Hummus একটি সুস্বাদু পাস্তা আকারে একটি বিস্ময়কর থালা, যা চিকেন গঠিত রেসিপি, এবং তারপর আমরা সঠিকভাবে এটি প্রস্তুত কিভাবে আপনাকে বলতে হবে। আমাদের সময়, চিকেন বা এটি প্রায়ই মাটন মটর (টার্কি মটর) নামে অভিহিত করা হয়, তবে দোকান ছাড়াই অনেক অনুসন্ধান করা যায়।
বাড়িতে চিকনা থেকে ইহুদি hummus জন্য একটি ক্লাসিক রেসিপি
উপাদানগুলো:
- চিকেন (শুষ্ক) - 1,5 আইটেম;
- তিলের বীজ - 80 গ্রাম;
- জলপাই তেল - 120 গ্রাম;
- রসুন - 3 দাঁত;
- লেবু (মাঝারি) - 1 টুকরা;
- ধনে - 1 চা চামচ;
- জিরার - ২ টি চামচ;
- কালো এবং লাল মরিচ - 1/3 চামচ;
- পেপারিকা - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- ছোট লবণ - চিম্টি
প্রস্তুতি
14 ঘন্টার জন্য আমরা ঠান্ডা পরিষ্কার জল chickpeas রাখা। পরে, সম্পূর্ণরূপে এই জল ড্রেন এবং চিকন আবার পরিষ্কার করা, পানীয় জল। পাত্রের গরম প্লেটে মটরশুটি দিয়ে সসপ্যান রাখুন এবং কম আগুনের মোডে কমপক্ষে ২ ঘন্টা ধরে রান্না করুন। চিকন এর Decoction, আমরা প্রথম একটি মগ মধ্যে নিক্ষেপ, এবং বাকি একটি ডুব মধ্যে ঢেলে দেওয়া হয়।
গরম Teflon ভাজা প্যান উপর মাঝারি তাপ উপর তিল বীজ এবং ফ্রাই ঢালা পর্যন্ত আমরা তাদের সূক্ষ্ম সুবাস শুনতে। তারপর অবিলম্বে তাপ থেকে তাদের অপসারণ এবং ব্লেন্ডার বাটি মধ্যে ঢালা। তিলের ঠান্ডা হওয়ার জন্য আমরা অপেক্ষা করছি, এবং তারপর ময়দা থেকে চিনি। এখানে আক্ষরিক অর্পিত 2-3 জলপাই তেল এর tablespoons এবং একাত্মতা সবকিছু হিট। এইভাবে, আমরা তাহিণী নামে একটি পেস্ট তৈরি করেছি।
কুল কুকারগুলি তেহনিতে স্থানান্তরিত করে, বামদিকের অর্ধেক কাপের উপরে এবং একটি ব্লেন্ডারে মাজা করা অবস্থায় সব কিছু চিমটি করে। তারপর আমরা লাল, কালো মরিচ পরিধান করি এবং জিরা, পেপারিকা, ধনিয়া ইত্যাদির মধু সংগ্রহ করি। আরও এখানে, তাজা লেবুর রস, কাটা রসুন, লবণ একটি চিম্টি দিয়ে সম্পূর্ণ মিশ্রণ ছিটিয়ে এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ঝাড়া সবকিছু।
ক্যানড চিকেন থেকে Hummus রেসিপি
উপাদানগুলো:
- চিকেন (ক্যানড) - 0.5 লিটার;
- তাহিনি - 6 টেবিল চামচ চামচ;
- গ্রাউন্ড অরেগনো এবং জিরা - প্রতিটি 1 টি চামচ;
- তরুণ রসুন - 3 দাঁত;
- লেবু রস - 3 চামচ চামচ;
- জলপাই তেল - 4 চামচ চামচ;
- জল - 100 গ্রাম;
- ধনেপাতা এবং পেসলে চূর্ণকারী সবুজ শাক - 1 ম চামচ।
প্রস্তুতি
আমরা একটি চন্দনাশক মধ্যে ক্যানড টুকরা করা, আমরা আমাদের প্রয়োজন নেই না যে নরম পরিত্রাণ পেতে। তারপর আমরা এটি একটি গভীর বাটি মধ্যে সরানো এবং তরুণ রসুন প্রেস মাধ্যমে এটি টিপুন। আমরা প্রস্তুত (কেনা) বা রান্না করা স্বতন্ত্র তাহিনি, লেবু, জলপাই তেল এবং উত্তপ্ত পানি প্যারাস্লি সঙ্গে ziruy, অরেগনো এবং cilantro যোগ করুন এবং এখন আমরা ব্লেন্ডার গ্রহণ এবং উপাদানগুলি চূর্ণবিচূর্ণ, যা আমরা খুব ঘন মাজা আলু না একটি রাষ্ট্র মিলিত। প্রয়োজন হলে, আপনি জল যোগ করতে পারেন।