আপনি ভর্তি প্রোটিন বা মাখন উপর ভিত্তি করে একটি ক্রিম ভরাট ছোট প্যাস্ট্রি ভয়াবহ বেকটস মনে রাখবেন? সুতরাং, এই ডেজার্টগুলি দীর্ঘদিনের মধ্যে বিলুপ্তির মধ্যে নিমজ্জিত হয়ে পড়ে এবং এগুলি একই ভিত্তিতে এবং অনুরূপ ফিলারগুলির সাথে এনালগ দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়, কিন্তু একটি আধুনিক পদ্ধতিতে রান্না ও সজ্জিত। একটি ছোট প্যাস্ট্রি থেকে অনুরূপ ঝুড়ি সম্পর্কে এবং আমরা এই উপাদান সম্পর্কে কথা বলতে হবে।
ছোট প্যাস্ট্রি থেকে ঝুড়ি জন্য রন্ধনপ্রণালী
আসুন শুরু করা যাক কোন fillers ছাড়া বালি বাস্কেটের প্রস্তুতি - এই নীচের তালিকাভুক্ত রন্ধনগুলির প্রতিটি ভিত্তি হয়ে যাবে। এই রেসিপি একটি মিশ্রণ মধ্যে চূর্ণ চিনি এবং দুধ উপস্থিতি কারণে ক্লাসিক এক ভিন্ন, কিন্তু এই উপাদানগুলি ধন্যবাদ বেস crispy, মিষ্টি এবং মুখের মধ্যে গলিত যায়।
উপাদানগুলো:
- ময়দা - 145 গ্রাম;
- চূর্ণ চিনি - 65 গ;
- মাখন - 80 গ্রাম;
- দুধ - 35 মিলিগ্রাম
প্রস্তুতি
ছোট পেস্টের একটি ঝুড়ি বানানোর আগে, চিনির পাউডার দিয়ে চিনি দিয়ে আটা পাস করুন। হালকা শুকনো উপাদানগুলি ঢালা এবং তাদের মিশ্রিত। একটি আদা গুঁড়ো ময়দা ময়দা এবং ঝিনুক সবকিছু একটি ব্লগার সঙ্গে একটি চিটকিতে জুড়ুন। আপনি একটি ছুরি দিয়ে উপাদান একসঙ্গে চূর্ণবিচূর্ণ করতে পারেন, কিন্তু যে কোনও ক্ষেত্রে আপনার হাত ব্যবহার করবেন না, যেহেতু ছোট আটা যতটা সম্ভব ঠান্ডা থাকা উচিত। বরফ ঠান্ডা দুধ ঢালা, সব কিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত এবং একটি com মধ্যে প্রণয়ন। একটি খাদ্য ফিল্ম সঙ্গে আটার আবরণ এবং কমপক্ষে অর্ধ ঘন্টা জন্য ঠান্ডা মধ্যে বিশ্রাম রাখুন, অথবা এটা পুরো রাতে হতে পারে। সময় শেষ হওয়ার পরে, এক ঘনত্ব (প্রায় 3 মিলিমিটার) একটি স্তর মধ্যে ঠান্ডা মালকড়ি নোট, কাটা এবং একটি ঝুড়ি মধ্যে রাখা। বেকিংয়ের সময় সোজাসুজি এড়াতে একটি কাঁটাচামচ দিয়ে পরীক্ষাটির ভিত্তি কমাতে হবে। 180 ডিগ্রি সেলসিয়াস প্রায় ২0-25 মিনিটের জন্য টুকরোগুলি বেঁধে, প্রান্তের সামান্য কাঁটাগাছের জন্য অপেক্ষা করছে। তারা সম্পূর্ণরূপে ঠান্ডা করা আছে শুধুমাত্র পরে বালি ঘাঁটি পূরণ।
বীজ সঙ্গে কাঁটাগাছ স্যান্ডউইচ বাস্কেট
উপাদানগুলো:
- ছোট প্যাস্ট্রি এর ঝুড়ি - 8 পিসি .;
- ডানা চিনি - 55 গ্রাম;
- ডিমের কুসুম - 3 টুকরা;
- স্টার্ট - 5 গ্রাম;
- দুধ - 245 মিলিগ্রাম;
- ভ্যানিলা এক্সট্র্যাক্ট - 1 চা চামচ;
- চাবুক জন্য ক্রিম - 120 মিলিগ্রাম;
- সজ্জা জন্য কোন berries।
প্রস্তুতি
ডিমের কুসুম, ভ্যানিলা এবং শ্বেতকণিকা সাদা দিয়ে চিনি। ক্রিম Preheat এবং পিটানো ডিম মধ্যে তাদের ঢালা শুরু, ক্রমাগত একটি ঝাড়া সঙ্গে কাজ। সব গরম দুধ যোগ করা হলে, স্টোভের মিশ্রণ ফিরে এবং এটি ঘন ঘন জন্য অপেক্ষা করুন। কাস্টার্ড শীতল, এবং তারপর আলতো করে বেত্রাঘাত ক্রিম সঙ্গে এটি মিশ্রিত। বালুকাময় ঘাঁটি উভয় ধরনের ক্রিম বিতরণ এবং কোন berries সঙ্গে সাজাইয়া।
শার্টক্যাক এবং প্রোটিন ক্রিম সঙ্গে শেল্কেক
এই ডেজার্টের হৃদয় দুটি ধরনের ক্রিম: প্রোটিন মারিয়ারের একটি হালকা ক্যাপ এবং হালকা খামির সঙ্গে একটি মৃদু লেবুর ক্রিম - গ্রীষ্মের জন্য আদর্শ।
উপাদানগুলো:
লেবু ক্রিম জন্য:
- লেবু রস - 355 মিলিগ্রাম;
- ডানা চিনি - 115 গ্রাম;
- ডিম - 6 পিসি।;
- ফ্যাটি ক্রিম - 235 মিলি
প্রোটিন ক্রিম জন্য:
- ডিম সাদা - 6 পিসি।;
- ডানা চিনি - 115 গ্রাম।
প্রস্তুতি
একসঙ্গে লেবু ক্রিম জন্য সব উপাদানগুলি একত্রিত করা, একটি প্লেট করা এবং 10 জন্য রান্না করা - 12 মিনিট। ঠান্ডা ক্রিম টুপি মধ্যে ঢালা এবং 15 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রী এ চুলা সব কিছু করা। ডেজার্ট সম্পূর্ণভাবে কুল।
স্ফটিক দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত চিনিযুক্ত প্রোটিন দিয়ে পানির স্রাবের উপর মরিচ লাগান। পরে, দৃঢ় শিখর পর্যন্ত একটি মিশুক সঙ্গে প্রোটিন ক্রিম ঝাকান, ইতিমধ্যে স্নান থেকে এটি মুছে ফেলা হচ্ছে।
একটি লেবু ক্রিম থেকে ভরাট সঙ্গে একটি সংক্ষিপ্ত আটা থেকে ঠান্ডা ঝুড়ি আউট এবং ভর্তি meringue একটি অংশ বিতরণ আউট। এখন আপনি ডেজার্টটি ত্যাগ করতে পারেন, এবং আপনি বার্নারের পৃষ্ঠের উপর দিয়ে হাঁটতে পারেন যাতে চর্বি সামান্য কার্বিলাইজ করা যায়, এবং প্রোটিনটির পৃষ্ঠ লালচে এবং কম কাঁটা হয়ে উঠতে পারে।