টমেটোর রসে মরিচ আদা বেগুনগুলি এই বিদেশী সবজি সংরক্ষণের সবচেয়ে জনপ্রিয় উপায়গুলির একটি। বেশিরভাগ রেসিপির মধ্যে, আমরা কেবল দুইটা তুলেছি, সবচেয়ে আকর্ষণীয়।
টমেটো রস এঞ্জেলাপ্যান্ট
উপাদানগুলো:
- বেগুন - 1 কেজি;
- টমেটো - 1,5 কেজি;
- সিরকা 6% - 35 মিলিগ্রাম;
- লবণ - 1/2 টেবিল চামচ চামচ।
প্রস্তুতি
Eggplants পরিষ্কার করা হয়, ছোট কাটা মধ্যে কাটা এবং একটি প্যাকিং ট্রে উপর আউট করা। প্রায় অর্ধেক ঘন্টার জন্য 200 ডিগ্রী যাও উনান মধ্যে হিমায়িত, নরম পর্যন্ত নরম।
ইতিমধ্যে, একটি টমেটো সস প্রস্তুত। টমেটো খনি, পেডামাল কাটা এবং মাংস পেষকীর মধ্য দিয়ে স্ক্রোল করুন। টমেটো শুকনো একটি ফোঁটা আনুন, একটি ন্যূনতম যাও আগুন সরিয়ে এবং প্রায় 5 মিনিট জন্য রান্না। আমরা শুকনো বাটি প্যানের মধ্যে ঘুমিয়ে পড়ে, আবার একটি ফোঁড়া এবং লবণ আনা। 5 মিনিট পরে, ভিনেগার যোগ করুন এবং জারিত জাল নেভিগেশন সালাদ ঢালা। আমরা মেটাল কভার রোল, এবং একটি গরম কম্বল সঙ্গে ব্যাংকগুলি মোড়ানো পর্যন্ত এটি সম্পূর্ণরূপে নিচে cools।
টমেটো রস মধ্যে গরম ক্যানড বেগুনের জন্য প্রণালী
উপাদানগুলো:
- বেগুন - 6 কেজি;
- টমেটো - 3 কেজি;
- বুলগেরিয়ান মরিচ - 1 কেজি;
- পেঁয়াজ - 2 কেজি;
- রসুন - 2 টুকরা;
- চিমটি মরিচ - 3 পিসি।;
- পেসলে - 200 গ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ তেল পরিমার্জিত - 3/4 l;
- চিনি - 3 চামচ চামচ;
- লবণ - 2 টেবিল চামচ চামচ।
প্রস্তুতি
Eggplants মোটা অর্ধ সেন্টিমিটার স্লাইস মধ্যে কাটা এবং ঠান্ডা, ভাল salted জল দিয়ে ভরাট অপ্রয়োজনীয় তিক্ততা ছেড়ে অর্ধ ঘন্টা জন্য ছেড়ে উনুভিত পানি দিয়ে টমেটো টমেটো দিয়ে, ত্বকে সরিয়ে ফেলুন এবং ব্লেন্ডারে চিকন করুন। পেঁয়াজ পরিষ্কার করা হয়, কোয়ার্টার মধ্যে কাটা এবং পাতলা কাঁটাচামচ আমরা মিষ্টি মরিচ রেটিপস কাটা। পুষ্টিকর রসুন এবং herbs কাটা। আমরা কাঁচা মরিচের গুঁড়ো কেটে ফেলি এবং এটি একটি ব্লেন্ডারের সাথে একটি জঞ্জাল মধ্যে এটি ঘষা।
বেগুনটি শুকিয়ে যায়, একটি কাগজের টাওয়েল দিয়ে ডুবিয়ে এবং দুই পক্ষ থেকে বাদামি পাতার ভেতরে ভেজে ফেলে। একটি গভীর সসপ্যান মধ্যে স্লাইস ভাঁজ। একই ফ্যাকাশে প্যাননটি সোনার পরিমাণে পেঁয়াজ ভেজে এবং একটি সসপ্যানের মধ্যে এটি রাখুন
টমেটো পুরিতে আমরা রসুন, কাঁচা মরিচ, চিনি এবং লবণ যোগ করি। একটি তরল এবং উষ্ণতর করা পর্যন্ত অতিরিক্ত তরল evaporated হয়। শেষ পর্যন্ত, সবুজ শাক যোগ করুন। পরিষ্কার, নির্বীজিত ক্যান মধ্যে, প্রথম সবজি একটি স্তর রাখা, 2 আঙ্গুলের টমেটো সস এবং আবার সবজি উপর ঢালা। তাই ব্যাংকগুলি সম্পূর্ণরূপে পূরণ না হওয়া পর্যন্ত পুনরাবৃত্তি করুন। সব টমেটো সঙ্গে শীর্ষ, ঢাকনা সঙ্গে আবরণ এবং ফুটন্ত জল একটি পাত্র করা। অর্ধেক লিটার জারটা 40 মিনিটের মধ্যে পেস্টুরাইজ করুন, লিটার - অন্তত একটি ঘন্টা। ক্যান পরে রোল, উলটো দিকে ঘুরিয়ে এবং এটি একটি কম্বল মধ্যে এটি আবৃত, তারা সম্পূর্ণরূপে ঠান্ডা পর্যন্ত
হোম সংরক্ষণ ভালবাসা তারপর, আমরা হালকা- salted cucumbers অথবা salted টমেটো রান্নার সুপারিশ, আপনি বন্ধুদের বৃত্ত একটি খাবার জন্য একটি বিস্ময়কর appetizer পাবেন।