অনেকে বিশ্বাস করে যে ঘূর্ণন বিভিন্ন ধরনের ছাঁটাইয়ের জন্য একেবারেই অনুপযুক্ত। আজ আমরা এই পুরাণ দূর করতে এবং এই ফল থেকে একটি সুস্বাদু এবং দরকারী জ্যাম প্রস্তুতির জন্য রেসিপি প্রদান করবে। তাদের অস্থিরতা এবং অম্লতা দানাশস্য চিনি এবং তাপ চিকিত্সা প্রক্রিয়া দ্বারা mitigated হয়, এবং delicacies এর স্বাদ গুণমানের সুবিধা জন্য শুধুমাত্র অভিনয়।
কিভাবে শীতকালে জন্য একটি pitted কাঁটা থেকে জ্যাম বপন - রেসিপি
উপাদানগুলো:
- ঘূর্ণন (প্যাডেড) - 1.8 কেজি;
- চিনির বালি - 1,8 কেজি;
- ফিল্টার জল - 85 মিলি
প্রস্তুতি
এই রেসিপি অধীনে জ্যাম প্রস্তুতি সবচেয়ে শ্রমসাধ্য পর্যায়ে ফলের প্রস্তুতি এবং পিট নিষ্কাশন হয়। প্রারম্ভিক শীতল প্রবাহিত জল অধীন ঘূর্ণিত, প্যাডিকেল আবৃত, ফল কাটা সমগ্র ঘের বরাবর একটি ছুরি করা, তাদের দুই ভাগে ভাগ এবং পাথর অপসারণ যদি আপনার বিভিন্ন কাঁটাঝোপ থাকে, তবে হাড়গুলি সম্পূর্ণ আলাদা না, আপনি ফলের একটি ছোট পরিমাণ পানি এবং ফোঁস পর্যন্ত নরম না হওয়া পর্যন্ত ফলের ঢালতে পারেন। এর পরে, হাড় সহজেই সরানো যাবে। আমরা billets বা একটি enameled ধারক মধ্যে বাঁক বাছাই সজ্জা করা, granulated চিনি স্তর স্থাপন, এবং কক্ষ তাপমাত্রায় রস পৃথক করার জন্য ছেড়ে।
উনান করার আগে, ঘন এবং চিনি দিয়ে বোটের মধ্যে একটু জল বা ব্রোশ ঢেলে দিন, যদি হাড়গুলি রান্না করে বের করা হয় জ্যাম জন্য বেস গরম করার পুরো প্রক্রিয়ার সময়, প্রায়ই একটি কাঠের চামচ বা spatula সঙ্গে এটি জোট। প্রাথমিকভাবে, ত্রিশ-পাঁচ মিনিটের জন্য ক্ষতিকারক উষ্ণতাযুক্ত কাঁটা ভরকে উষ্ণ করা প্রয়োজন, তারপর একে একে একে শীতল করে দিন এবং দাঁড়ান।
আমরা দ্বিতীয়বার স্টোভের উপর জ্যাম রাখি এবং উষ্ণতর পর আমরা অর্ধেকেরও বেশি সময় ঘুমিয়ে পড়ি। এর পরে, গরম শুদ্ধতা বিতরণ করে পরিষ্কার, শুষ্ক এবং নির্বীজিত জাহাজগুলি প্রস্তুত করা হয়, হরিমিকভাবে রান্না করা লেডগুলি সীলমোহরযুক্ত করে এবং আত্মনির্ভর করা যায় এবং ধীরে ধীরে একটি উষ্ণ কঙ্কাল বা কম্বলের নিচে ঠান্ডা হয়ে যায়,
কাঁটা থেকে জাম্প "পাঁচ মিনিট"
উপাদানগুলো:
- ঘূর্ণন (খোঁচা ছাড়া) - 0,9 কেজি;
- আপেল - 0,9 কেজি;
- বালি চিনি - 1,5 কেজি
প্রস্তুতি
অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু জ্যাম, কাঁটা এবং আপেল ফল মিশ্রন। উপরন্তু, উপাদানগুলি যদি সামান্য তাপ ব্যবহার করা হয়, তাহলে workpiece সর্বাধিক মূল্যবান সম্পত্তি বজায় রাখবে এবং stunningly সুগন্ধী হতে চালু হবে।
ধারণাটি অনুধাবন করতে, আগের রেসিপি থেকে সুপারিশগুলি ব্যবহার করে পালাটি ধুয়ে ফেলুন, ডালটি অপসারণ করুন এবং হাড়গুলি বের করুন। আপেলগুলিও খনি, অর্ধেক কাটা, বীজের সাথে কোরাগুলিকে সরিয়ে দেয় এবং ক্ষুদ্র স্লাইসের মধ্যে মাংস কাটাচ্ছে। যদি ইচ্ছা হয়, আপনি একটি মাংস পেষকীরের মাধ্যমে ফল বেস পাকান বা একটি ব্লেন্ডার মধ্যে এটি চূর্ণবিচূর্ণ করতে পারেন। এখন আমরা চিনি দিয়ে ঘুরান এবং আপেলের সাথে ঘুমিয়ে পড়ে এবং বারো বা চৌদ্দ ঘন্টার জন্য মেশান এবং ছেড়ে যাই।
কিছুক্ষণের পরে, আপনি "পটিমিনট্ক" জ্যাম রান্না শুরু করতে পারেন। এটি করার জন্য, পাঁচ মিনিটের জন্য ঘন উষ্ণতা, ঘন কুঁচি, এবং ঠান্ডা রাখুন। এর পরে, আবার গরম, পাঁচ মিনিটের জন্য উনান, এবং অবিচ্ছিন্নভাবে নির্বীজ এবং শুষ্ক পাত্রে বিতরণ। এটি শুধুমাত্র কাকের জন্যই তৈরি হয় যা ক্যাপ দ্বারা পাঁচ মিনিটের জন্য রান্না করে এবং প্রাকৃতিক স্ব-নির্বীজন এবং ধীরে ধীরে শীতলকরণের জন্য একটি উষ্ণ কঙ্কাল বা কম্বলের নীচে রাখে।
শীতকালে হাড়ের সাথে পালা থেকে জামাক
উপাদানগুলো:
- হাড় সঙ্গে চালু - 1.4 কেজি;
- জল ফিল্টার - 650 মিলিগ্রাম;
- বালি চিনি - 1.6 কেজি
প্রস্তুতি
যদি কাঁটা হাড় অপসারণের জন্য কোন সময় বা টিঙ্কার না থাকে, তবে তাদের সাথে একটি চিকিত্সা তৈরি করা যেতে পারে। এই কাজ করার জন্য, শুধুমাত্র জল চলমান অধীনে ফল কুড়ান এবং এটি নিষ্কাশন করা যাক। চিনির বালি একটি জ্যাম ধারক ফিল্টার জল সঙ্গে মিলিত এবং সব চিনি স্ফটিক দ্রবীভূত এখন আমরা একটি গরম সিরাপ মধ্যে প্রস্তুত ঘূর্ণন নিচে, এর প্রায় 40 মিনিট জন্য ফোঁড়া এবং ফোঁড়া যাক।
আমরা workpiece ঠান্ডা ছেড়ে এবং জিদ, যা পরে আমরা আবার উষ্ণতর মার্জিততা প্রদান, প্রায় পঁচিশ মিনিট জন্য উষ্ণ এবং পূর্বে প্রস্তুত নির্বীজন জাহাজ উপর এটি ঢালা করতে পারেন। পরে কন্টেনারগুলি সিল করা হয়, তাদের স্বাভাবিক অবস্থায় ঠান্ডা যাক এবং অন্যান্য workpieces দিকে যেতে পারেন।