শেবাউরেক্সের জন্য ময়দা মাংসের রস ধরে রাখতে ঘন ঘন হওয়া উচিত, কিন্তু ইলাস্টিক এবং পাতলা, রোস্টিংয়ের পরে কাঁচা থাকে। এই সমস্ত পরামিতি জল প্রস্তুত পরীক্ষা অনুরূপ। সহজ উপাদানের এবং রান্না আপনার প্রিয় তালিকা এই রেসিপি যোগ হবে।
চেবারিকের জন্য জল পরীক্ষার জন্য রেসিপি
তারা বলে যে চিবুরেক্সের জন্য সঠিক ক্লাসিক্যাল ডোজটি পানিতে প্রস্তুত করা হয়। এই dough সঠিক টেক্সচার এবং ঘনত্ব বজায় রাখে। বছর জন্য একটি প্রমাণিত রেসিপি নীচের প্রদান করা হয়।
উপাদানগুলো:
- আটা - 250 গ্রাম;
- জল - 200 মিলি;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 1/2 চামচ;
- লবণ।
প্রস্তুতি
আমরা সম্ভাব্য lumps থেকে পরিত্রাণ পেতে একটি টেবিলের উপর বা গভীর খাবারের মধ্যে ময়দা খাদ। লবণের একটি ভাল চিম্টি সঙ্গে আটা মিশ্রিত করা এবং তেল ঢালা। আমরা আঙ্গুল দিয়ে তেল সঙ্গে ময়দা ঘষা, যা পরে আমরা ধীরে ধীরে জল ঢালা শুরু, একযোগে ময়দা মেশানো শুরু। যত তাড়াতাড়ি ময়দা একটি আঁটসাঁট পোশাক মধ্যে সংগ্রহ করা হয়, গোড়ালি মুক্ত গামছা - kneading বন্ধ করা যেতে পারে, একটি ফিল্ম বা একটি স্যাঁতসেঁতে তবলা সঙ্গে আটা আবরণ, এবং প্রায় এক ঘন্টা জন্য দাঁড়ানো ছেড়ে। সময় শেষে, একবার lumpy এবং টান মালকড়ি একটি ইলাস্টিক এবং নমনীয় ভর যে সহজে ঘূর্ণিত করা হতে পারে মধ্যে চালু হবে।
মিনারেল ওয়াটার চেবারিক্সের জন্য আদা জন্য রেসিপি
এই রেসিপি অনুযায়ী রান্না, কার্বনেটেড জল Chebureks, খুব ইলাস্টিক এবং crunchy হয়, এবং পানি বাকি গ্যাস তাদের আরে এছাড়াও করতে হবে
উপাদানগুলো:
- ময়দা - 4 টি আইটেম;
- মিনারেল ওয়াটার - 1 টি আইটেম;
- ডিম - 1 টুকরা;
- লবণ - একটি চিম্টি;
- চিনি - 1 চা চামচ
প্রস্তুতি
ডিমটি চিনি ও লবণ দিয়ে পেঁচানো হয়, তারপর ডিমের মিশ্রণের জল ঢেলে এবং সেটিকে একপাশে রাখুন। আমরা টেবিলের উপর একটি স্লাইডের সাথে ময়দা ছিটিয়ে রাখি, একটি আঠা স্লাইডের মাঝখানে আমরা একটি গর্ত তৈরি করি যা আমাদের সমস্ত তরল ঢেলে দেয়। ধীরে ধীরে পাহাড়ের প্রান্তে ময়দা বাছাই, একটি একজাত এবং ঘন আধা কেজি, যা আপনার হাতে লাঠি না। শেষ আধা কেজি একটি saucepan, একটি খাদ্য ফিল্ম বা একটি ভেজা গামছা সঙ্গে আচ্ছাদিত, যা পরে আমরা 1 ঘন্টা জন্য তাপ ছেড়ে দেওয়া হয়। সময় শেষে, মালকড়ি ভাগ করা হয়, অংশ বিভক্ত এবং ঘূর্ণিত।
বরফ জল পরীক্ষা সঙ্গে রেসিপি
এই রেসিপি তৈরি করা chebureks এর আগের খাস্তা জমিন থেকে ভিন্ন। আপনি ভাজা সুবর্ণ আটার একটি ফ্যান যদি, তারপর এই রেসিপি আপনার জন্য।
উপাদানগুলো:
- ময়দা - 2 আইটেম;
- বরফের জল - একটি শতাব্দীর 2/3;
- মার্জারিন - 80 গ্রাম;
- লবণ - চিম্টি
প্রস্তুতি
ময়দার আঘাতে একটি ময়দার মধ্যে রাখুন এবং লবণের একটি ভাল চিম্টি দিয়ে একত্রিত করুন। আমরা আটার মধ্যে বরফের জল ঢালা এবং গলনাদার গঠনের জন্য গোড়ালিকে গোড়ালি শুরু করে। প্রস্তুত কড়াই একটি বাটি মধ্যে জড়ো করা সহজ এবং খুব স্টিকি হবে না। মার্গারিন (বা মাখন) দ্রবীভূত এবং এটি আধা কাপ মধ্যে ড্রাইভ শুরু। একটি চলচ্চিত্র দিয়ে ঢেকে জল দিয়ে চিবোরেকস জন্য প্রস্তুত ময়দা এবং 40-60 মিনিটের জন্য দাঁড়ানো ছেড়ে। আমরা মালকড়ি ভাগ ভাগ এবং এটি উদ্দেশ্যে উদ্দেশ্যে ব্যবহার।
গরম জল উপর আটা বুকে
আগের রেসিপি থেকে ভিন্ন, গরম জল নেভিগেশন chebureks আরো elastic হয়। আধা কাপ, গোড়ালি পরে প্রায় অবিলম্বে ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত এবং এটি স্পর্শ খুব নরম এবং আনন্দদায়ক সক্রিয় আউট।
উপাদানগুলো:
- ময়দা - 5 আইটেম;
- জল - 500 ml;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 3-4 সেন্টিমিটার চামচ;
- লবণ - চিম্টি
প্রস্তুতি
একটি সসপ্যান মধ্যে জল ঢালা এবং একটি ফোঁড়া এ আনা উষ্ণ জল এবং লবণের একটি ভাল চিম্টি যোগ করুন। আমরা একটি স্লাইড সঙ্গে টেবিলের মধ্যে আটা প্রহার এবং এটি উষ্ণ জল ঢালা। দ্রুত একটি পুরু গোঁফ মালকড়ি মিশ্রন এবং এটি 10 মিনিটের জন্য ঠান্ডা ছেড়ে। সময় অতিবাহিত হয়েছে পরে, আপনি টেবিলে batching চালিয়ে যেতে পারেন। যদি প্রয়োজন হয় তবে আটাতে একটু বেশি ময়দা ঢালুন যাতে তা নিঃসৃত হয় এবং আপনার হাতে লাঠি না করে। আটার সমাপ্ত বল স্পর্শে আনন্দদায়ক হওয়া উচিত, যদি এটি কাজ না করে - 1 ঘন্টা বিশ্রামের জন্য ছেড়ে দিন, এবং তারপর কাঁটাওয়ালা পুনরাবৃত্তি করুন।