বাড়িতে ক্যানড হেরিং

আমরা বাড়ীতে ক্যানড হরিদ্র প্রস্তুতির জন্য সহজ এবং সাশ্রয়ী মূল্যের রেসিপি প্রদান। তাদের মধ্যে, একটি অটোক্লেভে ফসল এবং স্টোভ উপর একটি অবিশ্বাস্যভাবে স্বাদযুক্ত মসলাযুক্ত নাটক প্রস্তুতির বিকল্প।

কিভাবে ভার্গা হেরিং থেকে বাড়িতে ক্যানড খাদ্য তৈরি করতে?

উপাদানগুলো:

• হরিণ তাজা ভলগা - 980 গ্রাম;
• কালো চা - 3 টি চামচ;
• জল 420 মিলিগ্রাম;
• সূর্যমুখী বা জলপাই তেল বিশোধিত - 120 মিলিগ্রাম;
• শিলা লবণ - 15 গ্রাম;
• গ্রানুলাল চিনি -15 গ্রাম;
• মিষ্টি মরিচ (মটর) - 10-12 টুকরা;
• একটি carnation এর কুঁড়ি - 4-5 টুকরা;
• লাল গরম মরিচ;
• ধনে (মটর);
• সরিষা শস্য - 5 গ্রাম;
• ডাল বীজ;
• লরেল পাতার - 5 পিসি

প্রস্তুতি

ক্যানড হেরিং করা কঠিন নয় কারণ এটি প্রথম নজরে দেখাতে পারে। প্রাথমিকভাবে, কালো চা বপন করুন, উচিুড়ি জল গরম করার জন্য একটি উপযুক্ত কন্টেইনারের মধ্যে এটি পূরণ করুন এবং ঢিপি করার জন্য পিনো থেকে 20 মিনিটের জন্য ত্যাগ করুন। আমরা এই সময়ে মাছ পরিষ্কার। আমরা তার মাথা, পায়ের পাতার মোজাবিশেষ, পাখনা এবং ভিসার পরিত্রাণ পেতে, পেট ভিতরে কালো ফিল্ম পরিষ্কার এবং এটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে এটি কুড়ান। এখন আমরা 3-4 সেন্টিমিটার পুরু টুকরা টুকরো করে কাটা কাটা কাটা এবং একটি সসপ্যান বা একটি মোটা নীচে দিয়ে একটি কড়াকড়ি রেখেছি। লবণ, চিনিসহ সিজন হরিং মটর চাষ, ধনে ও সরিষা ছড়িয়ে দিন, দারুচিনি, লবঙ্গ কুঁড়ি এবং লাল গরম মরিচ যোগ করুন। আমরা এখন বিশুদ্ধ তেল এবং আবেগপ্রবণ চা ঢালা যদি তরল মাছের স্লাইসগুলিকে পুরোপুরি জুড়ে না দেয় তবে একটু বেশি পানি যোগ করুন।

আমরা পাত্রের রান্নার প্লেটটিতে ওয়্যারপিস দিয়ে রাখি, সামগ্রীগুলিকে উকিয়ে ফেলুন, তাপকে সর্বনিম্ন হ্রাস করুন এবং হেরিংটি সাড়ে দুই ঘন্টা সরিয়ে দিন। এখন প্লেট বন্ধ করে ফেলুন, সম্পূর্ণভাবে শীতল করার জন্য মাছটি ছেড়ে দিন, তারপর এটি একটি নির্বীজী, শুকনো কাচের জারের মধ্যে স্থানান্তর করুন, এটি একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং স্টোরেজ জন্য ফ্রিজে রাখুন।

অটোক্লেভের তেলের জন্য শীতকালে হোমডেড ক্যানং হেরিং

উপাদানগুলো:

তিন অর্ধ লিটার ক্যানের হিসাব:

• টাটকা হরিণ - 2 কেজি;
• কালো চা - 3 টি চামচ;
• জল 420 মিলিগ্রাম;
• সূর্যমুখী বা জলপাই তেল পরিমার্জিত - যেমন প্রয়োজন;
• শিলা লবণ - 20 গ্রাম;
• চিনি চিনি - 20 গ্রাম;
• কালো মরিচ (মটর) - 12 পিসি।;
• ধনে (মটর) - স্বাদে;
• ছোট লরেলের পাতা - 6 পিসি

প্রস্তুতি

আগের ক্ষেত্রে যেমন, পরিষ্কার, আঠা এবং মাথা, পায়খানা এবং পাখনা অপসারণ টাটকা হরিণ ,. প্রতিটি গ্লাস বারের নীচের অংশে আমরা লরেল পাতার মাটি ও ধনিয়া একটি জুতা রাখি। এখন কাচের পাত্রে মাছের স্তুপগুলি স্ট্যাক করে, দুই সেন্টিমিটার উচ্চতা পর্যন্ত স্থানটি ছেড়ে, লবণ এবং চিনিসহ স্থানটি ভরাট করে লরিল পাতার উপর এবং আরও কয়েকটি পেপারকোনেস এবং ধনিয়া দিয়ে ঢেকে ফেলুন, সব তেল ঢালা করে দিন যাতে এটি কেবলমাত্র উপাদানগুলিকে ঢেকে দেয় এবং ঢাকনা দিয়ে ওয়ার্কপিস তৈরি করে। এখন আমরা অটোক্লেভের মধ্যে ক্যানগুলি লাগিয়েছি, তাদের মধ্যে বিষয়বস্তুগুলির স্তর পর্যন্ত জলটি পূরণ করুন এবং 120 ডিগ্রি তাপমাত্রা সূচকের তাপ দিন। চল্লিশ মিনিটের জন্য ক্যানড খাবার জীবাণুমুক্ত করুন চাপ স্বাভাবিক হওয়ার পরে এবং ক্যান কমে নিচে, আমরা অটোক্লেভ খুলুন, ক্যান গ্রহণ এবং স্টোরেজ জন্য নির্ধারণ।