্গে একসঙ্গে তাদের sterilizing আগে।