ঐতিহ্যগত আজারবাইজানি মৌসুমি ডমির রস থেকে তৈরি করা হয়, যা মূল ভলিউমের প্রায় ২0% থেকে বাষ্পীভূত হয়। ঘন ডালিমের রস পছন্দমত মশলা একটি ভাণ্ডার সঙ্গে সম্পূরক হয়, এবং তারপর মাংস, মাছ এবং সবজি খাবারের পরিবেশন পরিবেশিত।
পেঁয়াজ সস নেশরব - রেসিপি
গৃহবধূ নারেশারা জন্য আদর্শ ভিত্তিতে পেট গার্নাটস হয়। অবশ্যই, তৈলাক্ত ডুমুরির রস ব্যবহার করা অনেক সহজ, কিন্তু যদি আপনি তা পছন্দসই পরিমাণে পান না করতে পারেন, তবে পুরো ফলটি সত্য হয়ে যাবে, যার থেকে আপনি আপনার নিজের হাত দিয়ে রস বের করতে পারেন।
উপাদানগুলো:
- পাকা ডালিম - 5-6 টুকরা;
প্রস্তুতি
ছিদ্র এবং ছায়াছবি থেকে ডালিমের বীজ ছিটিয়ে পরে, শুকনো সুতা মিশ্রণ না হওয়া পর্যন্ত ভাল শুচি। ছোপানো আলু ছিটিয়ে ফেলুন এবং ডাইনাপাইপ গ্রিডের শস্য থেকে বীজ এবং চলচ্চিত্রের সাথে শুকনো পিঁড়ি বসাবেন না।
ফলে রস কম তাপ উপর স্থাপন করা হয় এবং চুলা উপর বুদবুদ পর্যন্ত এটি thickens ছেড়ে। যখন অতিরিক্ত আর্দ্রতা বাষ্পীভূত হয়, এবং ডিশে ২0% মূলের ভলিউম থাকবে, প্লেটের উপর ন্যারেশ্বরের কিছুটা ড্রপ করবে: সঠিকভাবে প্রস্তুত সস তরল খরা কুমির সুসংহত থাকে।
যদি আপনি জানেন না যে আপনি তৈলাক্ত নার্শারব সস খাচ্ছেন, তবে লাল ও সাদা মাংসের কোনও খাবারের সাথে এটি পরিবেশন করুন, পাশাপাশি মাছ বা সালাদ পোষাকগুলিতে যোগ করুন ।
নরসরাব সস - একটি ক্লাসিক রেসিপি
যদি আপনি ইতিমধ্যে মশলা ছাড়াও প্রস্তুত মৌলিক narsharab চেষ্টা করেছি, তারপর এটি মশলা সঙ্গে পরীক্ষা করার সময়, একটি মৎসকন্যা, লবঙ্গ বা মিষ্টি মরিচ হিসাবে নির্বাচন।
উপাদানগুলো:
- পাকা ডালিম - 6 পিসি।;
- মশলা - স্বাদ যাও
প্রস্তুতি
শস্য থেকে ডালিমের রস বের করে নিন। এই একটি juicer সাহায্যে করা যেতে পারে বা, একটি মৃন্ময় পাত্র এবং একটি চোরাচালানকারী ব্যবহার করে। ফলে রস একটি উপযুক্ত ব্যাস একটি ধারক মধ্যে ঢেলে এবং একটি একসঙ্গে জল স্নান মধ্যে স্থাপন করা হয়, প্রায় এক ঘন্টার জন্য বাষ্পীভবন। কিছুক্ষণ পরে গন্ধযুক্ত সসটি নির্বাচিত মশলাগুলি রাখুন এবং অন্য কয়েক মিনিটের জন্য হজমকরণ চালিয়ে যান।
বিভিন্ন ধরনের মাংস ও মাছ থেকে খাবারের জন্য সম্পূরক হিসাবে ডেরামের সস নেশারব ব্যবহারটি হ্রাস করা হয়। একটি গ্লাস হিসাবে ব্যবহারের জন্য Narsharab এছাড়াও মহান।
কিভাবে একটি সস রান্না করা?
Narsharab সস গঠন আপনার পছন্দসই মশলা এবং আপনি কি ভিত্তিতে ব্যবহার নির্ভর করে পরিবর্তিত হতে পারে: আপনার নিজের হাত দিয়ে তৈরি ডালিম রস বা একটি পানীয় ক্রয়। এই রেসিপি এর কাঠামোর মধ্যে, আমরা প্রথম বিকল্প উপর ফোকাস হবে।
উপাদানগুলো:
- ডালিম রস - 1 l;
- মশলা - স্বাদ যাও
প্রস্তুতি
পেঁয়াজের রস ডাম্প বা স্টেইনলেস ডিশ মধ্যে ঢালা, এবং তারপর প্রায় এক ঘন্টার জন্য কম তাপ ছেড়ে, নিয়মিত রস বার্ন এড়াতে ভবিষ্যতে সস বেস মিশ্রিত।
যখন narsharab তরল খরা ক্রিম consistency পায়, আপনি এটি মশলা রাখা এবং এটি অন্য কয়েক মিনিট জন্য ছেড়ে যেতে পারেন। চূড়ান্ত ভলিউমের উপর নির্ভর করে, শীতার্তের জন্য নেশারব ক্রয় করতে পারেন, রান্নার আগে পরিষ্কার কাঁটা দিয়ে এবং বরাদ্দকৃত পরিমাণের জন্য (কন্টেইনারের পরিমাণের উপর নির্ভর করে) নির্গত হতে পারে।
নরসরাব সস - রেসিপি
উপাদানগুলো:
- পাকা ডালিম - 6 পিসি।;
- লবণ, চিনি - একটি ছোট চিপ উপর;
- মশলা - স্বাদ যাও
প্রস্তুতি
রেসিপি এই প্রকরণের জন্য, আপনি ডামিল বীজ enameled saucepan মধ্যে ঢোকাতে হবে, তারপর মাঝারি তাপ উপর তাদের ছেড়ে পর্যন্ত তারা নরম করা শুরু করা হবে। ডালপালা stirring, এই মুহূর্তের জন্য অপেক্ষা করুন, এবং তারপর কৃশকায় এর শস্য মার্জন শুরু। যখন সব রস বেরিয়ে আসে, তখন এটি চূর্ণবিচূর্ণভাবে ছড়িয়ে দিন, এটি ছিপি দিয়ে ভালভাবে সঙ্কুচিত করুন। পিষ্টক ঢালা, এবং মশলা, একটি লবণ এবং চিনির একটি চিম্টি সঙ্গে রস যোগ করুন। তরল শুকনো ক্রিম এর সুস্থিতি থেকে রস এর ঘন ঘন একটি ঘন্টা জন্য বা উজ্জ্বল সব ছেড়ে। প্রস্তুত narsharab ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য ঠান্ডা বা কাটা পরে পরিবেশিত।