ছাগলের দুধ থেকে পনির

ছাগল এর দুধ থেকে পনির, বাড়িতে স্বাধীনভাবে রান্না করা, এটি ক্রয় তুলনায় আরো দরকারী এবং tastier সক্রিয় আউট অবশ্যই, এই ধরনের দুগ্ধজাত পণ্যটি আপনার সমগ্র পরিবারকে খুশি করবে। এটি বিভিন্ন উপায়ে রান্না করা যায়, তবে ফলাফলটি সর্বদা মহান হবে। আসুন আসুন আমরা কিভাবে কুকুরের দুধ থেকে প্রাকৃতিক পনির তৈরি করতে পারি তা খুঁজে বের করি

ছাগলের দুধ থেকে গৃহজাত পনির জন্য প্রণালী

উপাদানগুলো:

• ছাগল এর তাজা দুধ - 1.9 লিটার;
• ডিম - 5-6 টুকরা;
• মশলা;
• খরা ক্রিম - 405 গ্রাম

প্রস্তুতি

ছাগল দুধ একটি ফোঁড়া এ আনা হয়, মশলা নিক্ষেপ, প্রাক ভর্তি ডিম, খরা ক্রিম প্রবর্তন এবং একটি ফোঁড়া যাও ভর আনা চন্দনশূন্য গজ দিয়ে আচ্ছাদিত, আমরা curdled দুধ দূরে নিক্ষেপ এবং নিষ্কাশন করার জন্য এটি একটি সময় জন্য ছেড়ে। যখন সমস্ত কাঁটা স্রোত হয়ে যায়, তখন আমরা আমাদের ভবিষ্যতের পনিরকে গজে চাপাচ্ছি, এটি প্রেসের নিচে রাখুন এবং এটি 5 ঘন্টার জন্য ছেড়ে দিন। এর পরে, আমরা পনিরটিকে একটি গভীর প্লেটে স্থানান্তর করি, এটি একটি তরকারি দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং ফ্রিজে রাখুন। 45 মিনিটের পর, গেজটি সরিয়ে নিন, ডেইরি পণ্যটি টুকরো করে কাটা এবং তাজা রুটি দিয়ে পরিবেশন করুন।

ছাগলের দুধ থেকে প্রক্রিয়াজাত পনির জন্য প্রণালী

উপাদানগুলো:

• ছাগল দুধ - 505 মিলিগ্রাম;
• খরা ক্রিম - 205 মিলিগ্রাম;
• ডিম - 1 টুকরা;
• মশলা;
• মাখন - 20 গ্রাম;
• সোডা - 10 গ্রাম

প্রস্তুতি

দুধ একটি ফোঁড়া এ আনা হয়, sour ক্রিম ছড়িয়ে, ডিম ভাঙ্গা এবং সাদা ফ্লেক পৃষ্ঠে প্রদর্শিত হওয়া পর্যন্ত রান্না করা। তারপর গ্লাস সঙ্গে রেখাযুক্ত একটি চন্দনকানায় বাতিল, এবং ড্রেন ছেড়ে।

একটি ছোট সসপ্যান মধ্যে তেল একটি ছোট টুকরা রাখুন এবং ধীরে ধীরে এটি দ্রবীভূত। আমরা সুগন্ধি গুঁড়ো দই দিয়া ফেলি, মশলা এবং সোডা ছিঁড়ি। মাশা সব সময় ক্রমাগত, যাতে গলন কুটির পনির বার্ন না। মিশ্রণ একটি আঠা সামঞ্জস্য পায়, আমরা একটি ছাঁচ মধ্যে এটি ছড়িয়ে, কুঞ্চিত সবুজ শাকসবজি বা পছন্দসই মসলার যোগ করুন যদি ইচ্ছাশক্তি আমরা ফ্রিজে কয়েক ঘন্টার জন্য ছাগলের দুধ থেকে প্রক্রিয়াযুক্ত পনির পাঠাতে, এবং তারপর আমরা চকচকে যেতে।

ছাগলের দুধ থেকে হার্ড পনির জন্য প্রণালী

উপাদানগুলো:

• দুধের সাদাসিধা ছাগল - 2.8 লিটার;
• কুটির পনির - 980 গ্রাম;
• একটি ডিম বড় - 1 টুকরা;
• সোডা - 10 গ্রাম;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 105 মিলি;
• মশলা।

প্রস্তুতি

ছাগলের দুধ থেকে পনির প্রস্তুত করার জন্য, দুধ একটি saucepan মধ্যে চাপিয়া এবং একটি ফোঁড়া এটি আনা তারপর আমরা কুটির পনির ছড়িয়ে এবং, stirring, আমরা একটি দৈর্ঘ্য 20 মিনিট ভর তৈরি। পরবর্তীতে, এটি একটি চকচকে করে ফেলুন এবং 10 মিনিটের পর আমরা একটি বাটিতে হোমমান পনির তৈরি করি। পরবর্তীতে আমরা ডিমটি ভাঙ্গিয়া ফেলি, সোডা, মশলা নিক্ষেপ করি এবং তেল ঢেলে কিছুটা মিশ্রণ করুন এবং একটি জল স্নান মধ্যে থালা রাখুন। 10 মিনিটের জন্য পানি উত্তোলন থেকে পনির মিশ্রণ তৈরি করুন। পরবর্তী, একটি প্লাস্টিকের বর্গক্ষেত্র ধারক মধ্যে পণ্য রাখা, ঢাকনা বন্ধ এবং রেফ্রিজারেট মধ্যে এটি রাখুন

আডিজে পনির ছাগলের দুধ থেকে তৈরি

উপাদানগুলো:

• দুধের সাদাসিধা (ছাগল) - 3 লিটার;
• ফ্যাটি কেফার - 990 মিলি এল;
• অতিরিক্ত লবণ - ২ টেবিল চামচ

প্রস্তুতি

Kefir একটি saucepan মধ্যে ঢালা এবং একটি দুর্বল আগুন উপর থালা ইনস্টল করা। পাত্র থেকে পাত্রে সরিয়ে ফেলুন এবং এটি ঠাণ্ডা পরে এখন গজ নিন এবং আলতো করে একটি বাটিতে সিরাম চাপুন। রুম তাপমাত্রা এ খাদ রাখা প্রায় 2 দিন দুধ একটি বড় saucepan মধ্যে ঢেলে, উবাকান, এবং তারপর, তাপ কমাতে, আমরা একটি খামির সিরাম পরিচয় করিয়ে।

পনির পপ আপ না হওয়া পর্যন্ত ফুটন্ত অবিরত। পরবর্তী, আগুন থেকে থালাগুলি অপসারণ এবং ভর একটি অন্য পরিষ্কার থালা মধ্যে গজ মাধ্যমে ফিল্টার। স্বাদ এবং যত্নসহকারে সবকিছু মিশ্রিত করার জন্য কোন মশলা নিক্ষেপ করুন। মার্ল আমরা গিঁট বন্ধন এবং 30 মিনিট ধরে 30 মিনিটের জন্য কাচের 30 মিনিটের জন্য কাটা সব অতিরিক্ত তরল তৈরি। পনির থেকে আমরা একটি এমনকি বৃত্তাকার মাথা গঠন এবং প্রেস অধীনে এটা রাখুন। অব্যাহতিপ্রাপ্ত পানি নিয়মিত খনন করা হয়, এবং আদিজ পনিরকে ফ্রিজে নিয়ে যাওয়া হয়।