প্লেট জমিন জ্যাম কত রান্না করা হবে উপর, এটি workpiece এর সঙ্গতি না শুধুমাত্র নির্ভর করে, কিন্তু তার চূড়ান্ত স্বাদ। আজ আমরা জমকালো জ্যাম তৈরি করার জন্য রেসিপি বিভিন্ন বৈচিত্র বিবেচনা এবং আমরা আপনাকে এক উপায় বা অন্য কাজ billet প্রয়োজন কত আপনাকে বলবেন।
শীতকালীন জন্য জালিয়াতি জ্যাম স্লাইস কিভাবে রান্না করতে এবং কত?
উপাদানগুলো:
- খিঁচুনি - 950 গ্রাম;
- ডানা চিনি - 950 গ্রাম
প্রস্তুতি
জাফরান জ্যাম টুকরা জোড় করার জন্য, আমরা lobules নিজেদের প্রস্তুত করা হবে। এই জন্য, আমার ফল সাবধানে, দুই অর্ধ-ভেড়া মধ্যে বিভক্ত এবং পাথর পরিত্রাণ। এখন আমরা চিনি দিয়ে প্রাপ্ত lobules ঢালা, তাদের একটি নল বা স্টেইনলেস জাহাজে স্তর মধ্যে laying। জুড়িটি আলাদা করার জন্য বার্ষিক কাজটি ছেড়ে দিন, তারপর প্লেটের রান্নার প্লেটটিতে রাখুন, আধুনিক তাপকে তাপমাত্রার সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ করে এবং উষ্ণতা বাড়িয়ে তোলার সময়, চিনিটি দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত হালকাভাবে হ্রাস করুন। উষ্ণতার মুহূর্ত থেকে, আমরা সাত মিনিটের জন্য জ্যাম উষ্ণ করি, যার পরে আমরা প্লেট থেকে পাশে সরিয়ে ফেলি এবং ঠান্ডা হওয়ার জন্য বারো ঘন্টা চলে যাই। গরম করার জন্য পদ্ধতিটি পুনরাবৃত্তি করুন, আরো দুই বার উনান এবং শীতল করুন, যার ফলে আমরা আবার উবুন্টুকে উকিয়ে ফেলতে থাকি, যতক্ষণ না পছন্দসই ঘনত্ব পাওয়া যায়, আগাম প্রস্তুত গ্লাস জারের মধ্যে ছড়িয়ে দিন, তাদের ক্যাপচার করুন এবং তাদেরকে গরম কঙ্কাল দিয়ে আচ্ছাদিত করে সম্পূর্ণভাবে শীতল করুন।
কিভাবে এবং কত মিনিট এটি চর্বি করতে লাগে যে তার ভিতর জমকোট জ্যাম পুরু হয়?
উপাদানগুলো:
- জাফরান - 1.2 কেজি;
- ডানা চিনি - 1.4 কেজি;
- জল 250 এমএল;
- লেবু রস - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
চিনির সিরাপের উপর ভিত্তি করে রান্নার জমকালো জ্যাম তৈরীর জন্য অনেক ভক্তের রেসিপি রয়েছে। এই পদ্ধতিতে, ফলগুলি স্টোভের উপর রান্না করা হয় না, তবে গরম চিনির সিরাপের সাথে জড়িয়ে থাকে, সর্বাধিক দরকারী বৈশিষ্ট্য, সূক্ষ্ম স্বাদ এবং তাজা সুবাস সংরক্ষণ করে। উপরন্তু, জমকালো lobules প্রস্তুতি শুরুতে প্রায় একই, আকৃতি রাখা, যা সর্বাধিক ইতিবাচক billet চেহারা প্রভাবিত করে।
জ্যাম প্রস্তুতি প্রস্তুত, আমার apricots, পাথরের চারপাশে একটি ছুরি দিয়ে কাটা এবং এটি নিষ্কাশন। আমরা একটি উপযুক্ত enameled ধারক মধ্যে অর্ধেক জায়গা এবং সিরাপ প্রস্তুত করার জন্য প্রস্তুত। জল দিয়ে একটি স্কপ মধ্যে চিনি মিশ্রিত করা, একটি ফোঁড়া ভর ভর গরম এবং সব চিনি স্ফটিক দ্রবীভূত এবং উত্সাহিত সিরাপ রান্নার জমকালো wedges ঢালা বার্ষিক জন্য জোর দেওয়া workpiece ছেড়ে, যার পরে সাবধানে সিরাপ নিষ্কাশন এবং মাঝারি অগ্নি জন্য চুলা উপর আবার রাখুন। জ্যামের চূড়ান্ত সঙ্গতি মজবুত করার জন্য, আমরা দশ মিনিটের জন্য ভরকে উষ্ণ করে দেই, যার পরে আমরা আবার জাফরিট লবুলুতে ঢোকা এবং অন্য বারো ঘন্টা ত্যাগ করি। আমরা চক্রটি আরও দুই বার পুনরাবৃত্তি করি, যার পরে আমরা সিরাপকে গত দশ মিনিটের জন্য উনুন দিতে পারি, লেবু রস যোগ করে, শুকনো শুকনো মাটি দিয়ে শুকনো এবং জীবাণুযুক্ত পাত্রে জ্যাম রাখি, এটি শক্তভাবে সীলমোহর করে রাখুন এবং স্টোরেজ জন্য একটি শীতল স্থানে রাখুন।
বিটলেট সিরাপের আরও তরল সামঞ্জস্য প্রাপ্তির জন্য, তিন থেকে পাঁচ মিনিটের জন্য জীবাণু lobules সহ প্রতিটি ইনফ্রান্স চক্র পর আগুনে দাঁড়ানো যথেষ্ট।
কিভাবে উষ্ণকরণের পরে একটি দ্রুত জমকালো জ্যাম রান্না?
উপাদানগুলো:
- খিঁচুনি - 950 গ্রাম;
- ডানা চিনি - 650 গ্রাম
প্রস্তুতি
জ্যামের চারপাশে জ্যামের সাথে দীর্ঘ সময় ধরে কোনও সময় নেই, তবে এটি বেশ কয়েকবার উঁচু করে বা সিরাপের মধ্যে দাঁড়িয়ে থাকে, তাহলে আপনি সহজেই বিটটি তৈরি করে যেতে পারেন। শুকনো শুকনো শুকনা দিয়ে পরিষ্কার করা হয় এবং চিনি দিয়ে ঢেকে রাখা হয় এবং উষ্ণতার মধ্যে অল্প সময়ের জন্য বামে থাকে, যাতে ফলগুলি রসের মধ্যে ঢুকতে পারে। এখন আমরা চুলের উপর workpiece আছে এবং এটি ফোঁড়া, stirring যাক। আমরা প্রায় 40 মিনিটের জন্য মাংস উষ্ণ করে ফেলি, যার ফলে আমরা শুকনো জারিত জারের উপর জ্যাম ছড়িয়ে দিয়েছিলাম, আমরা তাদের জীবাণু দিয়ে ঢেকে রাখি এবং স্টোরেজের জন্য তাদের গুদামে রাখি।