ডায়াবেটিস মেলিটাস শরীরের অন্তঃস্রাব সিস্টেমের একটি রোগ, হরমোন ইনসুলিনের অপর্যাপ্ত উত্পাদন, যা রক্তে গ্লুকোজ স্তরের একটি ধারালো বৃদ্ধি পায় - hyperglycemia। যেহেতু, শরীরের রোগ এবং বিপাকীয় রোগের জটিলতাগুলি এড়ানোর জন্য ডায়াবেটিসে যথাযথভাবে খেতে হবে তা জানতে খুবই গুরুত্বপূর্ণ।
ডায়াবেটিস জন্য পুষ্টি
ডায়াবেটিসের সঙ্গে খেতে কি সম্ভব তা আগেই বুঝতে হবে, এই রোগের রোগীদের জন্য উচ্চ রক্তচাপের সূচক (জিআই), যা রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়ানোর ক্ষমতা রাখে, এটি ক্ষতিকর। এই পণ্যগুলির অন্তর্ভুক্ত রয়েছে যা বড় পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট ধারণ করে, বিপাক প্রক্রিয়ার মধ্যে গ্লুকোজের মধ্যে পরিণত হয়। তবে, ডায়াবেটিস থেকে সম্পূর্ণরূপে কার্বোহাইড্রেট বাদ দেওয়া অসম্ভব, যেহেতু তারা কোনও ব্যক্তির শরীরের জন্য শক্তি প্রধান উৎস, ডায়াবেটিক্স না শুধুমাত্র। তাই, যারা ডায়াবেটিসে সঠিকভাবে খাওয়াতে জানে না তাদের জন্য আপনাকে কম জি (50 ইউনিটের কম) পণ্য নির্বাচন করতে হবে, কিন্তু শূন্যের সাথে নয়।
ডায়াবেটিস দিয়ে মস্তিষ্ক, মদ্যপ পানীয়, ভুট্টা ফলক, চকলেট, কলা, বীট, পাস্তা, রুটি, উচ্চ গ্রেডের ম্যাট এবং অন্যান্য পণ্যগুলি উচ্চ গ্লাইএসএমিক ইনডেক্সের ব্যবহার থেকে নিষ্ক্রিয় বা সীমিত করতে হবে।
ডায়াবেটিস যেমন আখের ফল, মটরশুঁটি, দুধ ও দুগ্ধজাত দ্রব্য, দই, সোয়া, পাতলা মাংস এবং মাছ, সবুজ সবজি, টমেটো, ডিম, কুমড়া, বাদাম, মাশরুম এবং ফলহীন ফল দিয়ে রুটি হিসাবে খাওয়া ভালো।
ডায়াবেটিস মেলিটাস সঙ্গে পুষ্টি পরামর্শ
ডায়াবেটিস মেলিটাসের সঙ্গে খেতে কিভাবে সম্পর্কে আশ্চর্য যে অনেক মানুষ ভুল হয়, glycemic সূচক একটি ধ্রুবক মান হল বিশ্বাস করে যে। জিআই কমাতে অনেক উপায় আছে উদাহরণস্বরূপ, কাঁচা গাজর 35, এবং 85 টি উঁচু করে থাকে। উপরন্তু, কার্বোহাইড্রেট এবং প্রোটিন সংমিশ্রণটি ডিশের গ্লাইএসএমিক ইনডেক্স কমিয়ে দেয়। তবে প্রোটিন এবং ফ্যাটের সংমিশ্রণ বিবেচনা করা গুরুত্বপূর্ণ। উদাহরণস্বরূপ, ডায়াবেটিকসের জন্য দুধের সাথে মিশিয়ে আলু আলু দিয়ে ভাজা মাংসের চেয়ে বেশি উপযোগী হতে পারে, যদিও মাংস একটি প্রোটিন, তবে এই ক্ষেত্রে পণ্যটি সঠিক ভাবে রান্না করা হয় না।
পরিশেষে, ডায়াবেটিসের সঙ্গে এটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ নয় শুধুমাত্র সঠিকভাবে খেতে, কিন্তু পুষ্টিকরভাবে চিবুতে খাদ্য হিসাবে, কার্বোহাইড্রেটগুলি আরও ধীরে ধীরে শোষিত হবে, যার মানে কম চিনি রক্তে প্রবেশ করবে।