হালভা - একটি ডেজার্ট শুধুমাত্র পূর্বদেশের মধ্যে খুব জনপ্রিয় নয়। বিভিন্ন ধরনের হলেন, যার মধ্যে একটি তৈলবীজ এবং / বা বাদামের বীজ থেকে এই থালা রান্না করা হয়। এই ডেজার্টের একটি প্রকার তীনি বীজ থেকে যথাক্রমে উৎপাদিত তাহিন বা তিল হালভা। কখনও কখনও তিিনি হাললে পিস্তাক বা চিনাবাদাম যোগ করুন।
Tahin (এটি তিল) হলেন মিডিল ইস্ট, বলকানস, ভূমধ্যসাগর অঞ্চলের অন্যান্য অঞ্চলে, পাশাপাশি পোস্ট-সোভিয়েত স্থানগুলির রাজ্যের সীমানার মধ্যে সাধারণ।
এই বিশুদ্ধ, সত্যিকারের প্রাচ্য স্বার্থপরতা ইরশান থেকে শতাব্দী শতাব্দী পরিচিত হয়। পরে রেসিপি অন্যান্য দেশে জনপ্রিয় হয়ে ওঠে। তেহনি হালভাতে রান্নার জন্য প্রচুর পরিমাণে রেসিপি আছে, প্রতি আরব দেশে বৈশিষ্ট্যগত খাঁটি রেসিপি আছে, তাই তিল হালালের স্বাদ বিভিন্ন দেশ ও অঞ্চলে ভিন্ন হতে পারে। এখানে, ডেজার্ট উপাদানগুলি একত্রিত করার ঐতিহ্যগত অর্ডার গোপন ব্যবহারের সঙ্গে একটি বাস্তব শিল্প, শতাব্দী জন্য কাজ স্বাভাবিকভাবে, এই আধা-গার্হস্থ্য পদ্ধতি পণ্য চেহারা এবং স্বাদ নির্ধারণ করে।
তাহিনী হালভ কি তৈরি করেছেন?
রান্না করা একটি প্রধান উপাদান একক করা সম্ভব - এটি মাটির তিলের বীজ থেকে তৈরি একটি পেস্ট। এছাড়াও ভ্যানিলা, গ্লুকোজ, কারমেল ভর, সাইট্রিক এসিড এবং কিছু অন্যান্য উপাদানের ব্যবহার করা হয়। কারখানা সংস্করণে, বাদাম মাখন, কোকো, এবং অন্যান্য উপাদানগুলি অন্তর্ভুক্ত করা সম্ভব।
হালভা তিল - ভালো ও খারাপ
এই তহিনি হালভা একটি বিস্ময়কর হালকা ডেজার্ট, যা কিছুটা হলেও, এমনকি ডায়াবেটিক বলে বিবেচিত হতে পারে। এই পণ্য ভিটামিন এবং microelements একটি বাস্তব গুদাম যে একটি ব্যক্তির প্রয়োজন। শিল্প পদ্ধতি দ্বারা প্রস্তুত তহিনি হালভের মিশ্রণ, প্রোটিন ভর (তিলের বীজ থেকে পেস্ট আকারে), কারমেল ভর, ফোয়িং এজেন্ট (লিওরোসিস রুট) এবং কিছু অন্যান্য উপাদানের অন্তর্ভুক্ত, দুর্ভাগ্যবশত উপরের হিসাবে দরকারী নয়।
তিল হাল্লা একটি উচ্চ জৈবিক মান আছে, শরীরের সুস্থ ও পুনরুজ্জীবিত করে, স্নায়বিক এবং কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের কার্যকলাপ উন্নত। এছাড়াও, হাড় এবং জয়েন্টগুলোতে পণ্যটি উপকারী, হোলভা চামড়া, চুল এবং নখের অবস্থা উন্নত করে। এটি মনে রাখা উচিত, তবে, যে কোন মিষ্টি দারুণ উপর কার্যকর প্রভাব কারণে দাঁত জন্য দরকারী নয়, এবং রক্তের শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ অধীনে রাখা উচিত।
তেহলিন হালভা রেসিপি
উপাদানগুলো:
- তিলের বীজ - 4 কাপ;
- চিনি - 3 কাপ;
- চিনাবাদাম - 200 গ্রাম;
- ভ্যানিলা - 0.5 লাঠি;
- মাখন, গলিত, প্রাকৃতিক - 50 গ্রাম
প্রস্তুতি
আমরা তিলের বীজ বাছাই করি, শেল থেকে তা পরিষ্কার করি এবং হালকাভাবে শুকনো, সুগন্ধযুক্ত ফ্রাইং প্যানের উপর কেলাসিন করি। চিনাবাদামগুলিও শুষ্ক এবং ক্যালকিনযুক্ত (একটি বেকিং শীট হতে পারে)। তিল একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে পাস করা হয় (এটি দুইবার এটি ভাল)।
ভ্যানিলিন দিয়ে চিনির সিরাপ প্রস্তুত করে তাতে তিল প্রস্তুত করুন। আমরা একটি ঘন, সান্দ্রতা সামঞ্জস্য থেকে উষ্ণ। চিনাবাদাম যোগ করুন। এটি একটি আকর্ষণীয়, বৈপরীত্য জমিন আউট সক্রিয়। আমরা একটি greased ট্রে বা একটি ভেজা বোর্ড (আপনি তেলযুক্ত কাগজ লাগাতে পারেন - এটা আরও সুবিধাজনক) উপর একটি স্তর সঙ্গে প্রস্তুত ভর প্রবাহিত, একটি গুড়গুড় পিন সঙ্গে kneaded এবং ঘূর্ণিত। সামান্য ঠান্ডা, টুকরা মধ্যে কাটা এবং এটি সম্পূর্ণরূপে শীতল যাক। একটি দৃঢ়ভাবে বন্ধ কন্টেইনারে একটি শীতল স্থানে সংরক্ষণ করুন। আমরা তাহিনী হালভাকে তাজা চাষি, কফি, কারকাড এবং অন্যান্য অনুরূপ পানীয় দিয়ে পরিবেশন করি।
তহিন হালা জন্য অন্যান্য রেসিপি আছে, যা আপনি বাড়িতে ব্যবহার করতে পারেন। কিছু চিনি চিনির পরিবর্তে প্রাকৃতিক মধু যোগ করা হয়, যা স্বাভাবিকভাবেই পণ্যের উপযোগীতা বৃদ্ধি করে এবং এটি প্রায় ডোনারি করে - যদি মধু কোন এলার্জি নেই চিনির পরিবর্তে গুড় ব্যবহারও অনুমোদিত।
তিল হালকা-ক্যালোরি কন্টেন্ট
শিল্প পদ্ধতি দ্বারা উত্পাদিত এই পণ্যটির ক্যালোরি উপাদান, প্রায় 100 থেকে 550-570 কিলোবাইট কেজি হয়, তাই হালকাটি ছোট হওয়া উচিত, বিশেষ করে যারা এই চিত্রটি সংরক্ষণ করে। সকালে হালকা খাওয়া ভালো - ব্রেকফাস্ট বা লাঞ্চের জন্য। উপরন্তু, এটি মনে রাখবেন যে এটি একটি উদ্ভিজ্জ চর্বি একটি মোটামুটি উচ্চ কন্টেন্ট সঙ্গে একটি পণ্য, তাই ভাল হ্লা পানীয় সঙ্গে গরম পানীয় পান।